Efterhånden som flere og flere mennesker klogt fortsætter med at undgå forarbejdede fødevarer og transfedtstoffer, ser samfund over hele landet en stigning i specialforretninger og udemarkeder, der tilbyder fersk, lokalt fremskaffet billetpris. Dette er gode nyheder for lokale økonomier, miljøet og mest af alt for vores helbred. Selvfølgelig får endda de stiveste slow foodies lyst på en god drink. Heldigvis har gården til bordbevægelsen fundet et sæde i baren. Vi opfordrede nogle af Amerikas bedste mixologer til opskrifter med håndværkscocktail, der kombinerer havefriskhed med en smule booziness. Læs videre for at finde en voksen drik, der er ideel til din næste sommer soiree.
Efterhånden som flere og flere mennesker klogt fortsætter med at undgå forarbejdede fødevarer og transfedtstoffer, ser samfund over hele landet en stigning i specialforretninger og udemarkeder, der tilbyder fersk, lokalt fremskaffet billetpris. Dette er gode nyheder for lokale økonomier, miljøet og mest af alt for vores helbred. Selvfølgelig får endda de stiveste slow foodies lyst på en god drink. Heldigvis har gården til bordbevægelsen fundet et sæde i baren. Vi opfordrede nogle af Amerikas bedste mixologer til opskrifter med håndværkscocktail, der kombinerer havefriskhed med en smule booziness. Læs videre for at finde en voksen drik, der er ideel til din næste sommer soiree.
1. Jordbærknus
Joshua Yerkey, bar manager hos EMC Seafood & Raw Bar i Los Angeles, havde sine hengivne rå barmærker i tankerne, da han opfandt denne søde og syrlige sammenvoksning, som han tilbyder som en ideel ledsager til en bakke med velsmagende Blue Points og Kumamotos. Den mildt aromatiske få amerikanske Gin spiller godt med alle de lyse havensmag i denne cocktail, og mousserende rose tilføjer noget zing.
Joshua Yerkey, bar manager hos EMC Seafood & Raw Bar i Los Angeles, havde sine hengivne rå barmælere i tankerne, da han opfandt denne søde og syrlige sammenblanding, som han tilbyder som en ideel ledsager til en bakke med velsmagende Blue Points og Kumamotos. Den mildt aromatiske få amerikanske Gin spiller godt med alle de lyse havensmag i denne cocktail, og mousserende rose tilføjer noget zing.
2. Verdensmesse
Når man opretter cocktails til et af de mest populære spisesteder på den vestlige side af Los Angeles, gør bar manager Adam George Fournier det til et punkt at altid bruge lækre sæsonprodukter, han køber sig selv på det lokale landmændsmarked (som bare tilfældigvis er den største i Sydlige Californien). I denne skabelse bruger han frisk agurk og dild til at coax forfriskende og sommerlige noter fra en livlig single-malt skotsk whisky-baseret cocktail.
Kredit: Amber BurrahmNår man opretter cocktails til et af de mest populære spisesteder på den vestlige side af Los Angeles, gør bar manager Adam George Fournier det til et punkt at altid bruge lækre sæsonprodukter, han køber sig selv på det lokale landmændsmarked (som bare tilfældigvis er den største i Sydlige Californien). I denne skabelse bruger han frisk agurk og dild til at coax forfriskende og sommerlige noter fra en livlig single-malt skotsk whisky-baseret cocktail.
3. Rosemary Royale
Takket være en stor del til den såkaldte brunch-bevægelse, der er så gennemgribende i store byer fra kyst til kyst, er vinbaserede cocktails eller spritzere mere populære end nogensinde. På New Yorks Saxon + Parole (som udfører en hurtig brunch-forretning) bytter chefbartender Maxime Belfands riff på den klassiske kir royale bærlikøren ud for en urteagtig rosmarinhonning for at skabe et jordnært alternativ. Tilsætningen af hvid rom giver det et sødt og sommerligt spark.
Kredit: Amber BurrahmTakket være en stor del til den såkaldte brunch-bevægelse, der er så gennemgribende i store byer fra kyst til kyst, er vinbaserede cocktails eller spritzere mere populære end nogensinde. På New Yorks Saxon + Parole (som udfører en hurtig brunch-forretning) bytter chefbartender Maxime Belfands riff på den klassiske kir royale bærlikøren ud for en urteagtig rosmarinhonning for at skabe et jordnært alternativ. Tilsætningen af hvid rom giver det et sødt og sommerligt spark.
4. Melone Faraglion
Populære Los Angeles hotspot Warwick gennemgår en redesign hver sæson. Et af vores foretrukne temaer blev inspireret af den italienske ø Capri. ”Når jeg tænker på den italienske kyst, ” siger bartender Jason Bran, ”et af de mest ikoniske billeder er Faraglioni-klipperne. Jeg ville bygge en cocktail, der erstattede traditionelle isterninger med en ruvende terning, der førte mig til popsicle, et teaterstykke på Faraglioni. " Smagen er lys, sprød og forfriskende - meget passende til sommeren!
Kredit: Amber BurrahmPopulære Los Angeles hotspot Warwick gennemgår en redesign hver sæson. Et af vores foretrukne temaer blev inspireret af den italienske ø Capri. ”Når jeg tænker på den italienske kyst, ” siger bartender Jason Bran, ”et af de mest ikoniske billeder er Faraglioni-klipperne. Jeg ville bygge en cocktail, der erstattede traditionelle isterninger med en ruvende terning, der førte mig til popsicle, et teaterstykke på Faraglioni. " Smagen er lys, sprød og forfriskende - meget passende til sommeren!
5. Desert Wildfire
Bor i Coachella-dalen, bruger bartender Joseph Kwiatkowski meget tid og energi på at forske på ørkenplanter og finde måder at integrere dem i de lækre cocktails, han laver. "Vi har så meget at vokse her, at det somme tider kræver at finde en ny inspiration er at tage et par skridt uden for din hoveddør, " siger Kwiatkowski. For denne vri på de franske 75 kombinerede han og kollega mixolog Heather Huettl honning fra den nærliggende Living Desert Zoo og Gardens med ørken salvie for at skabe en ambrosial urtesirup. Disse smag spiller godt med hindbær-, fersken- og tyrkisk rosetoner i ginet.
Kredit: Amber BurrahmBor i Coachella-dalen, bruger bartender Joseph Kwiatkowski meget tid og energi på at forske på ørkenplanter og finde måder at integrere dem i de lækre cocktails, han laver. "Vi har så meget at vokse her, at det somme tider kræver at finde en ny inspiration er at tage et par skridt uden for din hoveddør, " siger Kwiatkowski. For denne vri på de franske 75 kombinerede han og kollega mixolog Heather Huettl honning fra den nærliggende Living Desert Zoo og Gardens med ørken salvie for at skabe en ambrosial urtesirup. Disse smag spiller godt med hindbær-, fersken- og tyrkisk rosetoner i ginet.
6. Edens porte
På Hollywoods Sassafras hylder barprogramdirektør Karen Grills New Orleans-inspirerede udvalg hyldest til sydlig smag og historie. Hun ånder nyt liv til velkendte favoritter ved at bruge hjemmelavede syltetøj, buske og hjertetræer. Gates of Eden er en lys, sommer-stil sur cocktail med en fløjlsagtig struktur designet til at opdatere i de varmere måneder. Ford's Gin er en gin-tør gin i London, der parrer smukt med marjolein og den søde abrikoslikør. Dette er en ideel aperitif, der skal drikke dagligt, og som skal nydes udendørs.
Kredit: Amber BurrahmPå Hollywoods Sassafras hylder barprogramdirektør Karen Grills New Orleans-inspirerede udvalg hyldest til sydlig smag og historie. Hun ånder nyt liv til velkendte favoritter ved at bruge hjemmelavede syltetøj, buske og hjertetræer. Gates of Eden er en lys, sommer-stil sur cocktail med en fløjlsagtig struktur designet til at opdatere i de varmere måneder. Ford's Gin er en gin-tør gin i London, der parrer smukt med marjolein og den søde abrikoslikør. Dette er en ideel aperitif, der skal drikke dagligt, og som skal nydes udendørs.
7. Have Bellini
Da realitystjernen Whitney Port bad fejrede Los Angeles-baserede cocktail-maestro Adrian Biggs om at skabe en let, frisk og sprudlende drink til hendes bryllupsfeiring, gik han ind i sin have til inspiration. Port gav en stor grøn tommelfinger op til Biggs 'variation på den klassiske Bellini. Ferskenens sødme svajer, med ruccola og rosmarin tilføjer bare et strejf af drivhusgodhed.
Kredit: Amber BurrahmDa realitystjernen Whitney Port bad fejrede Los Angeles-baserede cocktail-maestro Adrian Biggs om at skabe en let, frisk og sprudlende drink til hendes bryllupsfeiring, gik han ind i sin have til inspiration. Port gav en stor grøn tommelfinger op til Biggs 'variation på den klassiske Bellini. Ferskenens sødme svajer, med ruccola og rosmarin tilføjer bare et strejf af drivhusgodhed.
8. Cirrus
Tilbage i 2005 spillede mixolog Josh Curtis basgitar i et band foran John Denver's enke, Cassandra, på en fordelkoncert for amerikanske tropper stationeret i Guantanamo Bay, Cuba. ”Jeg havde ikke set Cassandra siden da, ” siger Curtis. Indtil for nylig, det vil sige, da hun besøgte Curtis på Shutters on the Beach, hvor han var stjernebartender ved en ugentlig boîte-begivenhed. Han wowed sin tidligere forsanger med denne kombination af æbler, tequila og basilikum. "Hun tog en slurk, " siger han, "og sagde, 'Lad os få bandet sammen igen!'"
Kredit: Amber BurrahmTilbage i 2005 spillede mixolog Josh Curtis basgitar i et band foran John Denver's enke, Cassandra, på en fordelkoncert for amerikanske tropper stationeret i Guantanamo Bay, Cuba. ”Jeg havde ikke set Cassandra siden da, ” siger Curtis. Indtil for nylig, det vil sige, da hun besøgte Curtis på Shutters on the Beach, hvor han var stjernebartender på en ugentlig boîte-begivenhed. Han wowed sin tidligere forsanger med denne kombination af æbler, tequila og basilikum. "Hun tog en slurk, " siger han, "og sagde, 'Lad os få bandet sammen igen!'"
Hvad synes du?
Hvad er nogle af dine foretrukne sommercocktail drinks? Inkorporerer du nogensinde friske urter eller blomster? Er der nogen på listen, som du tror, du vil prøve? Fortæl os det i kommentarerne herunder.
Kredit: Amber BurrahmHvad er nogle af dine foretrukne sommercocktail drinks? Inkorporerer du nogensinde friske urter eller blomster? Er der nogen på listen, som du tror, du vil prøve? Fortæl os det i kommentarerne herunder.
