Hvis du prøver at leve en sundere livsstil, overvejer du muligvis at udskifte dit hvide sukker med noget lidt sundere. Organisk fordampet rørsaft gennemgår mindre forarbejdning end hvidt sukker og lyder som en bedre mulighed. Ernæringsmæssigt er de to sødestoffer ikke så forskellige. Men som en økologisk mad kan den organiske fordampede rørsaft gøre et lidt bedre valg, når det bruges i moderation.
Om de to sukkerarter
Hvidt sukker, også kendt som almindeligt sukker eller bordsukker, er fremstillet af sukkerroer eller sukkerrør. Uanset om det hvide sukker i din skål kommer fra roer eller sukkerrør, gennemgår begge en filtreringsproces for at farve sukkeret. Som navnet antyder kommer organisk fordampet rørsaft fra sukkerrør. Saften fra sukkerrøret filtreres, inddampes i en sirup, derefter krystalliseres og hærdes. Den fordampede rørsaft er solbrun i farve og har en let melassesmag.
Sammenligning af ernæring
Ernæringssammensætningen af de to sødestoffer er meget ens. En teskefuld hvidt sukker indeholder 16 kalorier og 4 gram kulhydrater. Den samme servering af organisk fordampet rørsaft indeholder 15 kalorier og 4 gram kulhydrater. Ingen af sødestofferne er en god kilde til vitaminer, mineraler eller fiber.
Sukker er sukker
Både hvidt sukker og organisk fordampet rørsaft betragtes som tilsat sukker, fordi deres formål er at sødme fødevarer for at forbedre smagen. Uanset om det sukker, du bruger, kommer fra en kasse eller fra frugt, bruger din krop det på samme måde, i henhold til 2010 Diabetes Retningslinjer for amerikanere. I modsætning til det sukker, der naturligt findes i et stykke vitamin- og mineralrig frugt, tilbyder det hvide sukker og organisk fordampet rørsaft ingen næringsværdi, kun kalorier. Begrænsning af dit samlede indtag af tilsat sukker, uanset om det er fra hvidt sukker eller fordampet rørsaft, kan hjælpe med at reducere kaloriindtagelsen uden at gå på kompromis med ernæringskvaliteten i din diæt.
