At drikke tomatsaft hjælper dig med at få alle de fordele, som tomater har at byde på, og mere - forarbejdning af tomater til fremstilling af juice frigiver forbindelser, som du ikke optager så godt fra rå tomater.
Tomaten, faktisk en frugt og ikke en grøntsag, er en potent kilde til vitaminer og mineraler. Ud over dens basale ernæring kan tomatsaft hjælpe dit immunsystem med at forhindre og bekæmpe en række sygdomme.
For at få alle fordelene, som tomatsaft har at byde på, skal din drink være naturlig og frisklavet. Hvis du køber butikskøbt tomatsaft, skal du kontrollere etiketten for at sikre dig, at den ikke indeholder tilsat salt, sukker og konserveringsmidler.
Ernæringsværdi af tomatjuice
En af fordelene ved tomatsaft stammer fra tomatens rige vitamin-, mineral- og phytonutrient-indhold. Tomatsaft er fyldt med næringsstoffer. En kop indeholder:
- 41 kalorier
- 0, 7 gram fedt
- 8, 6 gram kulhydrater
- 2 gram protein
Med 1 gram fiber leverer denne velsmagende drink 4 procent af din daglige værdi. Natriumindholdet er kun 24 milligram pr. Kop, hvilket repræsenterer 1 procent DV ifølge USDA National Nutrient Database. Men vær opmærksom på det tilsatte saltindhold i nogle tilberedte juice, såsom V8, og vælg naturlige produkter med lavt eller reduceret natrium.
Et glas tomatsaft leverer 74 procent daglig værdi for vitamin C og 22 procent for vitamin A, begge vitaminer, der hjælper dit syn. Andre vigtige vitaminer inkluderer folat, vitamin E, K og B-vitaminer, herunder thiamin, niacin, pantothensyre, riboflavin og B-6.
Tomatsaft giver 16 procent DV til kalium, hvilket er nødvendigt for at holde dit hjerte bankende korrekt. Andre mineraler inkluderer mangan, fosfor, kobber, jern og magnesium. Som om dette kraftcenter for ernæring ikke er nok, er den rigtige stjerne af tomatsaft lycopen.
Lycopenens antioxidantstyrke
Tomater er en af de mest koncentrerede kilder til lycopen, en antioxidant, der hører til familien af carotenoider, som inkluderer beta-caroten og lutein. Dette fytokemiske giver tomater deres lys rød farve.
Lycopen kan hjælpe med at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme, forhindre grå stær, give antiinflammatorisk effekt til vægtstyring og beskytte mod forskellige typer kræft. Drugs.com siger, at doseringsretningslinjer for lycopen-kosttilskud varierer fra 10 til 30 mg taget to gange dagligt. En kop tomatsaft giver cirka 23 milligram lycopen ifølge Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition .
Betændelse forstyrrer kroppens reaktion på hormonet leptin, som signaliserer hjernen til at stoppe med at spise, når du er fuld. Modstand mod leptin menes nu at være en vigtig drivkraft for vægtøgning hos mennesker. Ved at reducere betændelse kan leptin hjælpe med appetitstyring og vægttab.
Forskere ved Tehran University of Medical Sciences analyserede, hvordan forbruget af tomatsaft kan hjælpe med at reducere betændelse hos mennesker, der er overvægtige. De observerede, at en overvægtig gruppe, der fik 330 ml per dag tomatjuice, havde mindre betændelse end dem, der fik vand.
Konklusionen var, at tomatsaft reducerer betændelse hos overvægtige kvinder, som offentliggjort i British Journal of Nutrition i 2013. Tomatsaft kan også hjælpe med at reducere risikoen for at udvikle andre inflammatoriske tilstande, såsom hjerte-kar-sygdomme og diabetes.
