Acid reflux er en tilbagestrømning af mavesyre ind i spiserøret, der løber fra din hals til din mave. Det opstår, når din nedre øsofagus sfinkter eller LES muskel uregelmæssigt slapper af eller svækkes. Visse fødevarer har potentialet til at forværre eller udløse acid reflux, og pandekager, der har et højt fedtindhold eller syreindhold, kan være en af dem.
Trigger Foods
De fleste "udløse fødevarer" til sur refluks og dens mere alvorlige fætter, gastroøsofageal reflukssygdom eller GERD har store mængder fedt eller syre. F.eks. Anbefaler Jackson Siegelbaum Gastroenterology Clinic at undgå stegt mad, mynte, fuldfedt mælk, olie, chokolade, cremet mad, citrusfrugter, kaffe, te og fastfood, hvis du konstant kæmper med reflux. Bagt varer fremstillet eller serveret sammen med disse varer, herunder pandekager, kan også udløse sur tilbagesvaling.
Forberedelse af pandekage
Problemet med pandekager er, at de stegtes i olie eller smør og derefter toppes med mere smør på serveringstiden, hvilket kan vise sig at være en enorm hindring for syre med tilbagesvaling. Annabel Cohen og Jill og Manuel Sklar, forfatterne af "Eating for Acid Reflux" foreslår en mulig løsning med bagt pandekager. Forvarm din ovn til 450 grader Fahrenheit, anbring pandekagedejringen i cirkler på en non-stick bageplade og bag pandekagerne i seks til otte minutter pr. Side, vende én gang.
ingredienser
Hvad der går i pandekager kan også bidrage til at udløse acid reflux. Konkret kan sødmælk eller fløde, fuld fedt kødmælk og heftige mængder smør eller olie få LES-muskelen til at slappe af og fremkalde tilbagesvaling. I "Fortæl mig hvad jeg skal spise, hvis jeg har Acid Reflux", foreslår forfatter Elaine Magee at bruge lettere ingredienser. Hendes opskrift på kødmælkspandekager indeholder kedemælk med lavt fedtindhold, en lille mængde smør og ingen olie eller fløde. Hun foreslår også, at man serverer flapjacks med sirup med reduceret kalorieindhold.
Overvejelser
Ikke alle, der har acid reflux eller GERD, har den samme trigger fødevarer. Hvad der forværrer en person kan ikke forstyrre en anden, og du kan endda være i stand til at spise en type af trigger mad konsekvent og få tilbagesvaling fra det kun sporadisk. Hvis du ved, at pandekager har tendens til at bringe refluks til dig, kan du prøve at forberede en lettere version eller helt skære dem ud af din diæt. Andre livsstilsmidler, såsom at spise mindre portioner, mindre og hyppigere måltider, tabe sig, opholde sig i en opretstående position, efter at du spiser og bære løsere tøj, kan også hjælpe med at reducere symptomer ifølge PubMed Health.com. Før du foretager bemærkelsesværdige ændringer i din diæt eller forsøger at behandle vedvarende acid reflux, skal du kontakte din læge.
