Begrænsning af dit forbrug af mad med høj og moderat oxalat kan reducere din risiko for at udvikle nyresten. De fleste mennesker med nyresten kan med sikkerhed forbruge fødevarer med lavt oxalat ifølge University of Pittsburgh Medical Center. Du skal overveje mange variabler, før du reducerer oxalat, såsom oxalatniveauer i din urin og næringsstoffer, du mister, da oxalat kommer fra frugt og grønsager, så tal med din læge, før du ændrer din diæt.
Oxalatkilder og bekymringer
Planter producerer naturligt oxalat eller oxalsyre, så det absorberes, når du spiser oxalatholdige fødevarer. Det er også dannet som et biprodukt af normal metabolisme. Det meste af oxalatet i dit system udskilles. Når det går gennem din urinvej, bindes det med calcium til dannelse af calciumoxalatkrystaller, som er den mest almindelige type nyresten. Høje niveauer af oxalat i din urin, eller at absorbere for meget oxalat fra fødevarer, øger din risiko for calciumoxalatnyresten, hvis du er modtagelig for at danne denne type sten.
Mad med lavt oxalat
Mad med 2 milligram oxalat eller mindre pr. Portion er lave nok til at nyde uden begrænsning, bemærker University of Pittsburgh Medical Center. Medicincentrets liste over fødevarer med lavt oxalat indeholder 21 drikkevarer, såsom æblejuice, cola, limonade, grøn te og mælk, samt 56 madvarer og 17 krydderier. Kød, fisk, fjerkræ og mejeriprodukter er alle sikre at spise. Grøntsager med lavt oxalat inkluderer agurk, blomkål, kål, svampe, ærter, radiser og vandkastanjer. Du kan spise bananer, grapefrugt, druer, kirsebær, meloner, nektariner, papaya, rosiner og dåse ferskner og blommer. For stivelse skal du vælge byg, korn fra majs eller ris, engelske boller, almindelig pasta og hvid ris.
Undgå disse fødevarer
Brug ikke spinat, rødbeder, rabarber, sojaprodukter, nødder, nøddesmør, jordbær, chokolade, hvedekli eller bønner ifølge lægens centrum. Oxalosis og Hyperoxaluria Foundation tilføjer boghvede, sesamfrø og schweizisk chard til sin liste over fødevarer, der skal fjernes. Søde kartofler, kartofler, greener, hindbær, brombær, hvedekim og fuldkornsmel repræsenterer et par af de ekstra fødevarer med højt oxalat, men den komplette liste indeholder godt over 60 varer. Nogle fødevarer har forskellige forskelligt niveau, fordi mængden af oxalat, de indeholder, varierer afhængigt af jordforholdene. F.eks. Vurderer fundamentet gulerødder som en moderat kilde, mens det medicinske center placerer dem på listen med høje oxalater.
Diætanbefalinger
Hvis din læge godkender en mindre restriktiv diæt, kan du indtage to eller tre daglige portioner mad med moderat oxalat, hvilket markant forbedrer dine frugt- og grønsagsvalg. Du kan sænke mængden af oxalat, der absorberes ved at indtage en kalkrig mad, såsom et glas mælkefattig, på samme tid. Det er vigtigt at drikke mindst 8 kopper væske dagligt, da dette sænker koncentrationen af oxalat og calcium i din urin. Oxalat er fedtopløseligt, så mere absorberes, hvis du spiser en fedtholdig diæt. Hold dit natrium nede og undgå overskydende protein, men begræns ikke dit calciumforbrug. Du absorberer mere oxalat, hvis dit calciumindtag er for lavt.
