Af polsk oprindelse, men populær i hele østeuropæisk og fremover, er pierogier dumplings, som du kan fylde med hvad du foretrækker, såsom surkål, kød, frugt, samt kartofler og ost.
ingredienser
Opskrifter varierer, men typisk er pierogi-dej baseret på en blanding af mel, æg og smør og inkluderer ofte en sund hjælp af creme fraiche. En ost- og kartoffelfyldning kan omfatte potetmos, ost, smør samt revet løg, salt og peber for tilsat smag.
Forberedelse
Den fyldte pierogi, der ligner udseende som sin italienske fætter, ravioli, koges, indtil den er gennemkogt. Du kan nyde pierogier lige efter kogning, men de bliver ofte afkølet og derefter stegt eller bagt.
Kalorier
Kalorietallet afhænger naturligvis af den bestemte opskrift og den måde, hvorpå du tilbereder dem. Før de stegt, indeholder pierogies overalt fra 170 til 250 kalorier pr. Servering med tre pierogi. Stegning af dem i smør eller olie tilføjer yderligere kalorier. For at holde fedt og kalorier nede, kan du prøve at stege dem i en nonstick madlavningsspray.
tilbehøret
Kalorie- og fedtforurening kan skralle endnu højere op, hvis du serverer pierogier med creme fraiche.
