Afhængigt af hvem du spørger, er kartofler enten gode til din diæt eller en vægttab saboteur. Selv om det er sandt, at kartofler kører på hegnet, når du prøver at tabe sig, bestemmer, hvordan du forbereder det, om du effektivt kan indarbejde kartoffel til vægttab.
Tip
Mens kartofler kan være en del af en sund diæt, gør hvordan du forbereder dem en stor forskel i, hvordan de påvirker din vægttabindsats.
Overvej næringsstoffer i kartofler
Almindelige kartofler, hvad enten de er hvide eller søde, er fedtfrie, rige på næringsstoffer og kalorifattige; de er en god tilføjelse til enhver vægttab diæt.
En 3, 5 ounce bagt hvid kartoffel har 92 kalorier, 21 gram kulhydrater, 2 gram protein og 2 gram fiber. Det er også en god kilde til C-vitamin, kalium, folat og vitamin B-6, der opfylder mere end 10 procent af den daglige værdi pr. Portion.
Forbruget af frisk kartoffel er dog fortsat faldende, mens forarbejdede former for kartoffel er blevet mere populære og mere tilgængelige, ifølge en artikel fra 2013, der er offentliggjort af American Society for Nutrition.
Disse stegte versioner af kartoffel er en mere koncentreret kilde til kalorier og højere fedtindhold og er muligvis ikke det sundeste valg til din vægttabsdiæt.
Ifølge USDA har en portion på 1 ounce kartoffelchips 149 kalorier, 10 gram fedt, 15 gram kulhydrater og 2 gram protein. En portion på 3 ounce med pommes frites har 150 kalorier, 19 gram kulhydrater, 2 gram protein og 2 gram fiber. Hverken chips eller yngel er lige så gode til en kilde til vitamin eller mineral som almindelig kartoffel.
En portion af en mellembagt søt kartoffel har 103 kalorier, 24 gram kulhydrater, 2 gram protein og 4 gram fiber. Den bagt søde kartoffel er ikke kun en bedre kilde til fiber end den hvide kartoffel, men den er også en bedre kilde til C-vitaminer og B6 samt kalium.
Hold det i balance
Ifølge Harvard School of Public Health, hvad enten de er bagt eller stegt, forårsager kartofler en hurtig stigning i blodsukker og insulinniveau, hvilket kan have en negativ indflydelse på appetit og vægt.
Men hvis du begrænser dit samlede kalorieindtag til at tabe sig, kan det at spise en kartoffel muligvis ikke hindre din fremgang. En undersøgelse fra 2014, der blev offentliggjort i Journal of the American College of Nutrition, sammenlignede vægttab på en gruppe mennesker efter en kalorifattig diæt med eller uden kartofler og fandt, at kartofflen ikke forårsagede vægtøgning.
Selvom almindelig kartoffel giver en sund tilføjelse til din diæt, hvis du spiser flere kalorier, end din krop har brug for, vil du gå i vægt. Når du prøver at tabe dig på din kalorifattede diæt, skal du tage alle fødevarer, der er forbrugt, i betragtning, når du sporer dit kaloriindtag.
Kartoffel til vægttab
Du kan nyde kartofler på din vægttab diæt, andet end bare at spise dem almindeligt. Sauter en terning af søt kartoffel med løg og et strejf af olivenolie, og server med et posjeret æg ved morgenmaden.
Top en bagt hvid kartoffel med dampet broccoli og en dryss med fedtfattig ost til en fyldende frokost eller smid kvart røde kartofler i olivenolie og stege i ovnen til en lækker side ved middagen.
Du kan også skære enten den hvide eller søde kartoffel i strimler og bage dem i ovnen til en sundere fransk yngel.
