Under graviditeten er dit ufødte barn helt afhængig af dig for de næringsstoffer, han har brug for for at vokse og udvikle sig. At få den rette ernæring under din graviditet er endnu vigtigere end normalt. Fylde din diæt med næringstætte fødevarer, som svampe, er en fantastisk måde at sikre, at du imødekommer ernæringsbehovet for dig og din baby.
Dine B-vitaminbehov
B-vitaminer er vigtige under graviditeten, fordi de hjælper dig med at bruge energi fra den mad, du spiser, og de fremmer sund hud, nerver og fordøjelse. Svampe er en god kilde til B-vitaminer, især riboflavin, niacin og pantothensyre. En kop rå portabella-svampe har 8 procent af den daglige anbefalede mængde riboflavin til gravide kvinder og 21 procent af den anbefalede mængde niacin. En kop shiitake-svampe har 17 procent af den daglige anbefalede mængde pantothensyre.
Dine vitamin D-behov
D-vitamin er et andet vigtigt næringsstof under graviditet, fordi det er nødvendigt, så din krop kan absorbere calcium i tarmsystemet og for udvikling af knogler og tænder. Der findes meget få betydelige fødevarekilder til vitamin D, og svampe er den eneste plantemad, der indeholder vitaminet. En portion på 1 kopp shiitake-svampe har 12, 6 internationale enheder vitamin D.
Dit behov for jern
Efterhånden som blodets volumen udvides under graviditet, har din krop brug for mere hæmoglobin, som er det iltbærende protein, der findes i blodet. Dette betyder, at din krop også kræver yderligere jern, da jern er en vigtig bestanddel af hæmoglobin. Det kan være vanskeligt at få de 27 milligram jern i din diæt, som du har brug for under graviditet, men en kop morelsvampe har 8 milligram jern.
Dit behov for antioxidanter og fiber
En anden ernæringsmæssig fordel ved svampe under graviditeten er de antioxidanter, de leverer. Selen og ergothionein - begge findes i svampe - hjælper med at beskytte dine celler mod fri radikale skader og øge dit immunsystem. Fiberen i svampe sammen med andre fødevarer med høj fiber kan hjælpe med at forhindre forstoppelse, som er almindelig under graviditeten.
