Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved garbanzobønner?

Garbanzo-bønner, også kaldet kikærter, bruges i mange traditionelle retter i hele Mellemøsten og Østen. Disse bønner er fulde af protein, fiber og er fyldt med vitaminer og mineraler. De er alsidige og kan tilberedes på flere måder, men garbanzobønner kan forårsage alvorlige allergiske reaktioner hos visse mennesker, ifølge websitet Every Nutrient.

Tørrede kikærter kan være en nærende snack.

Identifikation

Garbanzo-bønner er solbrunfarvede bønner, der ligner store majskerner. I henhold til Elements 4 Health stammede garbanzobønner i Persien og blev betragtet som en fast føde for grækere og romere. Disse bønner sælges både tørret og konserves i USA og kan også købes i form af forberedt humus eller kikærred.

Ernæringsdata

Garbanzo-bønner er fulde af næringsstoffer, vitaminer og mineraler. En portion på 100 g kogte garbanzobønner uden salt indeholder 27, 42 g kulhydrater, hvilket hjælper med at skabe energi; 7, 6 g kostfiber for godt hjertesundhed og et sundt fordøjelsessystem; 2, 59 g fedt; og 8, 86 g protein. Garbanzobønner indeholder også vitamin A, thiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, vitamin B6, folat, C-vitamin, vitamin E og vitamin K. Mineraler indeholdt i garbanzobønner er calcium, jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og zink.

Sænker kolesterol

Garbanzo-bønner indeholder kostfiber, som hjælper med at sænke kolesterolniveauer i blodet. Ifølge MayoClinic.com reducerer en diæt med mange fibre blodtryk, sænker lipoprotein med lav densitet eller LDL, kolesterolniveauer og letter betændelse. Høje LDL-niveauer kan føre til hjerteanfald, slagtilfælde og hjertesygdom.

Fremmer fordøjelsessundhed

Kostfiberen i garbanzobønner arbejder også på at øge vægten og størrelsen på din afføring og blødgøre den, ifølge MayoClinic.com. Hvis du har diarré, kan det at spise en kost med mange fiber være med til at bulk den op og gøre det lettere at passere. Kostfiber hjælper også med at forhindre hæmorroider.

Overvejelser

Garbanzo-bønner er meget hårde og kræver lang kogetid. Hvis du har allergi mod nødder eller visse bælgfrugter, kan du have en allergisk reaktion på garbanzobønner.