De fleste mennesker behøver ikke at bekymre sig om fødevarer, der indeholder latex - et stof, der naturligt findes i nogle planter. Imidlertid kan latexfølsomme individer have en allergisk reaktion på visse fødevarer. Dette er kendt som en krydsreaktion. Kontakt din allergist om eventuelle diæterændringer, du skal foretage for at undgå en potentiel reaktion, hvis du er latexfølsom.
Krydsreaktivitet
I naturen udskiller visse planter latex som en naturlig forsvarsmekanisme; De fleste latexholdige planter er dog ikke den type, du kan finde i din diæt. Nogle fødevarer indeholder proteiner, der dog ligner struktur i forhold til latex, hvilket kan få dit immunsystem til at reagere på samme måde som det ville med hensyn til faktisk latexeksponering. Dette kaldes ofte latexfrugtsyndrom, selvom krydsreaktion kan forekomme i andre fødevarer end frugt.
Mest almindelige latexreaktive fødevarer
I henhold til American Latex Allergy Association offentliggjorte offentliggjorte rapporter oftest avokado, banan, kastanje, kiwi, æble, gulerod, selleri, meloner, papaya, kartoffel og tomat til latex krydsreaktion. Dette inkluderer ikke kun hele fødevarer selv, men alle fødevarer, der bruger nogen af disse frugter eller grøntsager som en ingrediens. Læs madmærkater omhyggeligt for at undgå eksponering. Hvis de konsumeres, kan disse ellers sunde fødevarer forårsage nældefeber, mavekramper eller endda anafylaksi, en livstruende allergisk reaktion.
Andre problemer med mad
En række andre fødevarer kan forårsage en reaktion, hvis du har latexallergi. Imidlertid er graden, i hvilken disse fødevarer forårsager en reaktion, enten lav eller ubestemt, ifølge ALAA. Det kan være nødvendigt at undgå følgende frugter: citrusfrugter, abrikos, kirsebær, figen, drue, litchi, mango, nektarin, pasjonsfrugt, fersken, pære, ananas, jordbær, persimmon, kokosnød. Derudover kan disse fødevarer forårsage problemer: hasselnød, valnød, jordnødde, kyllingærter, sojabønne, ricinusbønne, hvede, boghvede, rug, skaldyr, solsikkefrø, skaldyr, dild, oregano, salvie, peberfrugter som cayenne, klokke og sød. Tapioca indeholder også latex, så undgå det i alle former, inklusive tapioca mel.
Ting at overveje
Det er vigtigt at følge din læge råd om eksponering for latex og latex krydsreaktive fødevarer. Nogle læger anbefaler muligvis, at du undgår alle former for latex, mens andre kan implementere en eliminationsdiæt for at bestemme, hvilke fødevarer der er sikre for dig at spise, og hvilke du skal undgå. Ikke alle med en allergi mod latex oplever krydsreaktioner med mad. Din allergolog vil give vejledning baseret på, hvor mild eller svær din allergi er.
