Mangoer betragtes som kongen af frugter, fordi de er så populære i mange dele af verden, herunder Indien, Asien og Central- og Sydamerika. På trods af at de er verdens mest populære frugt, betragtes de stadig som eksotiske af mange amerikanere. Mangoer er ægte superfrugter, baseret på deres all-star ernæringsprofil og flere forskningsundersøgelser, der afslører deres sundhedsfremmende egenskaber. Læs videre for at lære 14 overraskende fakta, der kan gøre dig gal for mango.
Mangoer betragtes som kongen af frugter, fordi de er så populære i mange dele af verden, herunder Indien, Asien og Central- og Sydamerika. På trods af at de er verdens mest populære frugt, betragtes de stadig som eksotiske af mange amerikanere. Mangoer er ægte superfrugter, baseret på deres all-star ernæringsprofil og flere forskningsundersøgelser, der afslører deres sundhedsfremmende egenskaber. Læs videre for at lære 14 overraskende fakta, der kan gøre dig gal for mango.
1. Mangoer kan hjælpe med at styre din middel
De kan virke mere som en dekadent dessert end en sund frugt, men mango er diætvenlige. Fordi de er naturligt søde, kan det at spise dem hjælpe med at dæmpe din trang til slik eller andre sukkerholdige fødevarer. En portion kop frisk mango har 100 kalorier, og fordi den samme servering har tre gram fyldfibre, vil du føle dig fyldigere med færre kalorier. Faktisk er mango 83 vægtprocent vand, og forskning fra Penn State University har vist, at det at spise mad, der har et højt vandindhold (og lavere energitæthed) hjælper dig med at holde dig fyldigere, mens du spiser mindre. Faktisk fandt en af deres undersøgelser, at det at spise et stykke frugt før et måltid reducerede de kalorier, der blev konsumeret ved det måltid med 15 procent. Flere andre undersøgelser har vist, at det at spise en kost rig på tæt energi med tæt energi som mango er en effektiv måde at skrælle kilo af.
De kan virke mere som en dekadent dessert end en sund frugt, men mango er diætvenlige. Fordi de er naturligt søde, kan det at spise dem hjælpe med at dæmpe din trang til slik eller andre sukkerholdige fødevarer. En portion kop frisk mango har 100 kalorier, og fordi den samme servering har tre gram fyldfibre, vil du føle dig fyldigere med færre kalorier. Faktisk er mango 83 vægtprocent vand, og forskning fra Penn State University har vist, at det at spise mad, der har et højt vandindhold (og lavere energitæthed) hjælper dig med at holde dig fyldigere, mens du spiser mindre. Faktisk fandt en af deres undersøgelser, at det at spise et stykke frugt før et måltid reducerede de kalorier, der blev konsumeret ved det måltid med 15 procent. Flere andre undersøgelser har vist, at det at spise en kost rig på tæt energi med tæt energi som mango er en effektiv måde at skrælle kilo af.
2. Mango Spisere har sundere kost
Nyere undersøgelser viser, at det at spise mango øjeblikkeligt kan opgradere din kost. Brug af nationale fødevareforbrugerdata for mere end 29.000 amerikanske børn og voksne sammenlignede forskere ved Louisiana State University og Baylor College of Medicine dieter og helbred hos dem, der rapporterede at have spist mango med dem, der ikke spiste mango. Deres resultater, rapporteret i "Journal of Nutrition and Food Sciences", fandt, at voksne, der nød den tropiske frugt, havde større mængder af vigtige næringsstoffer som fiber og kalium, og at deres samlede diæter scorede højere på Healthy Eating Index. Derudover spiste voksne, der spiser mango, mindre sukker og natrium, var mindre tilbøjelige til at være overvægtige og havde lavere niveauer af C-reaktivt protein, en producent af inflammation i blodbanen, der kan udfælde andre kroniske sygdomme.
Nyere undersøgelser viser, at det at spise mango øjeblikkeligt kan opgradere din kost. Brug af nationale fødevareforbrugerdata for mere end 29.000 amerikanske børn og voksne sammenlignede forskere ved Louisiana State University og Baylor College of Medicine dieter og helbred hos dem, der rapporterede at have spist mango med dem, der ikke spiste mango. Deres resultater, rapporteret i "Journal of Nutrition and Food Sciences", fandt, at voksne, der nød den tropiske frugt, havde større mængder af vigtige næringsstoffer som fiber og kalium, og at deres samlede diæter scorede højere på Healthy Eating Index. Derudover spiste voksne, der spiser mango, mindre sukker og natrium, var mindre tilbøjelige til at være overvægtige og havde lavere niveauer af C-reaktivt protein, en producent af inflammation i blodbanen, der kan udfælde andre kroniske sygdomme.
3. Mangoer er antioxidante rige
De er en farverig frugt, så det burde ikke være en overraskelse, at mango er rige på gavnlige antioxidanter. En undersøgelse, der er rapporteret i tidsskriftet "Plantefødevarer og human ernæring", målte antioxidantkapaciteten for fire forskellige mangosorter. De fandt, at antioxidanter var rigelige i alle de testede sorter. De almindelige antioxidanter, der findes i mango, inkluderer C-vitamin, carotenoider (dvs. alfa-caroten og beta-caroten) og phenolforbindelser som vanillinsyre, gallinsyre og mangiferin. Tilsammen fungerer disse bioaktive forbindelser, der findes i mango, synergistisk for at give en større antioxidantpunch. Antioxidanter kan hjælpe med at temperere den kroniske betændelse, der spiller en rolle i flere almindelige sygdomme som hjertesygdomme og type 2-diabetes. Foreløbige beviser viser, at disse antioxidanter også kan have kræftforme egenskaber.
De er en farverig frugt, så det burde ikke være en overraskelse, at mango er rige på gavnlige antioxidanter. En undersøgelse, der er rapporteret i tidsskriftet "Plantefødevarer og human ernæring", målte antioxidantkapaciteten for fire forskellige mangosorter. De fandt, at antioxidanter var rigelige i alle de testede sorter. De almindelige antioxidanter, der findes i mango, inkluderer C-vitamin, carotenoider (dvs. alfa-caroten og beta-caroten) og phenolforbindelser som vanillinsyre, gallinsyre og mangiferin. Tilsammen fungerer disse bioaktive forbindelser, der findes i mango, synergistisk for at give en større antioxidantpunch. Antioxidanter kan hjælpe med at temperere den kroniske betændelse, der spiller en rolle i flere almindelige sygdomme som hjertesygdomme og type 2-diabetes. Foreløbige beviser viser, at disse antioxidanter også kan have kræftforme egenskaber.
4. Mød Francis, Haden og Tommy Atkins (De er alle Mangos!)
Mens der bogstaveligt talt er hundreder af mangosorter rundt omkring i verden, er der seks forskellige sorter, der generelt findes i USA. Sorten Ataulfo fås fra marts til juli. Denne pulserende gule mango har en sød, cremet smag og et glat, fast kød uden fibre. Francis-sorten fås fra maj til juli. Du kan genkende denne rige, krydret og sød mango ved sin lysegul hud med grønne overtoner. Om foråret er den lyserøde (med grønne og gule overtoner) Haden-sort dit bedste valg. Tommy Atkins er den mest almindelige mangosort. Det er i sæsonen fra marts til juli og igen fra oktober til januar. Denne sort er mild og sød fremragende i fiskeretter. De to sidste sorter inkluderer Keitt, som er tilgængelig fra august til september, og Kent, der er tilgængelig fra januar til marts og igen fra juni til august.
Kredit: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesMens der bogstaveligt talt er hundreder af mangosorter rundt omkring i verden, er der seks forskellige sorter, der generelt findes i USA. Sorten Ataulfo fås fra marts til juli. Denne pulserende gule mango har en sød, cremet smag og et glat, fast kød uden fibre. Francis-sorten fås fra maj til juli. Du kan genkende denne rige, krydret og sød mango ved sin lysegul hud med grønne overtoner. Om foråret er den lyserøde (med grønne og gule overtoner) Haden-sort dit bedste valg. Tommy Atkins er den mest almindelige mangosort. Det er i sæsonen fra marts til juli og igen fra oktober til januar. Denne sort er mild og sød fremragende i fiskeretter. De to sidste sorter inkluderer Keitt, som er tilgængelig fra august til september, og Kent, der er tilgængelig fra januar til marts og igen fra juni til august.
5. Mangoer har alt det C-vitamin, du har brug for (og 20 andre næringsstoffer!)
En næringsrig frugt, mango indeholder mere end 20 forskellige vitaminer, mineraler, fibre og phytonutrienter, der hjælper med at understøtte optimal funktion af processer i hele kroppen. En kop mango giver 100 procent af dit daglige behov for C-vitamin - et essentielt vitamin, der øger immunforsvaret. Mangos er også en fremragende kilde til vitamin A, der fremmer skarpt syn og folat, som hjælper med at støtte et sundt hjerte. Og glem ikke, at mango er en fantastisk kilde til vitamin B6, der spiller en rolle i kognitiv udvikling.
Kredit: Olha_Afanasieva / iStock / Getty ImagesEn næringsrig frugt, mango indeholder mere end 20 forskellige vitaminer, mineraler, fibre og phytonutrienter, der hjælper med at understøtte optimal funktion af processer i hele kroppen. En kop mango giver 100 procent af dit daglige behov for C-vitamin - et essentielt vitamin, der øger immunforsvaret. Mangos er også en fremragende kilde til vitamin A, der fremmer skarpt syn og folat, som hjælper med at støtte et sundt hjerte. Og glem ikke, at mango er en fantastisk kilde til vitamin B6, der spiller en rolle i kognitiv udvikling.
6. Mangoer er gode til dine peepers
Deres lyse orange eller gul papirmasse er et tegn på, at mango er rige på carotenoider, der er gavnlige til at opretholde et sundt syn. Faktisk er den tropiske frugt en fremragende kilde til vitamin A (i form af betakaroten). En portion mango giver 35 procent af det daglige behov for vitamin A. Det giver også alfa-caroten og beta-cryptoxanthin, to andre carotenoider, der også kan omdannes til vitamin A. Vitamin A er kritisk for et sundt syn og holder dine øjne skarpere i svagt eller mørkt lys. Det er også vigtigt at hjælpe med at forhindre tørre øjne. Befolkningsbaserede undersøgelser har inkluderet beta-caroten-kosttilskud (sammen med flere andre næringsstoffer) for at hjælpe med at reducere forekomsten af aldersrelaterede øjesygdomme som makuladegeneration. Indtil i dag har der været lovende resultater, at betakaroten sammen med andre næringsstoffer som vitamin C og E og lutein kan spille en rolle i at holde visionen ivrig efterhånden som du bliver ældre.
Kredit: Sam Edwards / Caiaimage / Getty ImagesDeres lyse orange eller gul papirmasse er et tegn på, at mango er rige på carotenoider, der er gavnlige til at opretholde et sundt syn. Faktisk er den tropiske frugt en fremragende kilde til vitamin A (i form af betakaroten). En portion mango giver 35 procent af det daglige behov for vitamin A. Det giver også alfa-caroten og beta-cryptoxanthin, to andre carotenoider, der også kan omdannes til vitamin A. Vitamin A er kritisk for et sundt syn og holder dine øjne skarpere i svagt eller mørkt lys. Det er også vigtigt at hjælpe med at forhindre tørre øjne. Befolkningsbaserede undersøgelser har inkluderet beta-caroten-kosttilskud (sammen med flere andre næringsstoffer) for at hjælpe med at reducere forekomsten af aldersrelaterede øjesygdomme som makuladegeneration. Indtil i dag har der været lovende resultater, at betakaroten sammen med andre næringsstoffer som vitamin C og E og lutein kan spille en rolle i at holde visionen ivrig efterhånden som du bliver ældre.
7. En klemmetest fortæller, hvis en mango er moden, ikke dens farve
Du kan ikke se, om en mango er moden baseret på farve, så tjek frugtens fasthed i stedet. Modne mango giver lidt med en mild klemme. Brug den viden, du har opnået ved at plukke mere kendte frugter som ferskner og avocado, som også bliver blødere, når de modnes. I nogle tilfælde kan du bedømme en mangos modenhed ud fra lugt, da modne mangos undertiden har en frugtagtig aroma ved deres stammeender. Hvis du kommer hjem og indser, at din mango er fastere end ønsket, skal du blot sætte den på din bordplade. Mangos vil fortsætte med at modnes ved stuetemperatur i flere dage.
Kredit: Jones500 / iStock / Getty ImagesDu kan ikke se, om en mango er moden baseret på farve, så tjek frugtens fasthed i stedet. Modne mango giver lidt med en mild klemme. Brug den viden, du har opnået ved at plukke mere kendte frugter som ferskner og avocado, som også bliver blødere, når de modnes. I nogle tilfælde kan du bedømme en mangos modenhed ud fra lugt, da modne mangos undertiden har en frugtagtig aroma ved deres stammeender. Hvis du kommer hjem og indser, at din mango er fastere end ønsket, skal du blot sætte den på din bordplade. Mangos vil fortsætte med at modnes ved stuetemperatur i flere dage.
8. For at klippe korrekt, find Mangos “øje” og “kinder”
Når det kommer til at skære en mango, er det første skridt at finde øjet - hver mango har en, og frøet løber direkte bag det. Tag din mango og læg den på et skærebræt, så den ser op på dig. Derefter skal du tage en skarp kniv og skære lige fra midten omkring en kvart tomme. Vend mango rundt og gentag det samme snit på den anden side, så du har to mango kinder. Tag en kind og skære gennem kødet (sørg for ikke at skære gennem huden) med din kniv, og skab parallelle spyd. Hæld spydene ud med en ske. Gentag processen med den anden mango kind, skære igennem kødet, men ikke huden. Du kan opbevare en moden mango i køleskabet i op til fem dage eller terninger og opbevare i fryseren i op til seks måneder.
Kredit: Sasha Bell / Flickr / Getty ImagesNår det kommer til at skære en mango, er det første skridt at finde øjet - hver mango har en, og frøet løber direkte bag det. Tag din mango og læg den på et skærebræt, så den ser op på dig. Derefter skal du tage en skarp kniv og skære lige fra midten omkring en kvart tomme. Vend mango rundt og gentag det samme snit på den anden side, så du har to mango kinder. Tag en kind og skære gennem kødet (sørg for ikke at skære gennem huden) med din kniv, og skab parallelle spyd. Hæld spydene ud med en ske. Gentag processen med den anden mango kind, skære igennem kødet, men ikke huden. Du kan opbevare en moden mango i køleskabet i op til fem dage eller terninger og opbevare i fryseren i op til seks måneder.
9. Mangos Lav store salsas
Livet er meget sødere, når du forbedrer dine yndlingsretter med mangosalsa! Prøv mangosalsa på fisketaco eller andre mexicanske retter, med grillet eller bagt kylling, eller endda med din yndlings tortillachips. En lækker salsa at prøve er Tropical Mango Papaya-opskriften, der inkluderer mango, papaya, rød paprika, rødløg, jalapeno, koriander, spidskommen, olivenolie, lime og salt.
Kredit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesLivet er meget sødere, når du forbedrer dine yndlingsretter med mangosalsa! Prøv mangosalsa på fisketaco eller andre mexicanske retter, med grillet eller bagt kylling, eller endda med din yndlings tortillachips. En lækker salsa at prøve er Tropical Mango Papaya-opskriften, der inkluderer mango, papaya, rød paprika, rødløg, jalapeno, koriander, spidskommen, olivenolie, lime og salt.
10. Mangoer gør smoothies bedre
Mangoer er en fantastisk tilføjelse, hvis du ønsker at tilføje et ekstra boost af ernæring til dine foretrukne smoothie-opskrifter. Hvis du bliver presset i tide eller leder efter en næringsrig snack efter træning, kan du prøve en mango-smoothie. Mangoer går godt med grønne smoothies (grønnkål, spinat, selleri) for at tilføje en dosis sødme og en cremet konsistens. Prøv tre fjerdedele af en kop vanilje mandelmælk, en kop grønkål, en moden banan og en halv kop frosset mangobunker, og bland derefter, indtil den er glat. Resultatet er en lækker, cremet smoothie, der sprænger med immunsystem-boostende vitamin C.
Kredit: Lecic / iStock / Getty ImagesMangoer er en fantastisk tilføjelse, hvis du ønsker at tilføje et ekstra boost af ernæring til dine foretrukne smoothie-opskrifter. Hvis du bliver presset i tide eller leder efter en næringsrig snack efter træning, kan du prøve en mango-smoothie. Mangoer går godt med grønne smoothies (grønnkål, spinat, selleri) for at tilføje en dosis sødme og en cremet konsistens. Prøv tre fjerdedele af en kop vanilje mandelmælk, en kop grønkål, en moden banan og en halv kop frosset mangobunker, og bland derefter, indtil den er glat. Resultatet er en lækker, cremet smoothie, der sprænger med immunsystem-boostende vitamin C.
11. Mangoer er en helt naturlig anbudsgiver
Ud over at være nærende og sund kan mango fungere som en naturlig mørbrad, hvilket betyder, at de er ideelle til at skabe marinader til kød og fjerkræ. Et specifikt enzym i mango kaldet papin hjælper med at nedbryde bindevævet, fibrøst væv i kød eller fjerkræ. Husk, at når du bruger en syrebaseret marinade (som en, der indeholder mango), skal du kun bruge beholdere af glas, keramik eller rustfrit stål, aldrig aluminium. Den kemiske reaktion, der produceres, når aluminium anvendes, kan give fødevarer en uattraktiv misfarvning og kan også mørke og grobe din aluminiumsbeholder.
Kredit: yonilivne / iStock / Getty ImagesUd over at være nærende og sund kan mango fungere som en naturlig mørbrad, hvilket betyder, at de er ideelle til at skabe marinader til kød og fjerkræ. Et specifikt enzym i mango kaldet papin hjælper med at nedbryde bindevævet, fibrøst væv i kød eller fjerkræ. Husk, at når du bruger en syrebaseret marinade (som en, der indeholder mango), skal du kun bruge beholdere af glas, keramik eller rustfrit stål, aldrig aluminium. Den kemiske reaktion, der produceres, når aluminium anvendes, kan give fødevarer en uattraktiv misfarvning og kan også mørke og grobe din aluminiumsbeholder.
12. Friske mango er tilgængelige året rundt
Mange lande, herunder Mexico, Peru og Brasilien, dyrker mango. Du finder også mangoafgrøder i dele af USA; produktionen er dog begrænset til områder som Florida, Californien, Puerto Rico og Hawaii, hvor klimaet er befordrende for at vokse denne frugt med varmt vejr. Nogle mango-producerende nationer høster deres afgrøder på forskellige tidspunkter af året, hvilket er en god nyhed for mango-elskere, fordi det betyder, at du får glæde af mango hele året rundt. Uanset om du har brug for din mangofix i juni, december eller en måned af året, vil du sandsynligvis kunne finde mindst en af de seks vigtigste sorter. Hver sort har en unik smag og struktur, så prøv forskellige forskellige gennem året.
Kredit: DragonImages / iStock / Getty ImagesMange lande, herunder Mexico, Peru og Brasilien, dyrker mango. Du finder også mangoafgrøder i dele af USA; produktionen er dog begrænset til områder som Florida, Californien, Puerto Rico og Hawaii, hvor klimaet er befordrende for at vokse denne frugt med varmt vejr. Nogle mango-producerende nationer høster deres afgrøder på forskellige tidspunkter af året, hvilket er en god nyhed for mango-elskere, fordi det betyder, at du får glæde af mango hele året rundt. Uanset om du har brug for din mangofix i juni, december eller en måned af året, vil du sandsynligvis kunne finde mindst en af de seks vigtigste sorter. Hver sort har en unik smag og struktur, så prøv forskellige i hele året.
13. Mangoer kan hjælpe med at styrke dine knogler
Når du tænker på knoglesundhed og ernæring, springer sandsynligvis fødevarer, der indeholder calcium eller D-vitamin, som mælk og yoghurt. Men tidlig forskning antyder, at mango også kan give dig stærkere knogler. I en dyreforsøg, der for nylig blev foretaget ved Oklahoma State University, fandt forskere, at små doser mango syntes at hjælpe med at styrke knogler hos mus, der blev fodret med en fedtholdig diæt. Flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte disse fund og for at forstå, om mango vil påvirke knoglesundheden hos mennesker. Den tidlige forskning er imidlertid spændende, og flere undersøgelser er i gang.
Kredit: XiXinXing / iStock / Getty ImagesNår du tænker på knoglesundhed og ernæring, kommer fødevarer, der indeholder calcium eller D-vitamin som mælk og yoghurt, sandsynligvis til at tænke på. Men tidlig forskning antyder, at mango også kan give dig stærkere knogler. I en dyreforsøg, der for nylig blev foretaget ved Oklahoma State University, fandt forskere, at små doser mango syntes at hjælpe med at styrke knogler hos mus, der blev fodret med en fedtholdig diæt. Flere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte disse fund og for at forstå, om mango vil påvirke knoglesundheden hos mennesker. Den tidlige forskning er imidlertid spændende, og flere undersøgelser er i gang.
14. Mangoer er mindst 4.000 år gamle
Mangoen er en gammel frugt, der har en lang og fascinerende historie. Det antages, at de har oprindelse i Indien, og der er bevis for, at mangotræer blev dyrket og dyrket der i mindst 4.000 år. Fra Indien tog buddhistiske munke mango på deres rejser til andre lande. I det 10. århundrede var mango nået så langt som til Mellemøsten og endda Afrika. Senere blev de dyrket i Sydamerika, og i 1880 blev mangoer introduceret til Californien. Mangoer er også kommet langt gennem århundrederne smagsmæssigt. Tidlige mango var små og fibrøse og uden meget kød. Dagens mango er større og indeholder tykkere, sødere kød.
Kredit: pigphoto / iStock / Getty ImagesMangoen er en gammel frugt, der har en lang og fascinerende historie. Det antages, at de har oprindelse i Indien, og der er bevis for, at mangotræer blev dyrket og dyrket der i mindst 4.000 år. Fra Indien tog buddhistiske munke mango på deres rejser til andre lande. I det 10. århundrede var mango nået så langt som til Mellemøsten og endda Afrika. Senere blev de dyrket i Sydamerika, og i 1880 blev mangoer introduceret til Californien. Mangoer er også kommet langt gennem århundrederne smagsmæssigt. Tidlige mango var små og fibrøse og uden meget kød. Dagens mango er større og indeholder tykkere, sødere kød.
Hvad synes du?
Har du prøvet mango? Kan du lide dem? I bekræftende fald, hvad er din foretrukne måde at spise dem på? Vidste du allerede alle mangofakta på vores liste? Overraskede nogen af dem? Del dine tanker ved at efterlade en kommentar nedenfor.
Kredit: Michael Paul / StockFood / Getty ImagesHar du prøvet mango? Kan du lide dem? I bekræftende fald, hvad er din foretrukne måde at spise dem på? Vidste du allerede alle mangofakta på vores liste? Overraskede nogen af dem? Del dine tanker ved at efterlade en kommentar nedenfor.
