At spise hirse, et lille gult frøkorn, kan forbedre dit generelle velbefindende ved at give næringsstoffer, der er vigtige for dit helbred. Det lille hele korn har en let nøddeagtig smag. Du kan tilberede det på lignende måde som ris eller quinoa ved at simre kornet i vand og derefter dække det og lade det absorbere vandet. Resultatet er et fluffy, næringsrigt korn, som du kan omdanne til en sideskål eller hovedret.
Vegetarisk proteinkilde
Hirse giver dig en god kilde til vegetarisk protein. Ifølge det amerikanske landbrugsministerium giver 1 kop kogt hirse dig 6 gram protein. Hvis du følger en vegetarisk diæt eller blot prøver at reducere dit kødindtag, er hirse en god tilsætning med højt proteinindhold, fedtfattigt til dit spisekammer. Hirse indeholder dog ikke alle de essentielle aminosyrer, som din krop har brug for i tilstrækkelige mængder. Hvis du parrer det med bønner, såsom at fremstille en hirse og garbanzo-bønnesalat, giver du alle de aminosyrer, din krop har brug for for at samle proteiner.
Indeholder vitaminer og mineraler
At tilføje hirse til din diæt hjælper også med at skabe variation i dit næringsindtag. Det er en god kilde til B-vitaminer, som hjælper med energimetabolisme, enzymaktivitet, nervesystemregulering og produktion af røde blodlegemer. Du får mineraler magnesium, kalium, zink, kobber og mangan fra hirse. Ifølge Office of Dietary Supplements er magnesium det mest rigelige mineral i din krop og spiller en rolle i over 300 enzymreaktioner i din krop. Det er også vigtigt for korrekt muskel- og nervefunktion.
Tilbyder antioxidanter
At spise hirse kan hjælpe med at reducere din risiko for at udvikle kroniske sygdomme. Ifølge en undersøgelse offentliggjort i "Indian Journal of Biochemistry and Biophysics" i februar 2009 indeholder hirse betydelige mængder fenoler. Disse forbindelser fungerer som antioxidanter, der hjælper med at forhindre oxidativ stress og skader i din krop forårsaget af skadelige frie radikaler. En diæt med mange antioxidanter kan hjælpe med at forhindre degenerative sygdomme som hjertesygdomme, kræft, osteoporose og diabetes, ifølge en artikel fra 2005 i "The American Journal of Clinical Nutrition."
Glutenfri mad
Hvis du følger en glutenfri diæt på grund af cøliaki, en hvedeallergi eller glutenintolerance, er hirse et sikkert korn, som du kan forbruge. At skære gluten ud, proteinet, der findes i kornet hvede, rug og byg, kan være udfordrende i starten. Hjertelige korn, såsom hirse, er et let og fyldende alternativ til glutenholdige pastaer og brødprodukter. Du kan også købe eller slibe dit eget hirse mel til brug i glutenfri bagning. Det giver ekstra ernæring og smag til husholdningsmaskiner, boller og korn.
