Hvis du leder efter en måde at jazz din frugtsalat på, overveje at tilføje terninger af gul vandmelon. Det er sødere end dets rødfødte fætter, men lige så saftigt og tørstes slukende. Gul vandmelon, tilgængelig i både frøede og frøfrie sorter, tilføjer ikke kun lysstyrke til din søde salat, men også næringsstoffer, der beskytter din krop mod sygdom.
Lavkalorie-godhed
Hvis du prøver at tabe dig eller opretholde en sund vægt, er gul vandmelon et godt valg. En portion på 1 kop af den gule frugt indeholder kun 46 kalorier. Vandmelonen er ikke kun lav i kalorier, men på grund af sin store serveringsstørrelse er den også meget fyldende. Spise fødevarer med lave kalorier og fyldning kan hjælpe dig med at reducere dit samlede kalorieindtag uden at få dig til at føle dig berøvet, hvilket igen hjælper med at gøre det lettere for dig at holde dig til din kalorifattede diæt.
Kilde til kalorier
Størstedelen af kalorierne i den gule vandmelon kommer fra dens kulhydratindhold. En 1 kop portion af frugten indeholder 12 gram kulhydrater og 1 gram protein. Kolhydrater er kroppens primære og foretrukne energikilde. Af de 12 gram samlede kulhydrater i den gule vandmelon kommer 10 gram fra sukker og 1 gram fra fiber. Mens de fleste af kulhydraterne er i form af sukker, betragtes den gule vandmelon stadig som en sund kilde til kulhydrater på grund af dens fiber-, vitamin- og mineralindhold.
Godt til dig næringsstoffer
Den gule vandmelon er en god kilde til vitamin A og C-vitamin, der svarer til 18 procent af den daglige værdi for vitamin A og 21 procent af den daglige værdi for vitamin C. Den opfylder også 5 procent af den daglige værdi for kalium (se reference 2). C-vitamin er et vandopløseligt vitamin, der er nødvendigt til fremstilling og reparation af hud og blodkar samt til heling af sår. A-vitamin er et fedtopløseligt vitamin, der understøtter immun- og øjenesundhed. Som mineral og elektrolyt hjælper kalium med at opbygge proteiner og opretholde syre-basebalance i kroppen.
Gul vs. rød
Mens gul vandmelon giver en sund tilføjelse til din diæt, er det vigtigt at bemærke den lille forskel i ernæring mellem de gule og røde sorter. Gul vandmelon er en god kilde til betakaroten, og rød vandmelon er en god kilde til lycopen. Betakaroten og lycopen er provitamin A-carotenoider, der findes i planter. Kroppen er i stand til at omdanne beta-caroten til vitamin A i kroppen, men er ikke i stand til at konvertere lycopen. Både beta-caroten og lycopen er antioxidanter og kan give beskyttelse mod kræft og øjensygdom.
