Kulhydrater er din krops vigtigste energikilde, hvilket giver dig brændstof til at udøve og udføre daglige opgaver. Institute of Medicine rådgiver forbrug af 45 til 65 procent af dine daglige kalorier i form af kulhydrater. Der er forskellige typer af kulhydrater, der giver forskellige effekter i din krop. Den slags kulhydrater, du spiser, påvirker hvor meget energi du har, og hvor længe din energi vil vare. At vide, hvilken slags kulhydrater der er i majs, hjælper dig med at designe en nærende spiseplan, der holder dig energisk og sund.
Majs er en type majs, der dyrkes til at mennesker og husdyr kan spise og kommer i forskellige former, herunder sukkermajs, gul majs og markmajs. Majs er inkluderet i korngruppen i USDA-fødevaregrupperne og er rig på kulhydrater. Majs i sig selv er et hele korn, der er rig på næringsstoffer, herunder jern og fiber. Majs forarbejdes ofte for at fremstille fødevarer som majsmel, majsbrød og majs tortillas, som er raffinerede korn. USDA tilrådes at fremstille mindst halvdelen af de korn, du spiser hver dag, fuldkorn, såsom fuldkorn, der tilbyder flere næringsstoffer end raffinerede korn.
Typer af kulhydrater
Kolhydrater findes i enkle og komplekse former. Enkle kulhydrater kaldes også enkle sukkerarter og findes naturligt i frugt og mælk og kan også fremstilles i form af bordsukker og andre raffinerede sukkerarter. Enkle kulhydrater giver din krop et hurtigt løft af energi, der ikke varer længe, hvilket kan føre til et energikrasch en times tid efter din krop brænder kulhydraterne. Komplekse kulhydrater tilbyder en langsommere brændende, stabil energikilde og bør være din vigtigste kilde til kulhydrater. Når man vælger enkle kulhydrater, er naturlige former for sukker i frugt og grønsager bedre end raffinerede sukkerarter tilsat mad, da naturlige sukkerarter giver flere næringsstoffer.
Kolhydrater i majs
Majs tilbyder en kilde til komplekse kulhydrater, der giver din krop brændstof i en lang periode. Majs er en stivelsesholdig mad, hvilket betyder, at din krop skal nedbrydes og fordøje kulhydrater i majs, inden du opretter glukose til energi. Afhængigt af den type majs, du spiser, kan din majs også tilbyde et par gram sukker eller enkle kulhydrater. Sukkermajs - opkaldt efter sin søde smag - tilbyder små mængder sukker, mens almindelig majs indeholder lidt eller intet sukker.
Overvejelser
Majs er rig på fiber, der ifølge CDC betragtes som en form for kompleks kulhydrat. Fiber er et næringsstof, som din krop ikke fordøjer, men passerer gennem dit system og hjælper med at holde affald og toksiner bevæger sig gennem dit system til bortskaffelse. CDC rådgiver om forbrug af 14 gram diætfiber for hver 1.000 kalorier, du spiser hver dag for at forblive sundt. Majs indeholder normalt fra 3 til 12 gram fiber i en portion.
