Edamame, som er friske grønne sojabønner, kan være en sund tilføjelse til en kvindes diæt. Akademiet for ernæring og diætetik siger, at sojaprodukter, såsom edamame, er de eneste plantebaserede proteinkilder, der kan sammenlignes i kvalitet med æg og kød. Sojafødevarer kan også give nogle sundhedsmæssige fordele, såsom potentielt at sænke din risiko for hjertesygdom, osteoporose og kræft.
Næringsfakta
En portion på 1 kop edamame-bønner indeholder 189 kalorier, 16, 9 gram protein, 8, 1 gram fedt og 15, 4 gram kulhydrater, inklusive 8, 1 gram fiber, eller 32 procent af den daglige værdi. Fiber hjælper med at sænke din risiko for hjertesygdomme, højt kolesteroltal og fordøjelsesproblemer, såsom forstoppelse. En 1 kop portion af disse bønner giver også mindst 10 procent af DV til mange essentielle vitaminer og mineraler, herunder calcium, jern, mangan, magnesium, fosfor, kalium, zink, kobber, vitamin C og K, thiamin, riboflavin og folat, hvilket gør dem til et meget næringstæt valg af mad.
Hjertesundhed
Dyrebaserede proteinkilder har en tendens til at have højt fedtindhold, mættet fedt og kolesterol, som alle kan øge dit kolesteroltal og risikoen for hjertesygdomme. At handle disse fødevarer med sojaprotein i det mindste noget af tiden kan forbedre dit hjertesundhed. En metaanalyse offentliggjort i "The American Journal of Cardiology" i september 2006 fandt, at det at spise mere sojaprotein kan hjælpe med at øge dit lipoprotein med høj densitet eller "godt" kolesterol, mens du reducerer dit samlede kolesterol, triglycerider og lipoprotein med lav densitet, eller "dårligt" kolesterol, med graden af ændring stigende, når mængden af sojaprotein, du spiser, stiger.
Fedme risiko
At være overvægtig eller fede øger din risiko for en række sundhedsmæssige problemer, herunder hjertesygdomme og diabetes. Spise fødevarer, der indeholder sojaprotein, såsom edamame, som en del af en kalorifattig diæt kan hjælpe dig med at opretholde en sund vægt eller endda tabe sig, ifølge en artikel offentliggjort i "International Journal of Medical Science" i 2007.
Osteoporose-risiko
Kvinder har en tendens til at have en højere risiko for osteoporose, når de bliver ældre. Spise ca. 40 gram pr. Dag sojaprotein fra fødevarer som edamame kan hjælpe med at øge din knogletæthed og reducere din risiko for osteoporose, ifølge University of Maryland Medical Center. En undersøgelse offentliggjort i "Journal of Clinical Densitometry" i 2011 fandt, at forbindelser i soja kaldet isoflavoner kan hjælpe med at begrænse knogletab hos postmenopausale kvinder.
Kræft risiko
Selvom nogle dyreforsøg viste et potentiale for en øget risiko for brystkræft med sojakonsum, har studier hos mennesker ikke vist nogen øget risiko, og nogle studier har vist en fordel, ifølge en artikel af den registrerede diætist Marji McCullough offentliggjort på den amerikanske Cancer Society's websted i 2012. En metaanalyse, der blev offentliggjort i "PLOS ONE" i februar 2014, kom til en lignende konklusion, hvor forfatterne oplyste, at sojabrug i asiatiske lande kan mindske risikoen for brystkræft, men i vestlige lande er der ikke sammenhæng mellem sojaforbrug, enten før eller efter overgangsalderen, og brystkræft.
