Blåbær er en af de sundeste fødevarer, du kan spise, chock fuld af vitaminer og antioxidanter. De er også kalorifattige, hvilket betyder, at du kan få fat i en håndfuld blåbær, når sult strejker uden skyld. At spise for meget af enhver mad er dog ikke sundt, så bær knasker med moderation.
Tip
En portion blåbær er en kop.
En kop blåbær
Lad ikke deres lille størrelse bedrage dig - blåbær pakker en masse ernæring. En servering af bærene med en kop giver kun 84 kalorier ifølge USDA, men for disse kalorier får du vitale makro- og mikronæringsstoffer.
Blåbær er en særlig rig kilde til kostfiber med 3, 5 gram pr. Kop. Fiber er afgørende for fordøjelsessundheden og hjælper med at normalisere tarmbevægelser og forhindre fordøjelsessygdomme, herunder divertikulær sygdom og hæmorroider. Ifølge Mayo Clinic reducerer risikoen for tyktarmskræft sandsynligvis tilstrækkelig med fiber.
Fiber kan også hjælpe med at sænke kolesterol og potentielt blodtryk og betændelse, som alle kan reducere din risiko for hjertesygdom. Derudover kan du spise masser af fiberrige fødevarer hjælpe dig med at styre din vægt, fordi de har tendens til at være mere mættende og fyldende end mad med lavt fiberindhold. Fiberen i en kop blåbær udgør 14 procent af de 25 gram, som kvinder har brug for hver dag, og lige under 10 procent af de 38 gram, som mænd har brug for, ifølge anbefalingerne fra National Academies of Medicine.
Blåbær er også en god kilde til vitamin C, et næringsstof, der understøtter et sundt immunsystem og spiller en afgørende rolle i dannelsen af kollagen og sårheling. Der er 14 milligram i en serveringsstørrelse af blåbær, hvilket er 19 procent af det anbefalede daglige indtag for kvinder og 16 procent af det anbefalede daglige beløb for mænd.
Du får også en betydelig del af dine daglige vitamin K-behov. K-vitamin fungerer som et koenzym, der kræves til produktion af proteiner, der hjælper med blodkoagulation, knoglemetabolisme og mange andre funktioner. Med 29 mikrogram pr. Kop giver en portion 32 procent af det anbefalede daglige indtag til kvinder og 24 procent af en mands daglige behov.
Blåbær i sygdomsforebyggelse
Blåbær får deres "superfood" status i stort set på grund af deres høje indhold af kraftige plantekemikalier kaldet antioxidanter. Disse bioaktive forbindelser betragtes ikke som essentielle, ligesom vitaminer og mineraler; de spiller dog en vigtig rolle i menneskers sundhed.
I henhold til en artikel, der blev offentliggjort i International Journal of Molecular Sciences i september 2018, indeholder blåbær flavonoider, polyfenoler, phenolsyrer, pyruvinsyre og klorogensyre, som alle har vist sig at have antiinflammatorisk, anticancer og anti-fedme. virkninger. Derudover spiller de en rolle i forebyggelse af hjertesygdomme og diabetes, beskyttelse af lungerne, synet og leveren, forbedring af immunitet, forbedring af hjernens funktion og bremsning af kognitiv tilbagegang.
De fleste frugter og grøntsager er gode kilder til antioxidanter. Health.gov anbefaler voksne at spise to til fire portioner frugt og tre til fem portioner grøntsager hver dag, afhængigt af alder, køn og aktivitetsniveau. Spis blåbær ud over andre antioxidantrige fødevarer, såsom hindbær, granatæbler, søde kartofler, valnødder, pekannødder og grønnkål.
Vælg de friskeste blåbær ved at kigge efter dem, der er faste, fyldige og tørre med en støvet blå farve, siger USDA. Tilsæt friske blåbær til havregryn eller smoothies, rør dem i yoghurt eller drys dem på en frisk grøn salat. Frosne blåbær er et godt valg, når friske ikke er i sæsonen. Frosne blåbær fungerer bedst i smoothies, hjemmelavet sorbet og bagværk af fuldkorn. Du kan også spise dem, som det er til en kølig behandling på en varm dag.
