Honningbier samler nektar fra blomster for at fremstille honning. Smag, farve og sødme af honning varierer afhængigt af hvilke blomster bierne besøger. De fleste kommercielle honninger kommer fra en bred vifte af blomster, men specialhonning er undertiden lavet af nektaren af kun en blomst.
Kalorier
En tsk. servering af honning indeholder 21 kalorier, hvoraf langt størstedelen kommer fra kulhydrater. Honning har en ubetydelig mængde protein og ingen fiber, fedt, kolesterol eller natrium.
Overvejelser
Den samme portion honning indeholder 5, 69 g sukker og spormængder af jern, kalium og flere B-kompleks vitaminer.
Advarsel
Honning indeholder undertiden Clostridium-bakterien, som kan forårsage spædbørns botulisme, en sygdom, der er kendetegnet ved muskelsvaghed, som kan forårsage dårlig sugende, et svagt skrig, forstoppelse og nedsat muskel tone, ifølge KidsHealth fra Nemours. Foder ikke honning eller produkter, der indeholder honning, inklusive forarbejdet mad med honning, til børn under 12 måneder.
