Mens skaldyr ofte ses som en sund mad generelt, fremmes visse fedtholdige fisk som laks, tun og sardiner specifikt for deres anti-inflammatoriske omega-3-egenskaber. Muslinger såsom rejer udgør imidlertid normalt ikke denne liste. Ud over at have højt kolesteroltal, kan skaldyr faktisk medføre eller forværre en form for gigt, der kaldes gigt.
Redaktørens note: Denne artikel blev medicinsk gennemgået af George Krucik, MD.
Gigt er den mest almindelige form for inflammatorisk gigt hos mænd, der påvirker cirka 3, 4 millioner alene i USA.
Generelle symptomer på gigt
Gigt er en betændelse i leddene. Det kan påvirke et eller flere led og kan være en kortvarig eller langvarig tilstand. Det kan være meget smertefuldt med symptomer som:
• Smerter • hævelse • stivhed (især om morgenen) • begrænset bevægelse • rødhed i huden omkring leddet • varme omkring leddet
gigt
Gigt er den mest almindelige form for inflammatorisk gigt hos mænd, der påvirker cirka 3, 4 millioner alene i USA (New England Journal of Medicine, 2004). Det opstår, når urinsyre bygger sig op i blodet. Urinsyrekrystaller dannes, hvilket resulterer i ledbetændelse. Det kan være kronisk, med flere opblussen over tid, der påvirker et eller flere led, eller akut, typisk påvirker et led.
Symptomer på gigt inkluderer:
• Pludselige smerter, der ofte udvikler sig om natten og kan føle bankende eller knusende • Røde, varme og / eller ømme led • Lejlighedsvis feber
Angrebet kan aftage efter et par dage, men chancerne for at få en anden er ca. 50 procent. Nogle mennesker kan udvikle kronisk gigt, hvilket kan føre til stivhed og nedsat bevægelsesområde.
Visse forhold, der kan øge din risiko for at udvikle gigt inkluderer:
• Diabetes • Fedme • Nyresygdom • Sigdcelleanæmi (og andre typer anæmi) • Leukæmi og andre blodkræftformer
Mad med højt proteinindhold er også knyttet til en øget risiko for gigt. Personer med gigt anbefales generelt at undgå purinrige fødevarer, såsom:
• Kød • Fisk og skaldyr • Purinrige grøntsager såsom ærter, bønner, linser, spinat, svampe og blomkål • animalsk protein
Forskning
En undersøgelse fra 2004 kiggede på indtagelsen af kød, skaldyr og mejeri med hensyn til deres risiko for gigt. I løbet af en 12-årig undersøgelsesperiode fulgte forskere 47.150 mænd fra Health Professionals-opfølgningsundersøgelsen uden historik om gigt og noterede nye tilfælde ved hjælp af et spørgeskema til at afgøre, om deltagere opfyldte American College of Rheumatology-undersøgelseskriterierne for gigt.
Diæt blev vurderet hvert fjerde år via et fødevarefrekvensspørgeskema. Under undersøgelsen blev 730 nye tilfælde bekræftet. Højere indtag af kød og skaldyr var forbundet med øget risiko, mens højere indtag af mejeri var bundet til en lavere risiko for at udvikle gigt.
Bundlinjen
Du behøver ikke at sværge rejer eller skaldyr helt, men det kan være en fordel at holde moderat indtag i sammenhæng med en afbalanceret diæt, der også indeholder mejeri. Og bliv ved med at spise dine grøntsager. Husk altid at tjekke med din læge, inden du foretager ændringer i diæt eller livsstil.
Om forfatteren
Jessica Cording er en forfatter til sundhed og ernæring og har en MS i ernæring og diætetik.
