Du kan nemt lave hjemmelavet suppe for at varme dig op i de koldere måneder. Eller spis det bare for at hjælpe dig med at fylde dig op inden dit hovedmåltid, så du ikke spiser for mange kalorier.
De fleste hjemmelavede suppeopskrifter starter med bouillon, såsom grøntsagsbuljong. Selvom den butik, der er købt, er den mest bekvemme, er ernæring af vegetabilsk bouillon ofte rigt med natrium, så du er måske bedre til at lave din egen derhjemme.
Vegetabilske bouillon kalorier og makroer
Vegetabilsk bouillon indeholder ikke mange kalorier. En servering på 1 kop giver kun 10 kalorier, som alle stammer fra de 3 gram kulhydrater, den indeholder, ifølge USDA FoodData Central.
Andre typer bouillon har lignende kaloritællinger, kyllingbuljongkalorier åbner 5 kalorier pr. 1 kop servering, og hver kop oksekød giver 20 kalorier, ifølge USDA FoodData Central. Oksekød bouillon har den ernæringsmæssige fordel ved næsten 3 gram protein pr. 1 kop servering, hvilket øger sit kaloritælling.
Vegetabilsk bouillon øger dit væskeindtag for dagen, hvilket hjælper med at forhindre dehydrering. Ifølge diætisterne i Canada skal mænd tage sigte på at drikke 3 liter væske om dagen, og kvinder skal målrette 2, 2 liter - og urinen skal være lys gul eller klar, når du er godt hydreret. Bouillon kan også hjælpe med at erstatte salt og vandtab efter træning.
Spar saltet
Den største ulempe ved butikskøbt vegetabilsk bouillon er, at den er temmelig høj i natrium. Hver kop indeholder 540 milligram. Kylling og oksekød bouillon indeholder også natrium, med kylling bouillon indeholdende 420 milligram og oksekød tilvejebringer 889 milligram.
Se efter en vegetabilsk bouillon, der er mærket "lavt natrium", da disse bouillon ikke kan indeholde mere end 5 procent af DV eller 140 mg natrium pr. Portion. Ifølge American Heart Association skal raske voksne ikke forbruge mere end 2.300 mg natrium pr. Dag - eller 1.500 milligram, hvis du har forhøjet blodtryk eller andre risikofaktorer for hjertesygdomme.
Få nogle vitaminer
Selvom vegetabilske bouillon er lavet af grøntsager, er slutresultatet ikke særlig meget med vitaminer. En fordel med vegetabilsk bouillon er små mængder A-vitamin, men det kommer ikke tæt på den anbefalede daglige mængde ifølge National Academies of Sciences.
A-vitamin er nødvendigt for et sundt syn og immunfunktion. At vælge oksekød eller kyllingebuljong vil ikke øge dit vitaminindtag meget, hverken da de fundne spormængder sandsynligvis kommer fra grøntsagerne selv.
Lav en sundere version
Dit bedste valg er at tage eventuelle grøntsager, du har brug for, såvel som enhver vegetabilske rester og lave din egen grøntsagsbuljong. Bare sørg for ikke at medtage de grønne blade af gulerødder eller skindene på dine løg, da dette kan gøre slutresultatet bittert.
Når du laver din egen bouillon, kan du i høj grad begrænse det salt, du tilsætter eller springe det helt over. Sørg for at inkludere løg, hvidløg og andre urter, du kan lide, såsom persille eller timian, for at tilføje smag uden natrium.
