I lighed med nyren i form og farve leverer nyrebønner en række mineraler og vitaminer, og de er generelt fordelagtige for dit helbred. Hvis dine nyrer er sunde, kan nyrebønner - når de indtages som en del af en afbalanceret diæt - bidrage til din nyresundhed. Hvis dine nyrer er syge, skal du muligvis moderere dit indtag af nyrebønner.
Nyrefunktion
Dine nyrer udfører det afgjort unglamorøse job med at fjerne overskydende affald og vand fra dit blod og fremstille urin i processen. Dine nyrer filtrerer toksiner og medicin ud af din blodbane, regulerer mængden af vand i din hud og krop og modulerer niveauerne af kalium, calcium, natrium og fosfor. De frigiver hormoner, der hjælper med at kontrollere blodtrykket, styrke knogler og skabe blodlegemer. Nyresygdom eller dysfunktion forårsager osteoporose, nerveskade, højt blodtryk, ernæringsproblemer og hjerte-kar-sygdomme. Når ubehandlet, kan nyresygdom til sidst føre til død eller behovet for dialyse.
Mad til nyresundhed
Højt blodtryk og diabetes bidrager begge til risikoen for at udvikle nyresygdom. Mad, der hjælper dig med at opretholde lavt blodtryk og minimere din risiko for diabetes, bidrager derfor til din nyresundhed. Fødevarer, der stabiliserer blodsukkeret, reducerer din risiko for diabetes og forbedrer nyresundheden. Fødevarer, der indeholder lavt mættet fedt, fremmer hjerte-kar-sundhed og hjælper med at holde blodtrykket lavt ved at reducere blodtrykket og LDL-kolesterol. På samme måde reducerer fødevarer, der leverer masser af fiber, og især opløselig fiber, dit kolesterol, hvilket sænker din risiko for højt blodtryk. Dette viser sig vigtigt for nyresundheden, da kronisk højt blodtryk skader blodkarene i og omkring nyrerne. Fødevarer med lavt sukkerindhold og enkle kulhydrater hjælper også med at opretholde stabile blodsukkere, hvilket reducerer risikoen for diabetes.
Proteiner, især proteiner fra proteiner med lavt fedtindhold, hjælper med at stabilisere blodsukkeret og tilvejebringer også essentielle aminosyrer, der er nødvendige for at opretholde muskler og organer. Friske, hele fødevarer, der har lavt natriumindhold, forbedrer nyrefunktionen. Vestlige diæter har en tendens til at give for meget natrium. Dine nyrer bruger osmoseprocessen ved at bruge en delikat balance af natrium og kalium for at trække overskydende vand ud af dit blod. Når dine natrium- eller kaliumniveauer er for høje, kan det forstyrre osmoseprocessen.
Fordele ved nyre-bønner
Nyrebønner leverer mange af de ernæringsmæssige egenskaber, der fremmer nyresundheden. De indeholder masser af opløselig og uopløselig fiber og er fedtfattige, hvilket forbedrer hjerte-kar-sundheden og hjælper med at holde dit blodtryk lavt. Den høje fiber i nyrebønner hjælper også med at stabilisere dit blodsukker. Nyrebønner har lavt natrium, sukker og kolesterol, og de er en fremragende kilde til proteinfattigt. For en vegetabilsk kilde giver nyrebønner en lang række aminosyrer. En 3, 5 oz. servering af nyrebønner indeholder næsten 9 g fiber - ca. 30 procent af din anbefalede daglige mængde --- og mere end 8 g protein, men det har næsten intet mættet fedt. Nyrebønner leverer også magnesium og kalium. Mangler i magnesium og postassium kan øge risikoen for at udvikle nyresten.
Nyresygdom og nyrebønner
For dem med sunde nyrer er nyrebønner et fremragende supplement til en afbalanceret diæt, og de bidrager til den generelle nyresundhed. For mennesker, der har nyresygdom, leverer nyrebønner imidlertid flere næringsstoffer, der skal overvåges omhyggeligt og moduleres. Nyrebønner indeholder fosfor, kalium, protein og magnesium. Nyrerne filtrerer ud overskydende diæt, så næringsstoffer, der er nødvendige for normal funktion, og som ikke skaber en unødig byrde på nyrerne for dem, der har normal nyrefunktion, kan skabe problemer for dem med nyresygdom. Overskydende protein kan fremskynde tabet af nyrevæv ifølge John McDougall, MD, og kalium, fosfor og magnesium i nyrebønner lægger en unødig stress på nyrerne for dem, der lider af kronisk nyresygdom.
