En ægallergi er en af de mest almindelige madrelaterede allergier blandt små børn, men kan påvirke enhver i enhver alder, ifølge KidsHealth.org. Hvis du er diagnosticeret med en allergi mod æggehvider, skal du undgå alle produkter, der indeholder æg. Selv hvis du ikke er allergisk overfor æggeblommer, skal du undgå at spise dem på grund af risikoen for krydskontaminering mellem æggens to dele. Enhver ændring af din diæt skal diskuteres med din læge, inden du implementerer nogen ændring.
Æg Allergi
Hvis du er allergisk over for æg, kan du være allergisk overfor æggehviden, æggeblommen eller begge dele af ægget. Under en ægallergi mislykkes dit immunsystem ikke proteinerne i æggehviderne som sikre, hvilket får kroppen til at producere visse antistoffer, der forsøger at neutralisere proteinerne. Tilstedeværelsen af disse antistoffer får mastceller i blødt væv til at frigive histamin, et naturligt forekommende kemikalie i kroppen, ifølge MayoClinic.com. Histamin og andre kemikalier forårsager betændelse i kroppen, der fører til almindelige symptomer på ægallergi.
Mad der skal undgås
MayoClinic.com oplyser, at den mest effektive måde at forhindre en allergisk reaktion på æggehvider er ved at fjerne æg fra din diæt. Cleveland Clinic siger, at almindelige fødevarer, der bør undgås, er kager, ægnød, panerede fødevarer, creme-baserede fødevarer, vaniljesaus, donuts, ægnudler, frosting, is, budding, souffler, vafler, tartarsaus og kringler. Nogle ingredienser at være opmærksomme på er albumin, globulin, livetin, ovomucin og phosvitin.
Mad at spise
Spis mad, der ikke indeholder biprodukter fra æg. Spis masser af frugt, grøntsager og fuldkorns mad. For at sikre, at de fødevarer, du spiser, er ægfri, skal du kun købe produkter, der siger, at de ikke indeholder æg, eller du kan lave dine egne fødevarer derhjemme. Læs produktetiketterne nøje, og spørg altid om mad, inden du bestiller, når du spiser ude.
Komplikationer
Spise mad, der indeholder æg, risikerer du at udvikle en alvorlig allergisk reaktion, ifølge KidsHealth. Anafylaktisk chok opstår, når din krop producerer store mængder histamin, der får din krop til at gå i en tilstand af chok. Hvis du udvikler disse symptomer, skal du ringe til 911: hævelse i ansigtet, åndedrætsbesvær, elveblest, svimmelhed og svimmelhed. En alvorlig allergisk reaktion fra at spise æg kan kræve en injektion af epinephrin for at lindre livsfarlige symptomer.
