Mængden af ost, som amerikanerne spiser hvert år, er mere end tredoblet siden 1970'erne - fra et gennemsnit på 11 pund til hele 35 pund om året i januar 2017, ifølge Harvard Health Publishing.
En god kilde til protein, calcium og fosfor, ost kan bestemt betragtes som en nærende mad. Dette giver dig dog ikke en licens til at spise så meget ost, som du vil, fordi den også indeholder mættet fedt og natrium. Faktisk kan for meget ost i din diæt skade dig mere end godt.
Hvad er en servering af ost?
Ifølge American Heart Association (AHA) bør folk ikke spise mere end tre portioner mejeri om dagen - hvilket svarer til tre 1, 5 ounce portioner naturlig hård ost (ubearbejdet) eller 4, 5 ounce hård ost pr. Dag i alt. Til reference udgør en skive ost normalt 1 ounce. Så noget mere end 4, 5 ounces om dagen betragtes som "for meget" i vores bog.
Tip
Mættet fedt i ost
En af ostens største ulemper er, at den indeholder mættet fedt. En diæt, der er for høj i mættet fedt, kan øge dit kolesterol i blodet, hvilket er forbundet med en øget risiko for livstruende sundhedsmæssige problemer såsom hjerteanfald og slagtilfælde. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) foreslår, at du holder dit mættede fedtindtag til 10 procent eller mindre af dit samlede kaloriindtag for at hjælpe med at forhindre hjertesygdomme.
Ti procent er omkring 200 kalorier eller 22 gram om dagen, hvis du følger en 2.000-kalorie diæt. I perspektiv indeholder en ounce cheddarost ca. 6 gram mættet fedt, mens den samme mængde mozzarella har ca. 4 gram. Parmesanost indeholder næsten 1 gram mættet fedt pr. Spiseskefuld.
Diætkolesterol i ost
Begrænsning af dit indtag af diætkolesterol kan hjælpe med at holde dine niveauer inden for det normale interval. Spise store mængder kolesterol kan føre til ophobning af kolesterol i dine arterier, hvilket øger din risiko for slagtilfælde og hjertesygdom.
I henhold til University of Michigan Health Service skal du ikke spise mere end 200 mg diætkolesterol om dagen. Hvis du allerede har højt kolesteroltal, skal du tale med din læge for at afgøre, hvor meget diætkolesterol, der er sikkert for dig at spise.
En ounce cheddarost indeholder ca. 28 milligram kolesterol, en ounce mozzarella har 22 milligram og 1 spiseskefuld parmesanost indeholder mindre end 4 milligram.
Hvad med natrium i ost?
Ost er normalt indeholdende natrium, og for meget af det salte er ikke godt for dit hjerte. En diæt med meget natrium kan øge dit blodtryk, og når det sker, efterlader det dig modtagelig for hjerteanfald og slagtilfælde, ifølge AHA. For meget natrium kan også øge din risiko for nyresygdom og osteoporose. Derfor anbefaler AHA, at dit natrium ikke skal overføres til højst 2.300 mg om dagen.
Bemærk, at en ounce cheddarost har ca. 186 milligram natrium, en 1 ounce portion mozzarella indeholder 138 milligram natrium, og en spiseskefuld parmesanost har 85 milligram.
At spise for meget er forbundet med prostatakræft
Mænd skal være særlig opmærksomme på, hvor meget ost de pakker i deres kost. En metaanalyse i oktober 2019 fandt en sammenhæng mellem ost og øget risiko for prostatakræft, pr. Forskning offentliggjort i The Journal of the American Osteopathic Association .
Forskere spekulerer i, at mejeriets høje calciumindhold kan være skylden. For at fejle på den sikre side skal du holde dig ved at nyde ikke mere end tre portioner ost om dagen.
Sådan passer ost til en sund kost
Nederste linje: At spise ost er A-OK i moderation. For at hjælpe dig med at skære ned på den cremede ting, prøv disse nyttige tip:
- Kig efter versioner med reduceret fedt: Disse valg ville have lavere mættet fedt. Men husk, at oste med reduceret fedt ofte indeholder omtrent den samme mængde natrium, som oste med fuldt fedtindhold.
- Gå halvt: Spis din pizza eller pasta sammen med halvdelen af osten. Alternativt har du din burger eller sandwich uden ost, og prøv at skifte avokado i stedet for den cremede struktur og sunde, umættede fedtstoffer.
