Nogensinde oplevet kost kedsomhed? Nå, at tilføje urter og krydderier er den nemmeste og sundeste måde at gøre dit hudløse, udbenede kyllingebryst så meget mere spændende.
"Hvad mere er, mange urter og krydderier giver sundhedsmæssige fordele som vægttab, bekæmper betændelse, sænker blodsukker og kolesterol og endda bekæmper demens, " siger Karen Ansel, RDN, CDN, en ernæringskonsulent med base i Long Island, New York. "Brug af dem i stedet for salt kan også øge dit hjertesundhed og mindske din risiko for slagtilfælde, " siger hun.
Der er ingen magisk kugleurt eller krydderi, der hjælper dig med at falde 10 pund (suk), men nogle tilbyder unikke slanke fordele, som at øge dit stofskifte lidt, hjælpe med at afværge sult eller afbalancere dit blodsukkerniveau.
Nogensinde oplevet kost kedsomhed? Nå, at tilføje urter og krydderier er den nemmeste og sundeste måde at gøre dit hudløse, udbenede kyllingebryst så meget mere spændende.
"Hvad mere er, mange urter og krydderier giver sundhedsmæssige fordele som vægttab, bekæmper betændelse, sænker blodsukker og kolesterol og endda bekæmper demens, " siger Karen Ansel, RDN, CDN, en ernæringskonsulent med base i Long Island, New York. "Brug af dem i stedet for salt kan også øge dit hjertesundhed og mindske din risiko for slagtilfælde, " siger hun.
Der er ingen magisk kugleurt eller krydderi, der hjælper dig med at falde 10 pund (suk), men nogle tilbyder unikke slanke fordele, som at øge dit stofskifte lidt, hjælpe med at afværge sult eller afbalancere dit blodsukkerniveau.
1. Fenugreek
Fenugreek er et krydderi, der i vid udstrækning bruges i indisk køkken såvel som i nordafrikanske og mellemøstlige retter. "Hvis du beder om fedtholdige fødevarer, kan currypulver hjælpe med at slå din trang ud. Curry indeholder bukkehorn, et frø, der hjælper med at undertrykke fedttrang. Det kan også hjælpe med at kontrollere blodsukkeret, " siger Ansel. Undersøgelser viser, at bukkehornkløver kan stimulere insulin og bremse absorptionen af sukker i maven, hvorfor nogle mennesker med diabetes bruger det som et supplement til at sænke deres blodsukker. Tilføj en knivspids til almindelig græsk yoghurt, og brug den som en velsmagende dukkert til friskskiverne agurker og røde paprika. Forsigtig: Bukkehornkløver kan forårsage diarré og mere alvorlige reaktioner, såsom åndedrætsproblemer. Kvinder, der er gravide, bør ikke tage bukkehornkløver, og det kan være utrygt for kvinder med hormonfølsomme kræftformer, siger National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH).
Fenugreek er et krydderi, der i vid udstrækning bruges i indisk køkken såvel som i nordafrikanske og mellemøstlige retter. "Hvis du beder om fedtholdige fødevarer, kan currypulver hjælpe med at slå din trang ud. Curry indeholder bukkehorn, et frø, der hjælper med at undertrykke fedttrang. Det kan også hjælpe med at kontrollere blodsukkeret, " siger Ansel. Undersøgelser viser, at bukkehornkløver kan stimulere insulin og bremse absorptionen af sukker i maven, hvorfor nogle mennesker med diabetes bruger det som et supplement til at sænke deres blodsukker. Tilføj en knivspids til almindelig græsk yoghurt, og brug den som en velsmagende dukkert til friskskiverne agurker og røde paprika. Forsigtig: Bukkehornkløver kan forårsage diarré og mere alvorlige reaktioner, såsom åndedrætsproblemer. Kvinder, der er gravide, bør ikke tage bukkehornkløver, og det kan være utrygt for kvinder med hormonfølsomme kræftformer, siger National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH).
2. Spidskommen
Undersøgelser afslører, at spisskummen kan være en naturlig hjælp til vægttab, der hjælper med at reducere kropsfedt. "En undersøgelse fandt endda, at det var lige så effektivt som vægttabsmidlet Orlistat. Hvis det ikke var grund nok til at tilføje det til dit krydderistativ, har det også vist sig at sænke kolesterol og triglycerider, " påpeger Ansel. En lille undersøgelse, der blev offentliggjort i november 2014 i komplementære behandlingsformer i klinisk praksis , fandt, at overvægtige eller overvægtige kvinder, der spiste lidt mindre end en teskefuld spisepulver om dagen (eller tre gram), mistede 3 pund mere end en kontrolgruppe af kvinder over en periode på tre måneder. Den spisskumme-spisegruppe faldt også deres kropsfedtsprocent med ca. 14, 6 procent - næsten tre gange så stor som for ikke-spidskommen-gruppen (4, 9 procent). Prøv at omrøre en dynge teskefuld spisskum med hummus, eller lav en velsmagende linsechili med spisskumfløde. Husk, at krydderiet betragtes som sikkert, men ligesom alt andet bør spises med moderation: Kronisk overforbrug kan give bivirkninger, såsom blødning, luftvejskomplikationer og dermatitis, ifølge en anmeldelse fra november 2018 i Phytoterapi Research .
Undersøgelser afslører, at spisskummen kan være en naturlig hjælp til vægttab, der hjælper med at reducere kropsfedt. "En undersøgelse fandt endda, at det var lige så effektivt som vægttabsmidlet Orlistat. Hvis det ikke var grund nok til at tilføje det til dit krydderistativ, har det også vist sig at sænke kolesterol og triglycerider, " påpeger Ansel. En lille undersøgelse, der blev offentliggjort i november 2014 i komplementære behandlingsformer i klinisk praksis , fandt, at overvægtige eller overvægtige kvinder, der spiste lidt mindre end en teskefuld spisepulver om dagen (eller tre gram), mistede 3 pund mere end en kontrolgruppe af kvinder over en periode på tre måneder. Den spisskumme-spisegruppe faldt også deres kropsfedtsprocent med ca. 14, 6 procent - næsten tre gange så stor som for ikke-spidskommen-gruppen (4, 9 procent). Prøv at omrøre en dynge teskefuld spisskum med hummus, eller lav en velsmagende linsechili med spisskumfløde. Husk, at krydderiet betragtes som sikkert, men ligesom alt andet bør spises med moderation: Kronisk overforbrug kan give bivirkninger, såsom blødning, luftvejskomplikationer og dermatitis, ifølge en anmeldelse fra november 2018 i Phytoterapi Research .
3. Rosmarin
Rosmarin blev godkendt i Tyskland til behandling af fordøjelsesplager og har været brugt i årevis til dets medicinske fordele. For nylig er det fundet, at rosmarin hjælper med at afværge sult og kan hjælpe med vægttab. "Rosmarin er naturligt rig på carnosic acid, et stof, der holder pundene væk ved at hæmme dannelsen af fedtceller. Det hjælper også muskler med at opsuge glukose, hvilket hjælper med at sænke blodsukkerniveauet og potentielt moderere sult, " siger Ansel. Prøv at lave mad med urten på innovative måder, som at bruge den som kabobspyd: Tråd stilke med frisk cantaloupe eller vandmelon indpakket med prosciutto og grill dem let. Bare husk, at spise overskydende rosmarin kan have nogle alvorlige bivirkninger, i henhold til Håndbogen over urter og krydderier .
Opskrift: Broiled Heirloom Tomato & Rosemary Frittata
Kredit: Astronaut Images / Caiaimage / Getty ImagesRosmarin blev godkendt i Tyskland til behandling af fordøjelsesplager og har været brugt i årevis til dets medicinske fordele. For nylig er det fundet, at rosmarin hjælper med at afværge sult og kan hjælpe med vægttab. "Rosmarin er naturligt rig på carnosic acid, et stof, der holder pundene væk ved at hæmme dannelsen af fedtceller. Det hjælper også muskler med at opsuge glukose, hvilket hjælper med at sænke blodsukkerniveauet og potentielt moderere sult, " siger Ansel. Prøv at lave mad med urten på innovative måder, som at bruge den som kabobspyd: Tråd stilke med frisk cantaloupe eller vandmelon indpakket med prosciutto og grill dem let. Bare husk, at spise overskydende rosmarin kan have nogle alvorlige bivirkninger, i henhold til Håndbogen over urter og krydderier .
Opskrift: Broiled Heirloom Tomato & Rosemary Frittata
4. Sennep
Sennepsfrø, de små runde frø fra forskellige sennepsplanter, kan øge din stofskifte lidt. "Sennep kan hjælpe dig med at forbrænde flere kalorier. I en undersøgelse fodrede forskere frivillige med et måltid, der indeholdt lidt mindre end en ounce sennep. Derefter steg frivilliges kaloriforbrænding i fire timer, " siger Ansel. Den lille undersøgelse dukkede op i februarudgaven af The British Journal of Nutrition . Plus, i modsætning til mange andre kalorieindhold med højt kalorieindhold, har sennep kun tre kalorier pr. Tsk, hvilket også kan hjælpe med at holde dit kaloriindtag nede. Hvis du vil inkludere mere i dine måltider, skal du piske sennep ind i din yndlingsvinaigrette og dryppe den på sandwich, salater, kogte strengebønner, broccoli eller asparges. Nogle mennesker er dog allergiske over for sennepsfrø, så vær forsigtig, hvis du har haft en reaktion på krydderiet eller ikke har spist det før.
Kredit: FotografiaBasica / E + / GettyImagesSennepsfrø, de små runde frø fra forskellige sennepsplanter, kan øge din stofskifte lidt. "Sennep kan hjælpe dig med at forbrænde flere kalorier. I en undersøgelse fodrede forskere frivillige med et måltid, der indeholdt lidt mindre end en ounce sennep. Derefter steg frivilliges kaloriforbrænding i fire timer, " siger Ansel. Den lille undersøgelse dukkede op i februarudgaven af The British Journal of Nutrition . Plus, i modsætning til mange andre kalorieindhold med højt kalorieindhold, har sennep kun tre kalorier pr. Tsk, hvilket også kan hjælpe med at holde dit kaloriindtag nede. Hvis du vil inkludere mere i dine måltider, skal du piske sennep ind i din yndlingsvinaigrette og dryppe den på sandwich, salater, kogte strengebønner, broccoli eller asparges. Nogle mennesker er dog allergiske over for sennepsfrø, så vær forsigtig, hvis du har haft en reaktion på krydderiet eller ikke har spist det før.
5. Sort peber
Kunne en ingrediens i sort peber hjælpe dig med at slanke? En foreløbig undersøgelse af museceller, der blev offentliggjort i april 2012 i Journal of Agricultural and Food Chemistry , antyder, at piperin, den skarpsmagende komponent i sort peber, kan forstyrre dannelsen af nye fedtceller. Forskerne mener, at piperin også kan udløse en metabolisk kædereaktion, der hjælper med at holde fedt i skak på andre måder; men menneskerundersøgelser er nødvendige for at bekræfte dette. Uanset hvad som en kalorifri smagsforbedrer, der let er tilgængelig, er det bestemt en smart måde at krydre tingene på.
Opskrift: Citronpeber-kammuslinger
Kredit: anna1311 / iStock / GettyImagesKunne en ingrediens i sort peber hjælpe dig med at slanke? En foreløbig undersøgelse af museceller, der blev offentliggjort i april 2012 i Journal of Agricultural and Food Chemistry , antyder, at piperin, den skarpsmagende komponent i sort peber, kan forstyrre dannelsen af nye fedtceller. Forskerne mener, at piperin også kan udløse en metabolisk kædereaktion, der hjælper med at holde fedt i skak på andre måder; men menneskerundersøgelser er nødvendige for at bekræfte dette. Uanset hvad som en kalorifri smagsforbedrer, der let er tilgængelig, er det bestemt en smart måde at krydre tingene på.
Opskrift: Citronpeber-tunger
6. Ingefær
Anvendes i årtier til behandling af kvalme og andre fordøjelsesproblemer, har ingefær for nylig fået opmærksomhed som et vægttabhjælp. "Ingefær er et naturligt undertrykkende appetit, der hjælper dig med at føle dig fuld, så du spiser mindre samlet, " siger Ansel. Forskere mener også, at det kan skabe termogenese, en handling, der hjælper dig med at forbrænde flere kalorier. En gennemgang af april 2018 af undersøgelser i fytoterapiforskning understøtter i vid udstrækning de vægtsænkende virkninger af ingefær hos overvægtige dyr, men finder kun lidt eller ingen ændring i kropssammensætning blandt fede mennesker. En gennemgang og metaanalyse i februar 2018, der involverede 14 randomiserede kliniske forsøg med 473 personer, fandt imidlertid, at ingefærtilskud markant reducerede kropsvægt, fastende glukose og insulinresistens. Resultaterne blev rapporteret online i kritiske anmeldelser inden for madvidenskab og medicin . Større undersøgelser er nødvendige for at bekræfte effekten. Hvis du tager blodfortyndere, skal du tale med din læge, før du føjer ingefær til din diæt, da det kan interagere med disse medicin, ifølge NCCIH.
Opskrift: Ingefær-Berry-smoothie
Kredit: Allyso / iStock / Getty ImagesAnvendes i årtier til behandling af kvalme og andre fordøjelsesproblemer, har ingefær for nylig fået opmærksomhed som et vægttabhjælp. "Ingefær er et naturligt undertrykkende appetit, der hjælper dig med at føle dig fuld, så du spiser mindre samlet, " siger Ansel. Forskere mener også, at det kan skabe termogenese, en handling, der hjælper dig med at forbrænde flere kalorier. En gennemgang af april 2018 af undersøgelser i fytoterapiforskning understøtter i vid udstrækning de vægtsænkende virkninger af ingefær hos overvægtige dyr, men finder kun lidt eller ingen ændring i kropssammensætning blandt fede mennesker. En gennemgang og metaanalyse i februar 2018, der involverede 14 randomiserede kliniske forsøg med 473 personer, fandt imidlertid, at ingefærtilskud markant reducerede kropsvægt, fastende glukose og insulinresistens. Resultaterne blev rapporteret online i kritiske anmeldelser inden for madvidenskab og medicin . Større undersøgelser er nødvendige for at bekræfte effekten. Hvis du tager blodfortyndere, skal du tale med din læge, før du føjer ingefær til din diæt, da det kan interagere med disse medicin, ifølge NCCIH.
Opskrift: Ingefær-Berry-smoothie
7. gurkemeje
I 4.000 år er plante-gurkemeje blevet brugt til behandling af forskellige tilstande, fra infektioner til fordøjelsesproblemer. Det menes, at kemikalierne i gurkemeje kan hjælpe med at mindske hævelse (eller betændelse), hvilket også kan have vægttabsfordele. Imidlertid er evidensen til dato for gurkemeje og vægttab blandet, og yderligere undersøgelser er nødvendige. Gurkemeje er generelt sikkert, men kan forårsage mave-tarm-problemer, når folk bruger det i lang tid eller i høje doser, siger NCCIH. I madlavning tilføjer gurkemeje en varm, jordagtig aroma og smag til fjerkræ-, skaldyrs- og grøntsagsretter, herunder karries og chutneys.
Kredit: vikif / iStock / Getty ImagesI 4.000 år er plante-gurkemeje blevet brugt til behandling af forskellige tilstande, fra infektioner til fordøjelsesproblemer. Det menes, at kemikalierne i gurkemeje kan hjælpe med at mindske hævelse (eller betændelse), hvilket også kan have vægttabsfordele. Imidlertid er evidensen til dato for gurkemeje og vægttab blandet, og yderligere undersøgelser er nødvendige. Gurkemeje er generelt sikkert, men kan forårsage mave-tarm-problemer, når folk bruger det i lang tid eller i høje doser, siger NCCIH. I madlavning tilføjer gurkemeje en varm, jordagtig aroma og smag til fjerkræ-, skaldyrs- og grøntsagsretter, herunder karries og chutneys.
9. Kanel
Kanel er rig på antioxidanter og har antiinflammatoriske egenskaber, der er populær blandt både børn og voksne for sin varemærke, sød aroma og smag. Derudover kan det hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet. "Kanel forbedrer glukoseniveauet for mennesker med type 2-diabetes - dette er ikke en direkte fordel ved vægttab, men mange mennesker med type 2-diabetes kæmper med deres vægt og har behov for nøje at styre deres blodsukkerniveau, " siger Sharon Palmer, RDN, forfatter af Plant-Powered for Life . Ikke kun godt til bagning, kanel krydderer din morgenhavregryn, yoghurt, cottage cheese, frugtretter eller trail mix. Palmer foreslår at bruge det i krydrede retter, som karryretter og gryderetter. Det er sikkert for de fleste mennesker, men brug ikke kanel i stedet for din diabetesmedicin, NCCIH advarer.
Kredit: belchonock / iStock / Getty ImagesKanel er rig på antioxidanter og har antiinflammatoriske egenskaber, der er populær blandt både børn og voksne for sin varemærke, sød aroma og smag. Derudover kan det hjælpe med at kontrollere blodsukkerniveauet. "Kanel forbedrer glukoseniveauet for mennesker med type 2-diabetes - dette er ikke en direkte fordel ved vægttab, men mange mennesker med type 2-diabetes kæmper med deres vægt og har behov for nøje at styre deres blodsukkerniveau, " siger Sharon Palmer, RDN, forfatter af Plant-Powered for Life . Ikke kun godt til bagning, kanel krydderer din morgenhavregryn, yoghurt, cottage cheese, frugtretter eller trail mix. Palmer foreslår at bruge det i krydrede retter, som karryretter og gryderetter. Det er sikkert for de fleste mennesker, men brug ikke kanel i stedet for din diabetesmedicin, NCCIH advarer.
10. Cayenne Pepper
Hvis du ikke er vant til at spise krydret mad, kan det at skrue op for varmen hjælpe med at øge din vægttabindsats. Cayennepeber (som kommer fra en type chilipeber) er en kilde til capsaicin, et fytokemisk kendt for sine antiinflammatoriske og smertelindrende egenskaber. Capsaicin kan også spille en rolle i at øge din følelse af fylde, ifølge en anmeldelse-artikel fra januar-juni 2017 i Pharmacognosy Reviews . Separat konkluderede en gennemgang fra juni 2017 i International Journal of Food Sciences and Nutrition , at chilipepper kan hjælpe med vægttab, især blandt folk, der normalt ikke spiser krydderiet, selvom den optimale dosis stadig er uklar. For at udløse din vægttab indsats, tilføj varm peber til din foretrukne stir-fry, gryderedder og etnisk-inspirerede retter. Dog overdriv det ikke, for cayenne kan irritere din mave og interagere med blodfortyndere.
Opskrift: Carrot, Mandarin og Cayenne smoothie
Kredit: Katsiaryna Belaya / iStock / Getty ImagesHvis du ikke er vant til at spise krydret mad, kan det at skrue op for varmen hjælpe med at øge din vægttabindsats. Cayennepeber (som kommer fra en type chilipeber) er en kilde til capsaicin, et fytokemisk kendt for sine antiinflammatoriske og smertelindrende egenskaber. Capsaicin kan også spille en rolle i at øge din følelse af fylde, ifølge en anmeldelse-artikel fra januar-juni 2017 i Pharmacognosy Reviews . Separat konkluderede en gennemgang fra juni 2017 i International Journal of Food Sciences and Nutrition , at chilipepper kan hjælpe med vægttab, især blandt folk, der normalt ikke spiser krydderiet, selvom den optimale dosis stadig er uklar. For at udløse din vægttab indsats, tilføj varm peber til din foretrukne stir-fry, gryderedder og etnisk-inspirerede retter. Dog overdriv det ikke, for cayenne kan irritere din mave og interagere med blodfortyndere.
Opskrift: Carrot, Mandarin og Cayenne smoothie
