Lavet med tangy tomater og frisk basilikum, bruschetta topping er fyldt med smag, men meget kort på kalorier. Der kan dog begynde problemer, hvis du tilbereder bruschettas toastbase med for meget smør eller olie. Hvis du prøver at skære ned på kalorierne, skal du bruge en let børstning af olivenolie på dit brød, inden du rister og ikke tilføje noget fedtpåfyldning som mozzarellaost.
Kalorieinformation
En grundlæggende bruschetta-opskrift fra "Fine Cooking" indeholder 15 kalorier pr. Spiseskefuld tomatblanding. En 1/2-tommers skive lang italiensk brød - lidt over 3 tommer på det bredeste punkt - indeholder omkring 27 kalorier, mens en 1/4 tsk olivenolie indeholder ca. 10 kalorier. Brug af disse retningslinjer indeholder et stykke bruschetta omkring 52 kalorier pr. Stykke. Vær dog opmærksom på, at kaloritallet varierer baseret på opskrift eller den virksomhed, der serverer bruschetta.
