Spørg de fleste mennesker, hvad ordet "diæt" betyder, og de beskriver mål på kortvarigt vægttab og utallige madbegrænsninger. Imidlertid henviser udtrykket "diæt" ganske enkelt til, hvad vi spiser. En god diæt fremmer positiv forandring og hjælper dig med at integrere fornuftig spisning i din daglige livsstil. Når man designer et praktisk spiseforløb, anbefaler diætplanlæggere ofte ABCDMV-metoden - de seks grundlæggende principper for tilstrækkelighed, balance, kalorikontrol, densitet, moderering og variation.
tilstrækkelighed
En passende diæt giver den menneskelige krop energi og næringsstoffer til optimal vækst, vedligeholdelse og reparation af væv, celler og organer. Vand, kulhydrater, fedt, proteiner, vitaminer og nogle mineraler udgør de seks næringsklasser, der er afhængige af for at udføre essentielle funktioner og aktiviteter. Disse næringsstoffer skal udskiftes gennem diæt for at holde kroppen i at fungere effektivt. En passende diæt inkluderer fødevarer, der indeholder passende mængder af disse næringsstoffer for at forhindre mangler, anæmi, hovedpine, træthed og generel svaghed.
Balance
En afbalanceret diæt inkluderer fødevarer, der indeholder tilstrækkelige mængder af hver klasse af næringsstoffer. Selvom mælk for eksempel er en god kilde til calcium, og fisk leverer nødvendigt jern og protein, er de to ikke alene alene. Andre vigtige vitaminer, kulhydrater og fedt findes i fuldkorn, grøntsager og frugter. Det amerikanske landbrugsministerium giver en fantastisk plan for en afbalanceret diæt med dens fem fødevaregrupper - korn, proteiner, grøntsager, frugt og mejeri. Forbruget af den korrekte mængde portioner fra hver kategori sikrer en velproportioneret diæt.
Kalorie kontrol
Når du ved hvad du skal spise, er den næste faktor, hvor meget. Det er muligt at spise sunde fødevarer og stadig overindulge. Derfor skal der etableres en rimelig kalorifradrag. Mængden af energi, som kroppen modtager fra indgående fødevarer, skal svare til den mængde energi, der er nødvendig for kroppen til at opretholde dens biologiske og fysiologiske aktiviteter. Med andre ord skal input matche output. En ubalance fører til vægttab eller stigning.
(Ernæringsmæssig) Densitet
At spise godt uden overspisning er ofte udfordrende. Du skal vælge fødevarer, der pakker mest næringsstoffer i mindst mulig kalorier. For eksempel indeholder 1 ost ost og 1 kop fedtfri mælk den samme mængde calcium. Mens begge fødevarer er tilstrækkelige kilder til calcium, er mælken mere kalkfast end osten, fordi du får den samme mængde kalk med halvdelen af kalorierne og intet fedt. I et andet eksempel er kalorifradrag ikke et nyttigt værktøj efter nummer alene. Selvom en skål druer og en dåse soda indeholder omtrent det samme antal kalorier, indeholder druerne langt flere næringsstoffer end cola. At designe en ernæringsmæssig sund kost kræver korrekt "budgettering" af kalorier og næringsstoffer, så du spiser mindre, mens du understøtter et godt helbred.
Moderation
Socrates sagde engang "Alt i moderation; intet i overskud." Selvom mere end 2.500 år gammel er dette ordsprog stadig gældende. De, der lægger alvorlige begrænsninger for, hvad de kan eller ikke kan spise, har ofte svært ved at holde sig til et mønster af fornuftig spisning. At fratage dig selv mad, der er rig på fedt og sukker, er ikke nødvendigt. Når de spises lejlighedsvis, er disse godbidder ikke til skade for dit helbred og giver ofte tilstrækkelig nydelse til at holde en motiveret til at fortsætte med sund spiseforhold.
Bred vifte
Det er muligt for en diæt at have alle de nævnte egenskaber, men mangler stadig mangfoldighed. Mens nogle mennesker er væsener og har ikke noget imod at spise de samme måltider hver dag, ønsker de fleste af os et bredt udvalg af valg og smag. God ernæring behøver ikke at være kedelig. USDA's fødevaregrupper giver dig mulighed for at modtage de rette næringsstoffer, mens du har et stort udvalg af fødevarer at vælge imellem. Når alt kommer til alt er variation livets krydderi.
