Brombær vokser naturligt i store dele af USA. Faktisk var de en fast bestanddel i indfødte amerikanske diæter i tusinder af år og var en favorit mad blandt de tidlige europæiske bosættere. I dag kan du finde bjørnebær i de fleste købmandsforretninger, hvilket gør det nemt at nyde deres mange sundhedsmæssige fordele. Brombær, der kun indeholder 62 kalorier og mindre end 1 gram fedt pr. Kop, er fremragende kilder til nogle få vigtige næringsstoffer. Som et resultat hjælper de med at holde dit væv sunt og bekæmpe kronisk sygdom.
Fordøjelser ved fordøjelsen og hjerte-kar
Fiberen i brombær hjælper med fordøjelsen og kan hjælpe med at sænke dine kolesterolniveauer, som bekæmper hjerte-kar-sygdomme. En kop brombær indeholder næsten 8 gram fiber, hvilket er 21 til 32 procent af de daglige fiberanbefalinger til henholdsvis mænd og kvinder. A-vitaminet i brombær understøtter også din fordøjelseskanal ved at hjælpe med at opretholde sunde slimhinder, såsom væv, der ligger indvendigt i munden. Hver kop rå brombær giver 308 IE vitamin A. Dette er 13 procent af det daglige vitamin A-indtag for kvinder og 10 procent for mænd.
Skeletal fordele
Vitaminerne C og K og spormineralmangan i brombær drager alle dine knogler til gode. K-vitamin aktiverer proteiner, der er nødvendige for at deponere nyt knoglemineralt væv - en proces, der er vigtig for at opretholde stærke knogler. Hver portion brombær indeholder 29 mikrogram vitamin K - 24 og 32 procent af de anbefalede daglige indtag til henholdsvis mænd og kvinder. C-vitamin øger syntesen af kollagen, et protein, der er rigeligt i knoglevæv. En kop brombær giver 30 mg C-vitamin, hvilket er 40 procent af det anbefalede daglige indtag til kvinder og 33 procent for mænd. Mangan fremmer også kollagenproduktion og aktiverer enzymer, der er essentielle for knogleudvikling. Hver kop bær indeholder ca. halvdelen af manganbehovet for kvinder og 40 procent af det daglige anbefalede indtag til mænd.
Fordele ved kræftbekæmpelse
Brombær skylder deres rige lilla farvetone til deres anthocyaninindhold, og disse anthocyaniner tilbyder også kræftbekæmpende fordele. De fungerer som antioxidanter - kemikalier, der bekæmper genetiske mutationer og kræftfremkaldende vævsskader - og kan have evnen til at bremse kræftcellevækst, ifølge forskning. En undersøgelse offentliggjort i "Phytoterapi Research" i 2012 rapporterer, at anthocyaniner tilbyder naturlig solbeskyttelse og beskytter hudceller mod skader forårsaget af udsættelse for ultraviolette stråler. Da solens UV-stråler spiller en rolle i hudkræftudviklingen, kan anthocyaniner muligvis give en vis beskyttelse mod hudkræft.
Forbruger flere brombær
Brug brombær til at tilføje sødme og næringsværdi til dine måltider. Start din dag med en skål med valset havre toppet med friske brombær og æbleskiver, eller top din græske yoghurt med bjørnebær og skaller med hampfrø. Bag bjørnebær i hele kornmuffins, eller tilsæt dem til grønne salater. Hvis du higer efter en relativt nærende ørken, kan du prøve at varme bjørnebær med skiver af ferskner i mikrobølgeovnen og top med valset havre til sundt "brombær smuldre."
