Der er bare noget ved et rack med ribben, der får dig til at ønske at sidde udenfor ved et rutet picnicbord og blive rodet. Men lad os indse, når det kommer til ribbenernæring, kommer de sandsynligvis ikke til at toppe nogen sunde fødevarelister snart. Men hvad med et halvt rack?
Selvom et halvt rack med ribben er mindre end et fuldt rack, er det stadig en temmelig stor del. Typisk gennemsnitligt et fuldt ribben af ribben i gennemsnit 10 til 13 ribber, der er 3 til 6 inches lange og vejer ca. 1 1/2 til 2 pounds. Det betyder, at et halvt rack falder et sted omkring fem til seks ribben og vejer 12 til 16 ounces.
Ribben kalorier, fedt og protein
Et halvt ribben (der vejer 12 ounces) indeholder ca. 549 kalorier. Cirka 297 af disse kalorier kommer direkte fra fedt. Et halvt ribben indeholder 33 gram samlet fedt, og 12 af disse gram (eller ca. 36 procent) er i form af mættet fedt. Selvom dette måske skaber alarm, er historien om mættet fedt ændret, selvom der stadig er en masse debat om dets sundhedseffekter.
Mens en rapport fra august 2017, der blev offentliggjort i den årlige gennemgang af ernæring, siger, at udskiftning af mættet fedt med umættet fedt kan sænke din risiko for hjertesygdomme, hævder en gennemgang i september 2018 i Aktuel ernæring , at der ikke synes at være nogen forbindelse mellem at sænke mættet fedtindtag og en reduceret risiko for død af hjertesygdom (eller enhver anden årsag).
Når det er sagt, er målet at fokusere på den samlede diætkvalitet. I stedet for at fokusere på blot at fjerne mættet fedt, er det bedre at se på kosten som helhed og fokusere på at undgå forarbejdede fødevarer og enkle kulhydrater og øge dit indtag af friske, hele fødevarer.
Mens alt kød leverer protein, indlæses babyryggribben. Du får 63 gram protein af høj kvalitet i et halvt ribben. Dit nøjagtige proteinbehov afhænger af, hvor meget du vejer, men en generel regel er 0, 8 gram pr. Kg kropsvægt, ifølge Harvard Health Publishing. I henhold til disse retningslinjer, hvis du vejer 150 pund, har du brug for 55 gram protein pr. Dag. Hvis du vejer 200 kg, skal dit protein gå op til 73 gram.
Husk, at hvis du er aktiv, prøver du at opbygge muskler eller ændre din kropssammensætning, vil dine proteinbehov sandsynligvis være højere. Dette er en minimumsanbefaling, som du kan lege med for at finde dit søde sted.
Kolhydrater i babyryggben
Som de fleste kød, indeholder babyryggben ikke kulhydrater eller fiber. Dette gælder selvfølgelig for et halvt ribbenstativ uden saucer eller fixiner. Carbohydraterne vil være markant forskellige i et halvt rack af babyrygg ribber, der er kvalt i grill sauce, især hvis denne grillsaude er fyldt med sukker (som mange er).
Ved at tilføje en halv kop præ-flaske grillsauce til dit halve rack af ribben tilsættes 58 samlede kulhydrater og hele 47, 5 gram sukker. Det er mere tilsat sukker, end American Heart Association anbefaler for hele dagen (36 gram for mænd og 25 gram for kvinder).
I stedet for at bruge sukkerholdig grillsauce, gør du dine ribben til en bedre mulighed ved at krydre den med en tør gnid i stedet. Dette vil give den en masse røget smag uden tilsat kulhydrater eller sukker. Du kan også lave din egen grillsauce, så du kan kontrollere mængden af sukker, der går i den.
Ud over makroerne til babyryggryggene er du måske også interesseret i hvilke vitaminer og mineraler du får fra et halvt rack. Kød er faktisk meget næringsstoftæt, og et halvt ounce halvt rack med babyrygg vil give dig:
- 87 milligram calcium
- 2, 8 milligram jern
- 900 milligram kalium
- 315 mg natrium
