Calciumcarbonat er et populært diættilskud, der bruges til at øge calciumniveauer. Du kan se det som et calciumtilskud, som en ingrediens i antacida eller som et tilsætningsstof i fødevarer.
Calciumcarbonat er godkendt til brug i fødevarer uden begrænsninger, ifølge US Food and Drug Administration. Calciumcarbonat er et naturligt produkt, men forekommer ikke naturligt i fødevarer; Lær hvilke fødevarer der er tilsat denne ingrediens for at øge deres calciumindhold.
Tip
Calciumcarbonat bruges som et kosttilskud og fødevaretilsætningsstof. Mange calciumforstærkede fødevarer, inklusive "mælk", ikke-mejeriprodukter, og vafler og kornstænger indeholder tilsætningsstoffet.
Om calciumcarbonat
Calciumcarbonat findes overalt i verden som en del af jordskorpen. Du finder det i kridt, kalksten og marmor - det er også til stede i skaldyrsskaller, forklarer Industrial Minerals Association of America. Det bruges til at fremstille byggematerialer, papir, plast, maling og kridttavle.
Calciumcarbonat er også et diættilskud, der bruges til at øge dit diætforbrug af mineralet, når din diæt er kalkfattig. Du har brug for calcium til sunde knogler, et velfungerende nervesystem, korrekt hjertefunktion og glatte bevægelige muskler, forklarer Medline Plus.
Voksne kræver 1.000 til 1.200 mg calcium pr. Dag. Calciumcarbonattilskud leverer normalt 500 til 600 milligram pr. Tablet ifølge Cleveland Clinic.
Calciumcarbonat bruges undertiden som et antacida, da det har en høj alkalinitet og kan neutralisere mavesyre. Tyg tablettene grundigt inden indtagelse, og overskrid aldrig den anbefalede dosis.
Når det anvendes som fødevaretilsætningsstof, fungerer calciumcarbonat som et antikalkningsmiddel, en tilsat kilde til calcium og en hvid madfarve. Det er også et næringsstof til gær, en syrereducerende middel og et opstrammende middel, forklarer PubChem. Calciumcarbonat kan også stabilisere og fortykne nogle produkter og bruges til at styrke dejen.
Calciumkarbonat i mad
Calciumcarbonat er i bagepulver, dessertblandinger med tør blanding, dej og vin. Det bruges også i dyrefoder. Huber Engineered Materials forklarer de mange potentielle anvendelser af calciumcarbonat i fødevarer, som inkluderer:
- Ernæringsstænger
- Bagt mad
- Befæstede drikkevarer
- Cookies og crackere
- Supper og saucer
I sidste ende, for at vide, om et produkt har calciumcarbonat i det, skal du læse ingredienslisten. Ikke alle calciumforstærkede fødevarer bruger heller ikke calciumcarbonat. F.eks. Indeholder Tropicana-beriget appelsinsaft tricalciumcitrat som calciumkilde. Virksomheden hævder, at det tilbyder overlegen absorbans sammenlignet med calciumcarbonat. Andre calciumforstærkende ingredienser inkluderer gluconat, lactat og phosphat. Calciumcitratmalat er en anden form og findes i flere mærker juice.
Specifikke fødevarer, der har calciumcarbonat på etiketten, inkluderer mange typer Kelloggs næringskerner, Eggo-vafler og Quaker-morgenkager. Ikke alle "mælk", der ikke er mejeriprodukter, indeholder calciumcarbonat, men produkter fra silke mærker - inklusive Silk's mandelmælk, cashewemælk og sojamælk. Nogle kommercielle husholdningsmaskiner, inklusive Wonder Bread, indeholder også calciumcarbonat.
Hele madkilder til calcium
Du behøver ikke at stole på calciumcarbonat i mad eller kosttilskud for at imødekomme din krops daglige calciumbehov. Faktisk kan supplerende calciumcarbonat forårsage gastrointestinale bivirkninger såsom oppustethed, forstoppelse og gas.
Valgmuligheder for hel mad til calcium er forskellige. Mejeriprodukter, såsom komælkyoghurt, ost og mælk, er alle fremragende kalciumkilder. En måde at få alt det calcium, du har brug for, er at spise tre kopper mad fra disse kilder. En portion på 1, 5 ounce hård ost (såsom cheddar) tæller som en kop.
Du kan også få calcium fra fødevarer som grønnkål og broccoli samt konserves sardiner eller laks med knoglerne intakte. Spinat indeholder meget calcium, men andre forbindelser i grøntsagen hæmmer kroppens evne til at absorbere det optimalt.
Ikke-mejeriprodukter, juice, tofu, korn og korn er ikke rigtig gode kilder, medmindre de er befæstede. Fødevarer beriget med calciumcarbonat (eller andre former for calcium) er stadig gode kilder til mineralet at medtage i din diæt, især hvis du ikke spiser en masse mejeri.
