Saltine krakkere er et spisekammer for mange husstande. Let, sprødt og lidt salt, disse kiks fungerer så godt som snackmuligheder, som de gør for at underholde. Jo, de er nyttige i forskellige situationer, men hvordan er deres karakter, når det kommer til deres næringsværdi?
Tip
Nå, ja og nej. Saltvand er ikke fulde af næringsstoffer, men de er lavt i kalorier og fedt, så nogle kilder viser dem som et bedre valg end smøragtige kiks eller andre muligheder.
De er fedtfattige og kalorier, men de er virkelig ikke meget mere end tomme kulhydrater - så de er ikke de værste, og de er ikke de bedste. At afgøre, om de virkelig regner som "sunde", afhænger af din samlede diæt, og hvordan disse kalkfattige krakkere bedst kan passe til dine behov.
Et blik på Saltine Crackers
Lavet af ubleget hvidt mel, saflorolie, havsalt og natron, saltkiks er ret enkle og til det punkt - ikke et ton tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Fem saltkiks har 60 kalorier, og disse kalorier nedbrydes til 1, 5 gram fedt, 1 gram protein og 11 gram kulhydrater.
Når det kommer til kategorisering af fødevarer, er saltkerner klassificeret som et kornprodukt, fordi de er fremstillet af hvede, men der er forskel mellem fuldkorn og raffineret korn. Når korn raffineres, fjernes de for deres klid og deres kim fra deres endosperm.
Saltkiks er blandt de kornprodukter, der er fremstillet af hvide fire, et raffineret korn. Denne forfiningsproces giver melet en finere struktur, men det betyder også, at det mangler fiber og mange andre næringsstoffer.
At være lavet af hvidt mel betyder ikke nødvendigvis, at saltkiks er dårligt for dig - men de er ikke så gode for dig som fuldkornsprodukter. Det amerikanske landbrugsministerium opfordrer amerikanere, der normalt får tilstrækkelig portioner af kornprodukter i deres diæt, til at øge deres kornspil og forbruge mere hele, uraffinerede hvede, ris, havre, byg eller andre kornprodukter. Mindst halvdelen af de kerner, du spiser, skal være fuldkorn.
Men når du leder efter fuldkorn, skal du være forsigtig med den måde, maden markedsføres. Bare fordi en pakke bærer påstanden "fremsat med fuldkorn" eller noget lignende, betyder det ikke, at det er et 100 procent fuldkornsprodukt.
Det kunne hovedsageligt fremstilles af hvidt mel med noget fuldkornsmel tilsat for at give det udseendet af et produkt af hele hvede. Kontroller etiketten og ingredienslisten. Det første kornprodukt på ingredienslisten skal være et helkorn.
For eksempel er der saltkiks, der er lavet med fuldkorn, men de adskiller sig ikke meget fra almindelige saltvand. Som det er tilfældet med andre produkter, der bærer påstanden "fremsat med fuldkorn", har disse saltkilder faktisk hele hvedemel i dem - men de indeholder for det meste hvidt mel, som er den første angivne ingrediens.
Fem saltkiks med fuldkorn har de samme 60 kalorier som traditionelle saltopløsninger med de samme 1, 5 gram fedt, 1 gram protein og 12 gram kulhydrater, hvoraf kun 1 gram faktisk er fiber.
Da fiber er en af de største fordele ved fuldkorn i din diæt, bør du bruge dette som et målepunkt. Kornprodukter skal have mindst 3 gram fiber pr. Portion for at betragtes som en god kilde - hvilket betyder, at saltkerner med fuldkorn undgår klassificeringen.
Ulemperne ved Saltines
Selv hvis saltvand ikke er en guldmin med næringsstoffer, er de ikke så dårlige, som de kunne være. De har endda et par fordele sammenlignet med lignende fødevarer.
Saltine krakkere er fedtfattige, så du vil ikke tage en masse overskydende kalorier, der snacks på dem. National Heart, Lung og Blood Institute anbefaler lavkalorikrækken som saltvand eller sodavand som et alternativ til partikrakkere til folk, der prøver at reducere deres vægt.
Crackers har andre praktiske anvendelser, som mindre hyldestabile kornprodukter muligvis ikke har. Centrene for sygdomskontrol og -forebyggelse anbefaler, at der indarbejdes kiks som saltopløsninger i nødsæt til dit hjem. Et godt nødsæt består af genstande, der ikke kræver madlavning eller køling, har en lang opbevaringstid og stadig har den ernæring, folk har brug for for at holde deres energi op.
Saltkiks er også et praktisk valg for mennesker, der kæmper for sygdom. Det nationale kræftinstitut anbefaler som en del af dets anbefalinger til personer, der gennemgår kræftbehandling, saltkiks som en del af et hovedmåltid eller en snack til dem, der er gået forbi en flydende diæt, men stadig har brug for noget let på maven for at holde deres kvalme og opkast under kontrol.
Saltkerner er også et godt valg som mad med lavt fiberindhold til dem, der kæmper med diarré, hvilket får mad og væske til at passere gennem fordøjelsessystemet så hurtigt, at kroppen ikke kan absorbere nok ernæring, og som ofte kan være resultatet af kræftbehandlinger.
Helkornsalternativer til Saltines
Du kan bruge saltkiks som et køretøj til sunde snacks som jordnøddesmør, hummus eller ost med fedtfattig fedt, men Harvard Health understreger, at det er bedre at erstatte disse kalkfattige kiks med helkornsbrød.
Alt dette betyder, at Triscuit-ernæringsforholdet ser mere fordelagtigt ud med mere protein, fiber og umættet fedt pr. Kalorie end saltiner gør. Triscuits er lavet af tre enkle ingredienser: fuldkornsvede, olie og havsalt.
Hvorvidt saltvand kan kaldes "sundt" er en temmelig subjektiv påstand. Disse kalkfattige krakkere vil ikke afspore din sundhedsindsats, men de vil sandsynligvis heller ikke medføre mange fordele, som Triscuit-ernæring muligvis. De er dejlige, hvis du vil bruge dem som en måde at spise noget sundt på, men selv i disse situationer er du måske bedre tjent med at bruge en fuldkornsindstilling.
