Tomatsuppe er en klassisk komfortmad, især når den er parret med en smadret grillet ost. Mens der er meget at elske ved tomatsuppe - det er meget lycopen og vitamin A og C - kan det også være meget natrium, hvis du spiser den fra en dåse eller med mættet fedt, hvis du følger en klassisk opskrift, der kræver smør eller fløde.
Derfor har vi taget den sunde tomatbase og tilføjet nogle unikke vendinger til at ryste op i din supperutine. De sunde ingredienser i disse tomatsuppeopskriftsideer løfter ikke kun skålen, så den kan stå på egen hånd (intet behov for den grillede ost), men de bringer også deres egne ernæringsmæssige fordele.
Vil du have flere sunde opskrifter? Download MyPlate-appen og få enkle, velsmagende måltider og snacks skræddersyet til dine ernæringsmål.
1. Mexicansk tomat, sort bønne og majspasta suppe
Denne stødige, suppe med tomatbuljong er et komplet måltid, der kombinerer protein- og fiberrige sorte bønner, fuldkornet maispasta og en kilde til sunde fedtstoffer fra avocado. Du kan holde det plantebaseret ved at udskifte kyllingebuljong til grøntsagsbuljong. For at skære natrium skal du også kigge efter en reduceret natrium- eller salt uden tilsætning af knuste konserverede tomater.
Ifølge en rapport fra januar 2016 fra Centers for Disease Control spiser ca. 90 procent af amerikanerne mere end de anbefalede 2.300 mg natrium pr. Dag. Og 86 procent af mennesker med højt blodtryk overdrives det dagligt. For yderligere at skære ned på salt skal du give dåse bønner en god skylning under vand, før du bruger dem.
Få den mexicanske tomat, sort bønne og majs pasta suppe opskrift og ernæring info her.
2. Hjemmelavet tomatsuppe Mascarpone oste basilikumssuppe
Mascarpone og basilikum er en simpel, men sofistikeret combo. Hvis du ikke kender mascarpone, ligner den flødeost i struktur og udseende, men har en lidt sødere smag, afbalanceret med en smule surhed.
Server denne tomatsuppeopskrift som en starter, der vil imponere gæster eller bare forkæle dig selv med en mere "voksen" version af din barndomsfavorit. Og for at holde det vegetarisk skal du bruge en grøntsagsbuljong i stedet for den kyllingebuljong, der kræves i opskriften.
Tomater er rige på carotenoider, især lycopen, beta-caroten og lutein. Som beskrevet i marts 2014- mæglere af betændelsespapir reducerer lycopen risikoen for nogle kræftformer og kan hjælpe med at reducere betændelse. Lutein hjælper med at forhindre aldersrelateret makuladegeneration og beta-caroten understøtter hjertesundhed.
Få den hjemmelavede tomatsuppe Mascarpone oste basilikum suppe opskrift og ernæring info her.
3. Vegansk mexicansk tortillesuppe
Plantebaserede diætere kan glæde sig! Endelig en tomatbaseret tortilla suppe uden kyllingen. Denne krydret (jalapenos bringer varmen!) Og tangy suppe er kyllingfri, men er ikke uden magert protein. Skalede edamame-bønner tilføjes i stedet; hver portion har 14 gram protein. Avocado, nyre bønner og tomater tilsætter påfyldningsfiber.
En undersøgelse fra april 2014, der blev offentliggjort i British Journal of Nutrition, fandt en forbindelse mellem dem, der nipper suppe, og en lavere risiko for fedme. Efter at have gennemgået data om tilbagekaldelse af diæt fandt forskere, at de, der spiste suppe vejer mindre, havde mindre taljer og bedre samlede diæter sammenlignet med dem, der ikke gjorde det.
Det ene område suppe forbrugernes kost ikke skinne? Saltindhold. Men at lave din suppe derhjemme med lavt natriumbuljong, tomatprodukter og andre dåse produkter kan hjælpe dig med at kontrollere mængden af salt i din skål.
Få den veganske mexicanske Tortilla Suppe-opskrift og ernæringsinfo her.
4. Mellemøstlig krydret cremet tomatsuppe
De fleste cremede tomatsupper får deres tykke struktur fra tilsat smør eller tung fløde. Vores sunde hack er at bruge hummus. Smart, ikke?
Hver portion af denne veganske suppe indeholder ca. en fjerdedel kop hummus, der giver både fiber og protein. Og harissa - en nordafrikansk pasta, der er fremstillet af tørrede chili, olivenolie og andre krydderier - giver denne suppe en krydret og lidt røgfyldt smag, der virkelig adskiller den.
Parret med fuldkorns pitabrød, kan dette være et måltid alene. Som opskriften antyder, kan du overveje at drysse feta ovenpå for at få ekstra smag og et ekstra ernæringsmæssigt boost.
Få den mellemøstlige krydret cremet tomatsuppe opskrift og ernæringsinfo her.
5. Mexicansk Tyrkiet suppe
Denne tomatbaserede suppe indeholder også magert protein fra jordkalkunbryst, fuldkorn fra frosset majs og sunde fedtstoffer fra avokado, hvilket gør dette til et afbalanceret og komplet måltid. Dobbelt eller tredobbelt denne opskrift på rester, som du kan nyde senere på ugen som en fyldende frokost eller middag.
Hver skål har 9 gram fiber, primært fra majs og avokado, hvilket er vigtigt, da 95 procent af amerikanerne ikke får nok af næringsstoffet, ifølge en rapport fra juli 2016, der blev offentliggjort i American Journal of Lifestyle Medicine . Hvor langt mangler vi mærket? Mænd skal få mindst 38 gram om dagen og kvinder 25 gram om dagen, ifølge Institute of Medicine.
Få den mexicanske Tyrkiet suppe opskrift og ernæring info her.
