Ristning af kyllinger opdrages kun til deres kød og er generelt unge kyllinger mellem 8 og 12 uger gamle, ifølge USDA. Normalt brændt hele, disse kyllinger har mere kød pr. Pund end en type kyllingestek. En halv kylling inkluderer halvdelen af brystet, en trommestikker, et lår og en vinge. Hvis du leder efter en høj proteinkilde, er ristet kylling et sundt valg, da alle nedskæringer er kulhydratfrie, indeholder ingen skadelige transfedtstoffer eller sukker og er naturligt lavt i natrium. Derudover tillader USDA ikke tilsætningsstoffer i frisk kylling.
Vil du tabe dig eller være sundere? Deltag i MyPlate Calorie Counter og få adgang til gratis måltider, sunde opskrifter og træning hjemme. Du får også daglige kalori- og makromål til din fitnessrejse. Gå ikke glip af din chance for fantastiske resultater. Tilmeld dig i dag!
God proteinkilde
Kylling er en god proteinkilde, som er en af de vigtigste makronæringsstoffer, du har brug for i din diæt. Det er en vigtig byggesten for muskler, hår, hud og brusk. Udbyttet fra kødet af en halv stegt kylling med hud - ca. 10 ounces eller 285 gram - leverer 68 gram protein. Det anbefalede daglige indtag af protein til voksne kvinder er 46 gram; for mænd er det 56 gram i henhold til diætretningslinjer for amerikanere. Spise en halv kylling ville levere alle dine daglige krav til protein.
: Hvorfor er kylling sund at spise?
Kalorier i Half a Chicken
Hvis du begrænser dine kalorier, skal du vælge hvidt kyllingekød over mørke. Til sammenligning indeholder 100 gram hvidt kød 153 kalorier sammenlignet med 178 i mørkt kød for den samme mængde.
Diætfedt og kolesterol
Kylling indeholder 38 gram samlet fedt pr. Halv kylling. Af lipidindholdet er 15, 4 gram enumættet og 8, 3 gram polyumættet fedt, hvilket er vigtigt for at hjælpe din krop med at absorbere fedtopløselige vitaminer. At spise en halv kylling ville bidrage med 10, 7 gram mættet fedt mod den anbefalede daglige kvote på 10 procent af dine samlede daglige kalorier. Fjernelse af huden ville reducere mængden af mættet fedt til næsten halvdelen - 18, 9 gram.
Der er en forskel i mængden af mættet fedt i mørkt kyllingekød i modsætning til hvidt. Til sammenligning har 100 gram mørkt kød 2, 4 gram mættet fedt mod hvidt kød med 1 gram. Kylling indeholder intet skadeligt transfedt.
Selvom der ikke er nogen specifikke anbefalede grænser for kolesterolforbrug, er det stadig vigtigt at opretholde et sundt niveau i din krop. En halv kylling indeholder 217 milligram, så hvis du er bekymret for dit kolesteroltal, kan du måske ikke ønske at spise halvdelen af kyllingen.
Rig på B-vitaminer
Kylling er usædvanligt rig på niacin, hvilket hjælper med at regulere kolesterol. En halv kylling tilbyder 21 milligram, eller 30 procent DV. Andre B-vitaminer inkluderer: vitamin B6, 15 procent DV; pantothensyre, 9 procent DV; riboflavin, 6 procent DV; vitamin B12, 3 procent DV; og thiamin, 3 procent DV. Med 237 IE vitamin A bidrager ernæringen i ristet kylling til normalt syn og immunsystemets funktion.
: Sådan holdes en kylling fugtig, mens den stegt
God kilde til mineraler
En fremragende kilde til antioxidant selen, en halv kylling indeholder 67 mikrogram, hvilket er mere end 100 procent DV. Fosfor er nødvendigt for stærke knogler og vedligeholdelse af muskler, og kylling leverer 510 milligram eller over halvdelen af din DV. Jern til produktion og opretholdelse af røde blodlegemer findes i den halve kyllingeblanding ved 3, 6 milligram. Hjælp med regulering af immunsystemet kommer fra 4, 1 mg zink. Magnesiumindholdet er højt på 57 mg - næsten 10 procent af din DV fra en halv kylling. Andre mineraler i kylling inkluderer calcium, kalium og kobber. Kylling er naturligt lavt natrium med kun 208 milligram pr. Portion til halvkylling.
Hvidt kød kontra mørkt
Ud over forskellen i mættet fedtindhold og kalorier involverer andre forskelle mængden af protein og mikronæringsstoffer i lyst og mørkt kyllingekød. Hvidt kød tilbyder mere protein end mørkt kød, med 100 gram let kød indeholdende 27 gram sammenlignet med 23 gram for mørkt kød.
Let kød har mere calcium, magnesium, fosfor og kalium. Det lette kød fra kylling indeholder også mere af B-vitaminerne niacin, B6 og B12.
Mørkt kød leverer mere zink og jern. Vitaminindholdet i riboflavin, folat og A-vitamin er også højere i mørkt kød.
: Sådan genopvarmes rotisserie-kylling med gnid
