Fordøjelse er en finjusteret, kompliceret proces, der giver dig mulighed for at udnytte næringsstoffer fra den mad, du spiser. Flere organer og tilbehørsorganer frigiver enzymer, der hjælper med fordøjelsesprocessen. Når du spiser et måltid, der er rig på alle makronæringsstoffer - kulhydrater, proteiner og fedt, fungerer fordøjelsesenzymerne sammen for at nedbryde næringsstofferne i partikler, der er små nok til, at din krop kan absorbere.
Alt om Amylase
Amylase hjælper med at omdanne kulhydrater til enkle sukkerarter, som glukose, som din krop kan absorbere. Enzymet produceres to steder i din fordøjelseskanal - din mund, via dine spytkirtler og din bugspytkirtel. Spytkirtler frigiver amylase sammen med slim, elektrolytter og vand i form af spyt, når mad kommer ind i munden. Amylasen i spyt begynder nedbrydningen af stivelse. Når det fordøjede materiale når din tolvfingertarmen - den første sektion af din tyndtarme - frigiver bugspytkirtlen amylase for at afslutte nedbrydningen af kulhydrater, så din tyndtarme kan absorbere sukkeret.
Ser på Lipase
Lipase nedbryder det fedt, du spiser, ned i mindre molekyler, der kan passere gennem din tyndtarme og ind i dit blod. Din mund og mave producerer noget lipase, men det største volumen produceres af bugspytkirtlen. De fleste mennesker producerer lipase nok til at nedbryde de fedtstoffer, de spiser tilstrækkeligt, men dem med cøliaki, cystisk fibrose og Crohns sygdom mangler muligvis enzymet.
Proteases magt
Proteinfordøjelse begynder i maven, men hovedparten af fordøjelsen forekommer i tyndtarmen, hvor der frigøres proteaser fra din bugspytkirtel. Der er flere typer proteaser, men chymotrypsin og trypsin er de to vigtigste. Proteaserne hjælper med at nedbryde proteiner i aminosyrer, som derefter absorberes af din tyndtarme. Din krop kan bruge aminosyrerne til at bygge nye proteiner, der er nødvendige til forskellige fysiologiske funktioner.
Kend dine nukleaser
Bugspytkirtlen frigiver også nucleaser - fordøjelsesenzymer, der bryder nukleinsyrer som DNA og RNA i nukleotider, som er byggestenene i nukleinsyrerne. Når disse nukleotider når ileum - den sidste del af tyndtarmen - fordøjes de yderligere i sukkerarter, baser og fosfater.
