Jordnøddesmør er en fremragende kilde til enumættet fedt, som hjælper med at opretholde et sundt kolesteroltal. Det indeholder også protein og fiber, og smager lækker spredt på æbleskiver eller hele hvede toast. Det høje fedtindhold betyder, at jordnøddesmør også indeholder mange kalorier, så at spise mere end en enkelt portion kan hurtigt sætte en dæmper på din diæt.
Portionsstørrelse
En anbefalet servering af jordnøddesmør er 2 spsk, hvilket er på størrelse med en ping-pong-kugle. Denne servering indeholder omkring 188 kalorier, hvoraf 145 stammer fra fedt. Jordnøddesmør er således mere end 75 procent fedt; 2010-retningslinjerne for kosthold for amerikanere anbefaler, at fedt begrænses til kun 20 til 35 procent af det samlede kaloriindtag. Selvom dette ikke betyder, at jordnøddesmør ikke er begrænset, betyder det, at du skal undgå større portioner og afbalancere det med fødevarer, der indeholder lidt eller intet fedt.
