Lækker som det er, is kan være vanskeligt at passe ind i en kulhydratfattig eller ketogen diæt. Mange sorter er fyldt med sukker, stivelsesholdige fyldstoffer og blandinger med højt kalorieindhold som cookies eller karamel. Heldigvis har nogle ismærker målrettet lavkolhydratmarkedet og tilbyder nu smag, der kan passe ind i disse måltider.
Mælk indeholder naturlige sukkerarter, så der er virkelig ikke sådan noget som en nulkulhydrat eller sukkerfri is. Plantebaserede ingredienser, der bruges i mejeri-fri is, som kokosnød eller mandelmælk, indeholder også naturlige kulhydrater.
Med det i tankerne vil valg af en is, der er annonceret som "ikke tilsat sukker", dog stadig reducere antallet af kulhydrater pr. Portion - ofte uden at ændre smag eller tekstur. Her er, hvordan virksomheder er i stand til at lave lav-kulhydrater desserter, der stadig smager lækre, og et par få at se efter i butikshylder.
Netto kulhydrater og sukkeralkoholer
På emballerede fødevarer, der er mærket som lavkolhydrater, ser du ofte et antal "netkulhydrater" annonceret på etiketten. Netto kulhydrater er de samlede gram kulhydrater i et produkt minus gram fiber og sukkeralkohol - to typer kulhydrater, der ikke absorberes fuldt ud af kroppen og derfor ikke påvirker blodsukkerniveauet væsentligt.
Sukkeralkoholer, såsom mannitol og sorbitol, bruges ofte i produkter med lavt kulhydrat. Mens sukkeralkoholer sænker gram kulhydrater og sukker, en mad indeholder, kan de også have en afføringsmiddel eller forårsage andet mave-tarm-ubehag for nogle mennesker, ifølge en rapport fra oktober 2016, der blev offentliggjort i International Journal of Dentistry .
På mange lavkulhydratholdige diæt rådes du om at holde sig til et vist antal netto kulhydrater pr. Dag i stedet for samlede kulhydrater. Afhængig af kosten kan det være overalt fra 20 til 130 eller flere gram netto kulhydrater pr. Dag. (Det er imod en mere traditionel afbalanceret diæt, som ifølge Mayo Clinic bør indeholde mellem 225 og 325 gram kulhydrater om dagen.)
4 lav-kulhydrater is at prøve
Halo Top
Halo Top-is tilbyder en portefølje på mere end 25 smagsvarianter, fra nøgle kalkpaj til fødselsdagskage, og hver pint indeholder mellem 280 og 360 kalorier. En halv kop servering har kun 70 til 90 kalorier, 6 til 8 gram netto kulhydrater og 6 til 7 gram sukker. Isen sødes med sukkeralkoholen erythritol og med steviaekstrakt. Det er også højere i protein end almindelig is takket være tilsætningen af mælkeproteinkoncentrat.
Halo Top fremstiller også 14 varianter af mejeri-fri is og fire varianter af isdukker. De mejeri-fri aromaer er lavet med kokosmelk og har kalorie- og kulhydratniveauer svarende til de almindelige pints, mens pops indeholder 50 til 60 kalorier og ca. 4 gram netto kulhydrater hver.
HaloTop.com; Pris: $ 46 for 4 pints
Breyers CarbSmart
Denne linje af is og frosne desserter er designet specielt til dem, der ser deres kulhydratindtag, og dens produkter er lavet med sorbitol (en sukkeralkohol) og polydextrose (en fremstillet ingrediens, der bruges til at erstatte sukker og øge fiberindholdet). Breyers tilbyder vanille, chokolade og jordnøddesmøris alle med 90 til 150 kalorier, 3 til 5 gram sukker og 10 til 13 gram netto kulhydrater pr. Halv kopp til to tredjedels kopp servering.
CarbSmart-linjen inkluderer også fire isbarer: vanilje, fudge, vanilje og mandel og mynte. Hver isbar indeholder 70 og 160 kalorier, 4 til 6 gram sukker og 5 til 10 gram netto kulhydrater.
Butik locator: Breyers.com; Pris: Cirka $ 3 for 48 ounces; varierer efter butik
Blue Bunny Sweet Freedom
Blue Bunny fremstiller en Sweet-Freedom-is-linje, der ikke er sukker-tilsat i otte varianter, sammen med fudge-barer, is-sandwich, isbarer og færdigpakkede minikegler.
Produkter i denne linje sødes med maltitol, en sukkeralkohol. Hver halve kop is indeholder 90 til 150 kalorier, 10 til 13 gram netto kulhydrater og 4 til 6 gram sukker.
Butik locator: BlueBunny.com; Pris: Cirka $ 4 for 46 ounces; varierer efter butik.
Edy's No Sugar tilføjet
Edys brand tilbyder fem varianter af ikke-sukker tilsat is i deres langsomt kornede linje. Hver halve kop indeholder mellem 90 og 120 kalorier, 8 til 11 gram netto kulhydrater og 3 gram sukker.
Til sammenligning indeholder en halv kop Edy's Classic Vanilla langsomt kornet is 100 kalorier, 15 gram netto kulhydrater og 12 gram sukker. De ikke-tilsatte smagsstoffer er sødet med Splenda og indeholder også maltitolsirup, en sukkeralkohol.
Butik locator: Edys.com; Pris: Cirka $ 4 for 56 ounce; varierer efter butik
Montering af is i en lavkolhydratdiæt
For mennesker med meget lav-kulhydratholdige diæt, som ketodiet eller fase 1 af Atkins 20-dieten, kan endda kun en portion is - også de der er anført her - have for mange kulhydrater til at være en regelmæssig behandling. Men hvis du er forbi den indledende, meget strenge fase af din diæt, eller du følger en mere moderat lavkolhydrat måltidsplan, kan du helt sikkert nyde små portioner is til dessert.
Vægten på "lille" i portionsstørrelse er nøglen, siger Amy Goss, ph.d., en registreret diætist og assisterende professor i ernæringsvidenskab ved University of Alabama i Birmingham. "Selvom der kun er 300 kalorier i en hel fylde, er det stadig for mange kulhydrater og kalorier til at spise i et møde, " siger Goss. "Du er stadig nødt til at være opmærksom på serveringsstørrelser, og husk, at de fleste af dine kulhydrater stadig skal komme fra hele fødevarer som grøntsager, ikke fra slik."
Til sidst springe keglen over og nyd den scoop af is i en skål. En sukkerkegle indeholder mere end 8 gram netto kulhydrater ifølge USDA - mere end nogle af disse is selv.
