Mange mennesker kender fordelene ved havre til energigivende kulhydrater og fiber for at starte deres dag. Men forbløffende er havre og havregryn også en stor kilde til naturligt protein for folk, der ønsker at øge deres proteinindtagelse uden ekstra kød.
Tip
En kop kogt havregryn, eller næsten en halv kop målt tør, har næsten 6 gram protein.
Fordelene ved højere proteindiæt
National Health Institute anbefaler et indtag af 0, 8 gram protein pr. Kg af din kropsvægt hver dag. Den mængde protein, du har brug for, afhænger dog af mange faktorer, herunder alder, aktivitetsniveau og fitness-mål, og nogle mennesker kan drage fordel af højere proteindietter.
F.eks. Anbefaler Academy of Nutrition and Dietetics 1, 2 til 2, 0 gram protein pr. Kg kropsvægt pr. Dag for atleter, der ønsker at optimere muskelvækst og ydeevne.
Endvidere konkluderede en gennemgangsstudie fra august 2012, der blev offentliggjort i British Journal of Nutrition, at et proteinindtag på 1, 2 gram protein pr. Kg kropsvægt resulterer i den mest fordelagtige kropssammensætning og blodtryksresultater for overvægtige mennesker, der prøver på vægttab. Protein kan hjælpe med at forbedre stofskiftet, følelsen af fylde og opretholdelse af mager kropsmasse på trods af kaloribegrænsning.
Af alle disse grunde kan proteinet i havre bidrage til en højere proteindiæt, hvilket kan hjælpe atleter og dem, der forsøger vægttab at nå deres personlige mål.
Hvor meget protein i havregryn?
Målt tørt er proteinet i havre 5, 9 gram pr. Halv kop. Når det koges, bliver dette til omtrent 1 kop kogt havregryn. Proteinet i havregryn kan dog være så højt som 20 gram, hvis det koges med 1 kop mælk og toppes med en fjerdedel kop mandler til et komplet måltid.
Når du bruger pakker havregryn, der serveres enkeltvis, er delen mindre. Proteinet i havregryn fra en pakke øjeblikkelig havregryn er kun 3, 3 gram. Endvidere er pakker med havregryn med én servering ofte aromatiseret med tilsat sukker. Dette påvirker ikke proteinindholdet, men øger det samlede indhold af kulhydrater og sukker.
Proteinkvalitet i havre
Når de fleste mennesker tænker på protein, går deres sind til kød og mejeri. Faktisk er fjerkræ, fisk, rødt kød, æg, mælk og ost fremragende proteinkilder, der indeholder høje niveauer af alle essentielle og ikke-essentielle aminosyrer. Imidlertid kan mange plantebaserede fødevarer som nødder, frø, bønner og korn med højt proteinindhold også bidrage til proteinet i din diæt.
Selvom det normalt betragtes som et ufuldstændigt protein, er en fordel ved havre, at de indeholder alle ni essentielle aminosyrer. Denne aminosyreprofil er overlegen i forhold til de fleste andre korn, som hvede, hvilket gør proteinet i havre til en favorit for både vegetarer og veganere.
Mængden, hvori disse aminosyrer er til stede, er imidlertid stadig drastisk lavere end findes i animalske produkter, som kød. En gennemgangsstudie fra februar 2015 i Journal of Food Science and Technology er enig i, at havre er en overlegen proteinkilde sammenlignet med andre kornsorter, men glutamin og prolin findes imidlertid i meget lavere mængder sammenlignet med komplette proteinkilder.
Andre fordele ved havre
Ud over dets høje protein og den fremragende aminosyreprofil er der mange andre fordele ved havre. Havre er også en kilde til fuldkorn, som ifølge USDA MyPlate-retningslinjerne skal udgøre mindst halvdelen af dine korn, der konsumeres dagligt. Hele korn som havregryn og brun ris giver flere B-vitaminer, jern og fiber end raffinerede korn.
Fiber er en anden fordel ved havre, da dette hjælper med at forbedre fordøjelsen, tarmsundhed og regulere tarmbevægelser. Harvard Health bemærker endda, at en skål havregryn, der leverer 1 til 2 gram opløselig fiber, kan hjælpe med at sænke kolesterolet.
