En allergi mod sennep er en usædvanlig fødevareallergi. Almindelige fødevarer, der forårsager en allergisk reaktion, inkluderer: fisk, skaldyr, hvede, soja, mælk, træ nødder, jordnødder og æg, ifølge MedlinePlus. Hvis du udvikler almindelige allergirelaterede symptomer efter at have spist sennep, skal du aftale en allergist for at bekræfte eller afvise muligheden for en allergi. For at kunne diagnosticere en sennepsallergi, skal allergologen bestemme, at dit immunsystem skaber immunoglobulin E eller IgE-antistoffer, når din krop udsættes for sennep, ifølge American Academy of Allergy, Astma and Immunology.
Sennepsallergi
Hvis du er allergisk over for sennep, reagerer din krop på proteinerne i fødevareproduktet, som om de er utrygge. Selvom proteinerne er ufarlige for din krop, overreagerer dit immunsystem, som om det er under angreb. Kroppen reagerer ved at skabe IgE-antistoffer, komplekse proteiner, der er beregnet til at bekæmpe sennepsproteiner. Under produktionen af disse antistoffer reagerer mastceller i kroppen ved at producere histamin. Histamin forårsager hævelse og betændelse i blødt væv i kroppen, hvilket fører til almindelige symptomer.
Betragtning
Bare fordi du oplever bivirkninger efter indtagelse af sennep, betyder det ikke, at du er allergisk over for den. En anden mulig tilstand, der kan forårsage lignende symptomer som for en fødevareallergi, er fødevareintolerance. MayoCilnic.com forklarer, at de to tilstande ofte er forvirrede på grund af lignende symptomer, såsom gas, oppustethed og diarré. Fødevareintolerance er en funktionsfejl i fordøjelsessystemet til at producere de passende enzymer, der er nødvendige for at fordøje sennep. Din læge kan bestemme forskellen.
Allergiske effekter
En sennepsallergi vil påvirke bihulerne, lungerne, fordøjelseskanalen og huden. Kort efter at have spist sennep kan dine bihuler blive overbelastede, og du kan udvikle en løbende næse, nyser eller drypp fra postnasal. Dine lunger kan blive ild, hvilket kan forårsage åndenød, åndedrætsbesvær, vejrtrækning, tæthed i brystet, hoste og andre astmasymptomer. Din hud kan blive irriteret og betændt og forårsage hævelse og rødme. Almindelige hududslæt fra en sennepallergi inkluderer eksem og nældefeber.
Behandling
Den mest effektive behandling af en sennepsallergi er at modtage en klinisk diagnose og undgå at konsumere sennep, ifølge MedlinePlus. Hvis du ved en fejltagelse spiser sennep, kan antihistaminer hjælpe med at behandle mindre allergisymptomer, såsom en løbende næse, hudirritation og næseoverbelastning. Alvorlige allergiske reaktioner kan kræve en epinephrin-skud for at lindre symptomerne.
