Brun riste, kendt som "genmaicha" på japansk, er en særlig blanding af grøn te og ristet brun ris. Brun riste indeholder flavonoider, antioxidanter, spormineraler og vitaminer. De sundhedsmæssige fordele ved brun riste kan sammenlignes med grøn te. Brun riste har en nøddeagtig aroma og smag, og du kan servere den varm eller bruge den til at lave iste.
Rig på polyfenoler
Brun ris te indeholder antioxidanter kendt som polyfenoler ifølge undersøgelser foretaget af Case Western Reserve University i Cleveland, Ohio. Polyfenoler i grøn te kan signalere kræftceller om at forbyde reproduktion ved at stimulere en naturlig proces med programmeret celledød kendt som apoptose.
Lavere risiko for kræft
Undersøgelser udført i Kina viste, at mænd og kvinder, der spiste mindst en kop brun ris te en gang om ugen i seks måneder, reducerede deres risiko for kræft i tyktarmer, bugspytkirtlen og endetarmen end dem, der ikke spiste brun riste. Ifølge National Research Council har Japan den laveste kræftfrekvens, der tilskrives det store forbrug af grøn te-forbedrede teer såsom brun riste. Yderligere studier er berettiget til at bekræfte sammenhængen mellem brun ristee og kræft. Du bør ikke selvbehandle med brun riste i stedet for medicinsk rådgivning. Hvis du lider af hjertesygdomme eller tager antikoagulantia, skal du konsultere en læge, inden du tilføjer brun ristee til din diæt.
Fordelagtige mineraler og vitaminer
Brun riste indeholder selen, et vigtigt mineral, der hjælper med at bevare skjoldbruskkirtelfunktionen og regulerer hormoner og stofskifte. Brun ris te er også rigeligt i mangan, et essentielt spormineral, der opretholder sunde nervefunktioner, stabiliserer blodsukkerniveauet og hjælper kroppen med at syntetisere kolesterol og essentielle fedtsyrer. De sundhedsmæssige fordele ved brunriste inkluderer vitaminer B, fiber og jern.
