Det nationale hotdog- og pølseråd bemærker, at amerikanere brugte mere end 1 milliard dollars på at købe hotdogs fra købmandsforretninger i 2010. Ud over købmandsforretninger kan du finde hotdogs ved boldspil, ferie fejring og picnic. På trods af deres popularitet, hvis du kigger på en hotdogs ingredienser og ernæring, kan du beslutte at spise dem kun ved sjældne lejligheder.
Fremstillingsproces
En hotdog kan fremstilles af en række ingredienser, herunder kalkun, oksekød eller en kombination af flere forskellige kødprodukter, ifølge det amerikanske landbrugsministerium. En hotdog skal begynde som et "halvfast produkt", som fabrikanten gennemfører en proces for at reducere størrelsen på det oprindelige produkt til små partikler. Aromaer, krydderier og konserveringsmidler kombineres med kødproduktet under fremstillingsprocessen. USDA angiver, at hudløse hotdogs er den mest populære type. Hver hotdog bør have et maksimalt vandindhold på 10 procent og må ikke indeholde mere end 3, 5 procent af ikke-kødbindemidler eller extensions.
Kalorier og fedt
En standard oksekød hotdog har 148 kalorier, mens en kalkun eller kyllingens hotdog hver indeholder 100 kalorier. En hotdog lavet primært af svinekød har 204 kalorier. Den svinekød hotdog har 18 g fedt, mens den oksekød hotdog indeholder 13 g fedt, og de kyllinger og kalkun hotdogs har ca. 7 g fedt. Fedtet i hotdogs med oksekød er ca. 60 procent enumættet og flerumættet fedt og 40 procent mættet fedt. I modsætning hertil har kyllinger og kalkun-hotdogs ca. 25 procent af deres kalorier fra mættet fedt. American Heart Association anbefaler, at amerikanere forbruger ikke mere end 7 procent af deres samlede kaloriindtag fra mættet fedt, da denne type usundt fedt øger din risiko for hjertesygdom.
næringsstoffer
Hotdogs indeholder nogle gavnlige næringsstoffer. En kalkun- eller kyllingespeed har hver 5, 5 g protein, en oksekød hunde indeholder 5 g og en svinekød hotdog har ca. 9 g. En voksen har brug for mellem 46 og 56 g protein om dagen. Hotdogs indeholder mindre end 2 g kulhydrater, ingen fiber, små mængder sukker og en spormængde jern. Alle hotdogs har alle spormængder af nogle B-vitaminer, ingen C-vitamin og en lille mængde folat. Hotdogs har mellem 380 og 513 mg natrium pr. Portion, hvilket gør hotdogs til et højt natriumvalg. Du skal begrænse dit samlede natriumindtag for dagen til mindre end 2.300 mg.
Forsigtig
Ud over at have meget fedt og natrium kan behandling af hotdogs øge din risiko for at udvikle alvorlige sygdomme. En metaanalyse- og gennemgangsstudie, der blev offentliggjort i maj 2010-udgaven af tidsskriftet "Circulation", fandt, at indtagelse af forarbejdet kød, såsom pølse eller hotdogs, kan øge dine chancer for at udvikle diabetes eller koronar hjertesygdom. I modsætning hertil fandt undersøgelsen ikke en øget risiko ved at spise uforarbejdet rødt kød. Begræns dit hotdogs forbrug for at undgå natrium, nitrater og fedt i standard hotdogs. Hvis du nyder hotdogs, et vegetarisk hotdogprodukt eller en lavt natriumindhold, er fedtfattig version en sundere mulighed.
