Rød paprika er alsidige ingredienser, der findes i mange opskrifter, herunder fajitas, supper, salater og gryderetter. De er en del af gruppen med vegetabilske fødevarer, hvilket betyder, at de indeholder kulhydrater. Rød paprika er i sæsonen om sommeren, men de er normalt tilgængelige året rundt på mange supermarkeder. Vælg faste, ubemærkede peber og opbevar dem i køleskabet i op til en uge.
Carbantælling
Størrelsen på en rød paprika bestemmer dens kulhydratindhold. En stor paprika, der er ca. 3 inches x 3 inches, indeholder næsten 10 gram kulhydrater. En mellemstor rød peber er omtrent 2 3/4 inches x 2 1/2 inches, og den har omkring 7 gram kulhydrater. En lille peber (mindre end 2 inches x 2 inches) indeholder cirka 4, 5 gram kulhydrater. De forskellige metoder til at skære røde peberfrugter kan påvirke deres kulhydratindhold. For eksempel indeholder en kop hakket rød paprika næsten 9 gram kulhydrater, men en kop skåret rød paprika har ca. 5, 5 gram. Madlavning af rød paprika ændrer ikke deres kulhydratantal væsentligt, selvom det kan reducere mængden af andre vitaminer og mineraler.
Kulhydratfunktion
Kulhydrater er din krops vigtigste energikilde. De fungerer ved at fremstille glukose, der kan bruges med det samme eller opbevares i dine muskler og lever til senere brug. Der er to typer kulhydrater: enkel og kompleks. Enkle kulhydrater er den type, der findes i sukkerholdige junkfoods, såsom slik og soda, men de findes også naturligt i frugter og grøntsager. Komplekse kulhydrater er dem, der indeholder stivelse og fordøjes langsomt. De leverer længerevarende energi og indeholder ofte ekstra næringsstoffer, såsom fiber. Mange frugter og grøntsager indeholder komplekse kulhydrater.
Anbefalinger om kulhydratindtag
Omkring 45 til 65 procent af dit daglige kaloriindtag bør stamme fra kulhydrater, hvilket svarer til 225 til 325 gram pr. Dag i en 2.000-kalori diæt. Mayo Clinic anbefaler, at man lægger vægt på frugt, grøntsager, bønner, bælgfrugter og fuldkornskilder til kulhydrater, hvilket gør røde paprikaer en sund tilføjelse til en velafbalanceret diæt.
Diæt med lavt kulhydratindhold
Mange mennesker skærer kulhydrater til vægttab, men denne praksis er muligvis ikke sund for alle. De fleste kolhydrater, der giver lavt kulhydratindhold, tillader 50 til 150 gram kulhydrater pr. Dag og fokuserer på ikke-stivelsesholdige grøntsager, hvilket gør røde paprikaer en god tilføjelse til denne type måltider. Imidlertid kan alvorlig begrænsning af dit kulhydratindtag sænke din energi og reducere dit næringsindtag, hvilket gør dig klar til sundhedsmæssige komplikationer, der er forbundet med mangler. Tal altid med din læge, inden du ændrer din diæt.
