Har du rester? Papirkurv dem ikke - gør dem nye igen. At spise alt, hvad du laver mad, sparer ikke kun tid og penge, det er godt for planeten. Når du ikke kaster madrester ud med papirkurven, hjælper du med at reducere drivhusgasser fra at komme ind i miljøet. Den bedste del af brugen af rester til nye måltider er, at den hårde del allerede er gjort. Alt hvad du skal gøre er at tænke på lette og smarte måder at sammensætte det hele på. Stadig skeptisk? Du vil absolut ikke være efter at have prøvet disse 11 velsmagende rester af opskrifter.
Har du rester? Papirkurv dem ikke - gør dem nye igen. At spise alt, hvad du laver mad, sparer ikke kun tid og penge, det er godt for planeten. Når du ikke kaster madrester ud med papirkurven, hjælper du med at reducere drivhusgasser fra at komme ind i miljøet. Den bedste del af brugen af rester til nye måltider er, at den hårde del allerede er gjort. Alt hvad du skal gøre er at tænke på lette og smarte måder at sammensætte det hele på. Stadig skeptisk? Du vil absolut ikke være efter at have prøvet disse 11 velsmagende rester af opskrifter.
1. Garden Pesto Linguine (Rest: kastet vild salat)
Alt for ofte en kastet salat, som du ikke afslutter (eller starter!) Ved frokost eller middag, havner i affaldet. Men smid det ikke ud - omdann det til pesto. Ja, visnet restsalat er en fantastisk startpakke til en frisk-smagende havepestosauce, der er fyldt med antioxidanter. Det fungerer bedst med en italiensk salat: Giv den bare en hvirvel i en blender med nødder, hvidløg, Romano eller parmesanost og havsalt. Kast det med pasta og druetomater. Endnu bedre? Du kan spise det varmt eller koldt. Win-win. KALORIER: 451
Alt for ofte en kastet salat, som du ikke afslutter (eller starter!) Ved frokost eller middag, havner i affaldet. Men smid det ikke ud - omdann det til pesto. Ja, den visne restsalat er en fantastisk startpakke til en frisk-smagende havepestosauce, der er fyldt med antioxidanter. Det fungerer bedst med en italiensk salat: Giv den bare en hvirvel i en blender med nødder, hvidløg, Romano eller parmesanost og havsalt. Kast det med pasta og druetomater. Endnu bedre? Du kan spise det varmt eller koldt. Win-win. KALORIER: 451
2. Panasiatisk fladbrød (Rest: Stir-Fry)
Hvis du nogensinde har haft thailandske kyllingepizza, forstår du den fantastiske smagskombination. I denne opskrift bruges resterende kinesisk take-out stek som kylling med broccoli - ingen ris er nødvendig. Resten kræver bare en håndfuld ingredienser og lidt dygtighed. Kast den kolde omrører med nogle flasker af naturlige thailandske jordnøddesaus. Derefter topkornet naan eller anden fladbrød med denne jordnøddsblanding, mozzarellaost, rød peberfrugt og noget løgter. Bages, indtil de er sprøde, afsluttes med mere scallion, ristede jordnødder og frisk koriander. KALORIER: 350
Hvis du nogensinde har haft thailandske kyllingepizza, forstår du den fantastiske smagskombination. I denne opskrift bruges resterende kinesisk take-out stek som kylling med broccoli - ingen ris er nødvendig. Resten kræver bare en håndfuld ingredienser og lidt dygtighed. Kast den kolde omrører med nogle flasker af naturlige thailandske jordnøddesaus. Derefter topkornet naan eller anden fladbrød med denne jordnøddsblanding, mozzarellaost, rød peberfrugt og noget løgter. Bages, indtil de er sprøde, afsluttes med mere scallion, ristede jordnødder og frisk koriander. KALORIER: 350
3. Portobello Spaghetti Pies (Leftover: Spaghetti With Marinara Sauce)
Lavet for meget spaghetti i går aftes? Det er en god ting, for nu kan du lave velsmagende tærter, der måske er velsmagere end den skål pasta. Kødfulde portobello-svampehætter, der er fyldt med D-vitamin, er basen i disse tærter. Drys dem med frisk hvidløg og havsalt, top med kold spaghetti marinara og slut med mozzarellaost. Bages, indtil de er gyldne, drysse derefter med olivenolie og frisk basilikum. KALORIER: 310
Lavet for meget spaghetti i går aftes? Det er en god ting, for nu kan du lave velsmagende tærter, der måske er velsmagere end den skål pasta. Kødfulde portobello-svampehætter, der er fyldt med D-vitamin, er basen i disse tærter. Drys dem med frisk hvidløg og havsalt, top med kold spaghetti marinara og slutt med mozzarellaost. Bages, indtil de er gyldne, drysse derefter med olivenolie og frisk basilikum. KALORIER: 310
4. Broccoli Hash med æg (Rest: Steamed Broccoli)
Spar dine resterende, dampede grøntsager op et hak ved at saute dem med sjalottløg, havsalt og hot peber flager - det er alt, hvad det kræver for at få dem til at smage bedre end før. Denne prep er slags lignende hash browns, men bruger broccoli i stedet for kartofler - ideel hvis du holder samlede kulhydrater i skak. Hvad går det med en vegetabilsk hash? Røræg, selvfølgelig. KALORIER: 260
Kredit: Jackie NewgentSpar dine resterende, dampede grøntsager op et hak ved at saute dem med sjalottløg, havsalt og hot peber flager - det er alt, hvad det kræver for at få dem til at smage bedre end før. Denne prep er slags lignende hash browns, men bruger broccoli i stedet for kartofler - ideel, hvis du holder samlede kulhydrater i skak. Hvad går det med en vegetabilsk hash? Røræg, selvfølgelig. KALORIER: 260
5. Grillet kyllingebrystsalatartiner (Rest: Grillet kyllingebryst)
Gør kedelige grillede, udbenet, hudløs kyllingebryst til en velsmagende ny tage på kyllingesalat. Læg det på store skiver fuldkornsbrød toast, og du har lige oprettet en trendy tartine. Selve kyllingesalaten er fyldt med ernæringsrigdom fra de kraftige polyfenoler i druer og den høje koncentration af antioxidanter i pekannødder, for ikke at nævne kvalitetsproteinet fra kyllingen. KALORIER: 373
Kredit: Jackie NewgentGør kedelige grillede, udbenet, hudløs kyllingebryst til en velsmagende ny tage på kyllingesalat. Læg det på store skiver af fuldkornsbrød toast, og du har lige oprettet en trendy tartine. Selve kyllingesalaten er fyldt med ernæringsrigdom fra de kraftige polyfenoler i druer og den høje koncentration af antioxidanter i pekannødder, for ikke at nævne kvalitetsproteinet fra kyllingen. KALORIER: 373
6. Mexicansk stegt ris og bønner (Rest: dampet ris)
Start med kølet mad, dampet ris, ligesom den sidste bit brun ris fra gårsdagens kinesiske tak. Rør det i lidt olie over høj varme, tilsæt mild salsa verde (tomatillo salsa) og pinto bønner og slutt med firkantede druetomater og frisk koriander. Det tager mindre end fem minutter at stege op i en gryde. Ikke kun har du opbrugt alle dine rester, det er nu en del af en perfekt afbalanceret vegansk hovedret. KALORIER: 469
Kredit: Jackie NewgentStart med kølet mad, dampet ris, ligesom den sidste bit brun ris fra gårsdagens kinesiske tak. Omrør det i lidt olie over høj varme, tilsæt mild salsa verde (tomatillo salsa) og pintobønner og slutt med fjerdedel druetomater og frisk koriander. Det tager mindre end fem minutter at stege op i en gryde. Ikke kun har du opbrugt alle dine rester, det er nu en del af en perfekt afbalanceret vegansk hovedret. KALORIER: 469
7. Pizza "French Toast" Bruschetta (Rest: Cheese Pizza Slice)
Kold pizza er stadig god den næste dag, men det er endnu bedre i denne opskrift, der smelter sammen pizza, fransk toast og bruschetta. Blødlægges en kold skive med ostepizza til i en ægblanding, kog den i en stegepande ligesom fransk toast, og derefter toppes med en frisk salsa lavet med tomat, basilikum og ekstra jomfru olivenolie. Den er fyldt med lycopen til dit hjerte og fyldt med italiensk flair til din gane. KALORIER: 322
Kredit: Jackie NewgentKold pizza er stadig god den næste dag, men det er endnu bedre i denne opskrift, der smelter sammen pizza, fransk toast og bruschetta. Blødlægges en kold skive med ostepizza til i en ægblanding, kog den i en stegepande ligesom fransk toast, og derefter toppes med en frisk salsa lavet med tomat, basilikum og ekstra jomfru olivenolie. Den er fyldt med lycopen til dit hjerte og fyldt med italiensk flair til din gane. KALORIER: 322
8. Mos kartoffelsuppe (Rest: Mos kartofler)
Komfort mad er lavet til en raffineret suppe. Denne bouillonbaseret suppe får kroppen fra rester af kartoffelmos. Den jordagtige profil af svampe-bouillon skaber sin distinkte smag. Gå videre og køb en karton med bouillon. du behøver ikke at gøre det fra bunden. For ikke-vegetarer kan du underlægge kyllingebuljong. Uanset hvad får du naturligt masser af antioxidanter fra kartoflerne. Glem ikke de smagfulde udsmykninger for at tilføje farve og tekstur til din skål. KALORIER: 271
Kredit: Jackie NewgentKomfort mad er lavet til en raffineret suppe. Denne bouillonbaseret suppe får kroppen fra rester af kartoffelmos. Den jordagtige profil af svampe-bouillon skaber sin distinkte smag. Gå videre og køb en karton med bouillon. du behøver ikke at gøre det fra bunden. For ikke-vegetarer kan du underlægge kyllingebuljong. Uanset hvad får du naturligt masser af antioxidanter fra kartoflerne. Glem ikke de smagfulde udsmykninger for at tilføje farve og tekstur til din skål. KALORIER: 271
9. Tyrkiet, Apple og Cheddar Quesadilla (Rest: Ristet Tyrkiet)
Det typiske mad-dilemma efter en stor familiemiddag er at finde ud af, hvad man skal gøre med rester af kalkun eller skinke. Lyder du velkendt? Sikker på, du kan altid lave en sandwich, men hvis du har et par ekstra minutter, kan du lave en quesadilla, der fejrer enhver madgruppe. Fyld tortillaer af hele hvede med fint terning, ristet kalkunbryst (skinke fungerer også) sammen med tyndt skivet æble, skarp cheddarost, scallions, sort peber og frisk rosmarin. Det tager kun tre minutter at tilberede hver quesadilla. Honningssennep giver prikken over i'et. KALORIER: 464
Kredit: Jackie NewgentDet typiske mad-dilemma efter en stor familiemiddag er at finde ud af, hvad man skal gøre med rester af kalkun eller skinke. Lyder du velkendt? Selvfølgelig kan du altid lave en sandwich, men hvis du har et par ekstra minutter, kan du lave en quesadilla, der fejrer hver madgruppe. Fyld tortillaer af hele hvede med fint terning, ristet kalkunbryst (skinke fungerer også) sammen med tyndt skivet æble, skarp cheddarost, scallions, sort peber og frisk rosmarin. Det tager kun tre minutter at tilberede hver quesadilla. Honningssennep giver prikken over i'et. KALORIER: 464
10. Personlig Panzanella (Rest: Stale Bread)
Uanset om du har en dag gammel brødrulle, en halv bagel, brød ender fra en sandwichbrød eller andre restige rester, er de alle lige så gode i en brødbaseret salat. Mange kulturer har en salat til deres unikke brød, såsom den populære toscanske salat kaldet panzanella. Brug let uaktuelt fuldkornsbrød til ekstra fiber og antioxidanter. Den resulterende salat er fuld af smag, sprængt med tomater og lige den rigtige størrelse til en enkelt portion. Transformer den til en mellemøstlig "fattoush-stil" salat ved hjælp af citronsaft og mynte i stedet for eddike og basilikum. KALORIER: 361
Kredit: Jackie NewgentUanset om du har en dag gammel brødrulle, en halv bagel, brød ender fra en sandwichbrød eller andre restige rester, er de alle lige så gode i en brødbaseret salat. Mange kulturer har en salat til deres unikke brød, såsom den populære toscanske salat kaldet panzanella. Brug let uaktuelt fuldkornsbrød til ekstra fiber og antioxidanter. Den resulterende salat er fuld af smag, sprængt med tomater og lige den rigtige størrelse til en enkelt portion. Transformer den til en mellemøstlig "fattoush-stil" salat ved hjælp af citronsaft og mynte i stedet for eddike og basilikum. KALORIER: 361
11. Vegetabilske og gedepasta Panini (Rest: Grillede grøntsager)
Hvad synes du?
Kan du lide at bruge rester? Hvorfor eller hvorfor ikke? Har du kompost madrester eller planlægger du at begynde at gøre det så snart? Hvad er din yndlingsforberedelse med rester? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
Kredit: lolostock / iStock / Getty ImagesKan du lide at bruge rester? Hvorfor eller hvorfor ikke? Komposterer du madrester eller planlægger du at begynde at gøre det så hurtigt? Hvad er din yndlingsforberedelse med rester? Efterlad en kommentar nedenfor og fortæl os det.
