Hvis du har lyst til at have en solid pastaretten, men lasagne bare virker alt for kompliceret, kan du prøve at bage ziti med ricotta og formalet oksekød i stedet. Det giver dig den samme trøstende fornemmelse, men med mindre forberedelse og besvær.
Denne grundlæggende opskrift giver grundlaget for en god skål, men giver dig stadig friheden til at foretage de ændringer, du ønsker. Du kan også finde nogle tip til, hvordan du gør din bagt ziti sundere, hvis du vil holde den i din regelmæssige måltiderotation.
Den bedste bagt Ziti-opskrift
For at lave en bagt ziti med ricotta og formalet oksekød, skal du:
- 1 pund malt oksekød
- 1 lille løg, terninger
- 2 hvidløgfedd, hakket
- 1 (28 ounce) krukke marinara sauce
- 1 (16 ounce) pakke ziti
- 1 (15 ounce) ricotta-ost
- 1 kop strimlet mozzarellaost
- 1/4 kop revet parmesanost
- 1 stort æg
- 1 spsk hakket frisk persille
- 1/2 tsk havsalt
- 1/2 tsk formalet sort peber
Sådan tilberedes skålen:
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Tilsæt oksekød og løg i en stor gryde og kog over medium varme, indtil oksekødet ikke længere er lyserødt. Tilsæt hvidløg og marinara-sauce. Kog op, reducer derefter varmen til lav og lad det småkoke i en time.
- Kog pasta i henhold til pakningsinstruktionerne; dræne og sæt til side.
- Kombiner ricotta, mozzarella, parmesanost, æg, salt, peber og persille i en stor skål.
- Smør en 9 x 13-tommer bagefad med olivenoliesprøjte. Spred halvdelen af kød sauce på bunden af skålen. Top med halvdelen af den kogte pasta og halvdelen af ricottaostblandingen. Gentag lag.
- Dæk og bag i en time. Fjern dækslet og bag i yderligere 10 minutter, eller indtil det er varmt og boblende og toppen begynder at blive brun.
- Fjern skålen fra ovnen, lad den afkøle i 10 minutter og server derefter.
Tips til at gøre det sundere
Hvis du serverer din bagt ziti til helligdage eller til en stor søndagsfamilie middag, er du måske ikke bekymret over dens ernæringsmæssige fakta, men hvis du prøver at gøre det til en del af din regelmæssige rotation, er der nogle ting, du kan gør for at gøre det til et sundere middag.
- Tilføj veggies. Pastabager er en fremragende måde at luske grøntsager på, som du måske ikke spiser ellers. Når kødet koger, kan du tilføje spinat, grønnkål, svampe, tomater, paprika, løg og endda gulerødder for at give måltidet et løft af vitaminer, mineraler, antioxidanter og fytokemikalier.
- Bliv kødløs. Hvis du prøver at se dit kødindtag, kan du lave en kødløs bagt ziti med masser af grøntsager og ekstra sauce. Portobello-svampe har en kødagtig smag og en tæt struktur, der kan tilføje lidt hjerte til skålen, så du ikke engang går glip af kødet.
- Skift den hvide pasta ud. I stedet for at bruge almindelig hvid pasta, som er lavt i vitaminer, mineraler, fytokemikalier og fiber, skal du ifølge Harvard Health Publishing bruge fuldkornspasta i stedet. Endnu bedre skal du bruge et lavere alternativ kulhydratepasta, f.eks. Zucchini "nudler" eller spaghetti squash.
- Vælg græsfodret oksekød. Mayo Clinic påpeger, at græsfodret kød typisk har mindre total fedt og mere hjertesunde omega-3-fedtsyrer og antioxidanter end konventionelt oksekød, der er opdrættet på korn og majs. Hvis dit budget tillader det, skal du bruge græsfodret oksekød i din bedste bagt ziti-opskrift eller enhver anden formet kød- og ricotta-opskrift.
- Vælg en marinara-sauce uden tilsat sukker. Kontroller dine ingredienslister, og sørg for, at du ikke bruger kogt sauce, der har tilsat sukker i det. Det er ikke nødvendigt for smagen og tilsat sukker tilsætter ekstra kalorier og kan forstyrre dit blodsukker, ifølge American Heart Association.
