Vinter squash er oprindeligt i Nordamerika og var en hæfteklamme i indfødte amerikanske diæter. Ifølge verdens sundeste fødevarer-websted dyrkes vinter squash mellem august og marts, hvor højsæsonen kører i oktober og november. Winter squash er ikke ofte en allergifremkaldende mad. Der er dog forebyggende forholdsregler, du kan tage og behandling tilgængelig gennem en læge, hvis du har mistanke om en vinter squashallergi.
Næringsfakta
WHFoods forklarer, at vinter squash generelt er en acceptabel mad med en række ernæringsmæssige fordele, der kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme, tyktarmsygdom og lungekræft. En portion på 1 kop vinter squash overstiger dit daglige nødvendige indtag af vitamin A og indeholder også høje niveauer af mangan, C-vitamin, fiber og kalium. Andre næringsstoffer inkluderer vitaminer B1, B3, B5 og B6 samt kobber og folat.
Allergiske symptomer
I henhold til American Academy of Allergy, Asthma and Immunology er de mest almindelige typer af fødevareallergisymptomer eksterne, hvorved de vises på huden i form af udslæt og nældefeber. Din hud kan også blive rød og hævelse. En vinter squashallergi kan også forårsage hævelse i tunge og mund. Diarré og opkast kan også forekomme i forbindelse med åndedrætsplager såsom hvæsende vejrtrækning.
Alvorlige reaktioner
En alvorlig vinter squashallergi ledsaget af en lav tolerance over for den kan resultere i en mere alvorlig reaktion. I nogle tilfælde er den allergiske reaktion så alvorlig, at din krop hurtigt går i en tilstand af chok. Det amerikanske akademi for allergi, astma og immunologi rapporterer, at denne reaktion er bedre kendt som anafylaksi. Symptomer på anafylaksi inkluderer vejrtrækning, tæthed i brystet, svimmelhed og bevidstløshed. Manglende behandling af anafylaksi kan resultere i død.
Overvejelser
WHFoods rapporterer, at vinter squash er en af de mindst allergifremkaldende fødevarer og ikke indeholder høje niveauer af puriner og oxalater. Dette udelukker stadig ikke muligheden for en vinter squashallergi, især hvis du har allergi mod andre fødevarer i Cucurbitaceae-familien. Eksempler inkluderer meloner og agurker. Når du har reageret på en sådan mad, må du ikke spise andre typer i Cucurbitaceae-familien, før du får test og en diagnose fra en læge. Nogle fødevareallergier er endda vokset over tid.
Forebyggelse / Solution
At undgå vinter squash og lignende fødevarer reducerer dine chancer for reaktion, hvis du har en vinter squashallergi. American Academy of Allergy, Asthma and Immunology anbefaler, at du får en diagnose fra en allergiker, inden du tager medicin mod madallergi. Hudprikketest og blodprøver udføres for at se, hvilke allergener du reagerer på. Alvorlige reaktioner på utilsigtet forbrug af vinter squash kan behandles ved epinephrin-skud på et akutrum. Hyppig anafylaksi over for fødevareallergi kan få din læge til at ordinere epinefrin til dig, så du kan injicere dig selv efter behov.
