Oliven er et vigtigt middel i middelhavskøkkenet, og tilbyder essentielle næringsstoffer og giver en sund kilde til fedt i en afbalanceret diæt. Hermetiserede oliven har en lang holdbarhed, hvilket reducerer ødelæggelse og giver en økonomisk måde at indarbejde flere oliven i din kost. Imidlertid kan syltede sorter komme fyldt med natrium, så de bedst forbruges i moderation.
Ernæringsgrundlæggende
En servering af konserves oliven i kvart kop indeholder kun 39 kalorier, hvilket hjælper med at tilføje smag til din diæt uden at udvide din talje. De fleste af disse kalorier stammer fra fedt og kulhydrater - hver portion indeholder henholdsvis 3, 6 og 2, 1 gram. Olivenes fedtindhold kommer fra sundt umættet fedt, som reducerer skadeligt kolesterol i din blodbane. Nogle af kulhydraterne i oliven giver energi til brændstof til din aktive livsstil, mens frugtens 1, 1 gram fiber fremmer sund fordøjelse. Hermetiserede oliven indeholder en minut mængde protein - 0, 3 gram pr. Portion.
Jernskilde
Hermetiserede oliven giver næringsværdien takket være deres jernindhold. Hver servering af kvart kop tilbyder 1, 11 milligram jern, hvilket svarer til 6 procent af det daglige behov for kvinder og 14 procent for mænd. Som en del af hæmoglobin - et protein, der findes i dine røde blodlegemer - hjælper jern med at transportere ilt i din blodbane. Det hjælper med iltfornemmelse, så din krop kan registrere lave iltniveauer og løse problemet, før du får vævsskader. Jern tilbyder også andre sundhedsmæssige fordele - det er vigtigt for immunfunktion og hjælpemidler til energiproduktion.
Ulemper: Sodium
Den største ernæringsmæssige ulempe ved konserverede oliven er deres natriumindhold. Hver portion af kvart kop indeholder 247 mg natrium, hvilket er 11 procent af den daglige grænse for natriumindtag. Syltede oliven, der er hærdet i en saltopløsning, indeholder mere natrium - 523 milligram pr. Portion. På grund af deres moderate til høje natriumindtag, bør du indtage konserverede oliven med moderation. For meget natrium øger dit blodtryk og bidrager til en række kroniske sygdomme, herunder nyresygdom og hjertesygdom.
Visningstips og forslag
Brug konserverede oliven sparsomt for at tilføje bursts af smag til dit måltid uden at forbruge for meget natrium. Start din dag med røræg fra Middelhavet; denne blanding af hele æg, æggehvider, terninger med tomater, hakket spinat og skiver sorte dåse oliven giver en fyldende og smagfuld morgenmad. Kombiner sauteret rød peber, hakket, konserverede kalamata-oliven, terninger med tomater og olivenolie til en sund sauce, der fungerer godt som et topping til grillet kylling eller fuldkornspasta. Alternativt kan du marinere store dåse grønne oliven i en blanding af appelsinjuice, appelsinskall, olivenolie, hvidløg og frisk rosmarin og server varm til en dekadent behandling.
