I nogle tilfælde kan fødevarer udløse betændelse eller forårsage fordøjelsesproblemer, hvilket kan føre til dårlig næringsstofabsorption. Andre gange kan alvorlige kroniske sygdomme være årsagen. Hvis du regelmæssigt er forstoppet, lider af diarré i en længere periode eller lægger mærke til blod i din afføring, kan du have problemer med absorption af næringsstoffer. Tal med din læge om dine symptomer og noter alle fødevarer, der genererer problemer.
Fiberindtag
Fiber er ikke kun til at hjælpe dig med at lindre dig selv, det har også en rolle i næringsstofabsorption. En type fiber især, kaldet opløselig fiber, fra havre, bønner og frugter, hjælper med absorption af næringsstoffer. Når opløselig fiber når din tarm, danner den en gel. Når gelen går gennem dine tarme, bremser den madens passage, hvilket giver vitaminer, mineraler og makronæringsstoffer tilstrækkelig tid til at blive absorberet. Uden fiber kan fødevarer muligvis rejse for hurtigt igennem, som du vil se, hvis du rutinemæssigt har løs, vandig afføring. Det er også muligt at have for meget fiber i din diæt. Overdreven fiber hæmmer absorptionen af visse næringsstoffer, så sørg for at få lige nok uden at gå over bord. Hver 1.000 kalorier i din diæt betyder, at du har brug for 14 gram fiber - 28 gram til en diæt på 2.000 kalorier, siger Diætets retningslinjer for amerikanere 2010.
Cøliaki
Cøliaki er en autoimmun lidelse, der får dit immunsystem til at få panik, når der er gluten i din krop. Gluten er et generelt ufarligt protein i hvede, rug, byg og produkter, der kommer i kontakt med disse korn. Med cøliaki synes dit immunsystem imidlertid, at gluten er farligt og går i angrebstilstand. Som et resultat begynder dit system at ødelægge de villi, der linjer din tarmkanal. Fordi villi har til opgave at absorbere næringsstoffer, når de passerer, hvis du har cøliaki og fortsætter med at forbruge gluten, formindskes absorption af næringsstoffer, når villi bliver beskadiget.
Tarmproblemer
Hvis dine tarme ikke fungerer korrekt, uanset hvor afbalanceret din kost er, absorberer du ikke alle de næringsstoffer, du har brug for. Crohns sygdom, diverticulitis, inflammatorisk tarmsygdom og colitis er kun nogle få af de tilstande, der fører til betændelse i dine tarme. Visse fødevarer kan udløse inflammatoriske udbrud og forårsage skade på villi og tarmvægge, skønt betændelse undertiden stammer af ukendte årsager. Hvis du gennemgår tarmkirurgi og skal en del af din tarmkanal fjernes, bliver næringsstofabsorptionen yderligere hæmmet, da de fleste næringsstoffer optager i dine tarme.
Laktoseintolerance
Laktose er et naturligt sukker fra mejeri, der bryder sammen med et specifikt enzym kaldet lactase. Hvis din krop imidlertid ikke producerer nok lactase, kan du ikke fordøje lactose. Du oplever magekramper, oppustethed og diarré på så lidt som 30 minutter efter at have indtaget en laktoseholdig mad, forklarer University of California San Francisco Medical Center. Ved at fortsætte med at have laktose i din diæt, kan den øgede hyppighed af diarré forårsage, at din krop hurtigt passerer gavnlige næringsstoffer. Kronisk diarré kan endda skade tarmens vægge og begrænse næringsstofabsorptionen.
