Mandel nøddesmør er en variation til det klassiske jordnøddesmør. Mandelmøtresmør indeholder forskellige næringsstoffer i sammenligning med jordnøddesmør og indeholder også en højere mængde essentielle fedtsyrer. Nogle mennesker tror, at mandel nøddesmør er opfedning, fordi det indeholder et højt niveau af fedt, men fedtet i mandel nøddesmør er umættet, hvilket er hjerte sundt.
Vitaminer og mineraler
Mandelmøtresmør indeholder flere essentielle vandopløselige og fedtopløselige vitaminer. Vandopløselige vitaminer er vitaminer, der skal udskiftes regelmæssigt, da kroppen ikke kan fremstille dem. Fedtopløselige vitaminer er vitaminer, som kroppen kan fremstille eller opbevare fra din diæt. Alle disse vitaminer hjælper mennesker med vækst og udvikling. En 1 spiseskefuld portion mandelsnøddesmør indeholder 100 kalorier, 10 gram fedt, 1 gram mættet fedt, 0 milligram kolesterol, 0 milligram natrium, 4 gram samlede kulhydrater, 1 gram kostfiber og 2 gram protein. Mandelmøtresmør indeholder også følgende anbefalede daglige værdier for disse vitaminer: 4 procent calcium, zink, jern og folat; 2 procent niacin, 8 procent fosfor og 10 procent magnesium.
Protein
En 2 spsk servering mandelmødtsmør indeholder 4 gram protein. Protein sammensætter en stor del af kroppens struktur ifølge University of Arizona. Den er sammensat af flere aminosyrer, der er arrangeret i flere forskellige kombinationer. I alt tyve proteiner udgør proteinerne i kroppen; ni af disse 20 kaldes essentielle aminosyrer. Disse bestemte aminosyrer kan ikke fremstilles hurtigt nok i kroppen, så du skal indtage dem fra visse fødevarer, du spiser. Mandelmøtresmør, som mange andre nøddesmørere, indeholder en rimelig mængde protein i en lille serveringsstørrelse. Proteinet kan øges, hvis du tilsætter mandel nøddesmør til en proteinshake.
Omega-3 fedtsyrer
Oftest indeholder alle nødder omega-3 fedtsyrer. Omega-3 fedtsyrer hjælper med at beskytte dig mod hjerteanfald, slagtilfælde eller hjertesygdom. Omega-3-fedtsyrer befinder sig i en højere koncentration i koldt vandfisk, såsom makrel, laks og sardiner, men mange nøddesmør, inklusive mandelmødtsmør, har en fiskolieforstærket version, der markant øger omega-3-procentdelen.
Sænker kolesterol
Ifølge webstedet Nut Health viser en undersøgelse der er offentliggjort der, at en streng vegetarisk diæt, der indeholder frugt, mandler, grøntsager, vegetabilske olier, havre og byg, kan hjælpe med at reducere kolesterolet omtrent det samme som at tage statiner.
