Din krop kræver stoffer kaldet aminosyrer til at udføre opgaver, der inkluderer opbygning af din forsyning med proteiner, som hjælper med at regulere kroppens brug af energi og kontrollere i det væsentlige alle de kemiske processer inde i celler. Glutamat og glutamin er forskellige typer aminosyrer. Glutathione er et stof, der stammer fra flere forskellige aminosyrer.
Tip
Glutamat og glutamin er begge ikke-essentielle aminosyrer, hvilket betyder, at din krop gør alt hvad du har brug for. Glutathione er et stof, som din krop skaber af forskellige aminosyrer.
Glutamat til fremstilling af protein
Glutamat er også kendt som glutaminsyre. Det hører til en gruppe aminosyrer kaldet ikke-essentielle aminosyrer; du har brug for disse typer syrer for et godt helbred, men gør nok af dem internt til at opfylde din krops behov.
Ud over at hjælpe med at danne proteiner fungerer glutamatet i din krop som en neurotransmitter og hjælper med relæsignaler i dit nervesystem. Nogle af de oplysninger, det hjælper med at overføre, er vigtige for den normale funktion af alle dine celler. Glutamat er også vigtigt for dannelsen af en anden vigtig neurotransmitter, kaldet GABA, eller gamma-aminobutyric acid.
Glutamin: Den mest rigelige aminosyre
Glutamin er den mest rigelige aminosyre i den menneskelige krop. Ligesom glutamat fremstilles det internt og klassificeres derfor som en ikke-essentiel aminosyre. Du har brug for glutamin til formål, der inkluderer eliminering af affaldsproduktet ammoniak fra din krop og opretholdelse af normal funktion i dit immunsystem, samt opretholdelse af funktionen i dit fordøjelsessystem og hjerne.
De fleste mennesker har ikke noget problem med at forsyne deres krop med glutamin. Imidlertid kan tilstande og omstændigheder såsom kronisk stress, infektioner, kirurgi og fysisk skade føre til udvikling af glutaminmangel.
Glutathione en naturlig antioxidant
Glutathione, også kaldet glutamylcysteinylglycin, er et naturligt stof i din krop, der er fremstillet af en bestemt form for glutamat, såvel som to andre aminosyrer, der kaldes cystein og glycin. Ligesom glutamat er cystein og glycin ikke-essentielle aminosyrer.
Glutathione spiller en vigtig rolle i kontrollen af de typer bindinger, der dannes mellem proteiner og andre stoffer i din krop. Det fungerer også som en antioxidant og hjælper med at beskytte dine celler mod cellebeskadigende molekyler, der kaldes frie radikaler. Derudover hjælper glutathione din krop med at absorbere og bruge andre aminosyrer.
Ikke bare i din krop
Glutamat danner grundlaget for fødevaretilsætningsstoffet kaldet monosodium glutamat (MSG), der bruges til at forbedre smagen af forskellige fødevarer, herunder kinesisk mad, supper og forskellige forarbejdede kød. Mens MSG betragtes som et sikkert tilsætningsstof til fødevarer, oplever mange mennesker symptomer, når de spiser det, såsom hovedpine, rødmen eller sveden.
I supplerende form har glutamin potentielle anvendelser, der inkluderer at hjælpe sårgenvinding, reducere infektionsrisici hos udholdenhedsatleter, fremme vægtøgning hos mennesker med HIV / AIDS og adressere underernæring hos personer, der gennemgår kemoterapi. Mennesker med kræft mangler ofte normale niveauer af glutamin.
Ud over dine interne forsyninger kan du få denne aminosyre fra fødevarer som mejeriprodukter, rødt kød, fjerkræ, kål og spinat. Konsulter din læge, inden du bruger nogen form for glutamintilskud. Kontakt også din læge for mere information om glutamat, glutamin og glutathion.
