Brasilien nødder kommer fra et træ, der dyrkes i mange dele af Amazonas, ikke kun Brasilien. De er store i sammenligning med andre nødder og er ofte inkluderet i møtrikblandinger. Bare seks nødder består af en portion på 1 ounce. Brasilien nødder tilbyder mange næringsstoffer, men er tæt på kalorier og fedt.
Store næringsstoffer
En ounce brasilienødder indeholder 185 kalorier, 4 gram protein og 3 gram kulhydrater. Brasilien nødder leverer 2 gram fiber pr. Portion på 1 ounce, hvilket er 8 procent af den anbefalede daglige kvote, eller RDA, som pr. Amerikanske landbrugsministeriets retningslinjer baseret på en 2.000 kalorieindhold om dagen. De leverer 5 procent af RDA for calcium og 4 procent for jern.
Nyttige fedtstoffer
Det meste af det fedt, der findes i brødnødder, er de sunde umættede sorter, der - når de bruges i stedet for mættet fedt - kan hjælpe med at fremme hjertesundheden, siger American Heart Association. Af de 19 gram fedt i 1 ounce er 41 procent enumættet og 34 procent er flerumættet. Husk, at Brasilien nødder stadig indeholder den højeste mængde mættet fedt af nødder - en portion serverer 21 procent af RDA. Hold dig til kun en portion nødder dagligt for at holde dit daglige kalorieindhold og fedtindtag under kontrol.
Selen
En ounce brasilienødder giver 774 procent af den daglige anbefalede værdi af selen. Selen er et spormineral, der er essentielt for immun- og skjoldbruskkirtelfunktion, forklarer CIDPUSA Foundation, som er dedikeret til at hjælpe mennesker, der lider af autoimmune lidelser. Selv om selenmangel ikke ofte forekommer i vestlige lande, kan det forårsage angstlidelser, astma, depression, hjertesygdom, gigt og led.
Yderligere ernæringsmæssige fordele
En 1 ounce servering af brødnødder indeholder 27 procent RDA for magnesium, der hjælper med muskels funktion, produktion af protein og absorption af energi fra mad. De tilbyder også 25 procent af RDA til kobber, som kan hjælpe kroppen med at bruge jern, opretholde knogler og bindevævs sundhed, fremme thyroideafunktion, støtte produktionen af melanin og beskytte og reparere væv. Med 20 procent af RDA for fosfor, understøtter brødnødder også knogles- og tænderesundhed. Brasilien nødder giver også mangan, zink, vitamin E, kalium og riboflavin.
Overvejelser
Det høje fedtindhold i brødnødder betyder, at de let harskes. Opbevar dem i køleskab eller fryser for at bevare deres friskhed. Regelmæssigt at spise flere portioner af brødnødder kan forårsage negative sundhedseffekter. CIDPUSA Foundation bemærker, at mere end 10 gange RDA for selen kan forårsage sprødt hår og negle, stimulere hududslæt, påvirke nervesystemet, få dig til at føle dig træt og forstyrre fordøjelsen og forårsage diarré.
