Solsikkefrø kan findes i en af to former: enten inden i deres skal eller fjernet fra deres skal i form af en kerne, som er den spiselige del af solsikkefrø. Som med de fleste fødevarer, kan solsikkefrø være en del af en sund kost, når de spises med masser af friske frugter, grøntsager, mejeriprodukter med lavt fedtindhold og magert kød. Solsikkefrø er en god kilde til proteiner, og når de kombineres med bælgplanter kan bruges til at erstatte kød.
Ernæringsmæssige fordele
Solsikkefrø indeholder meget umættet fedt, hvilket kan hjælpe med at sænke blodtrykket og det totale kolesteroltal. Derudover henviser National Sunflower Foundation til dem som en funktionel mad, hvilket betyder, at de nærer kroppen med andre stoffer end kalorier. Solsikkefrø indeholder fytokemikalier, såsom vitamin E, cholin, arginin og lignaner. Fytokemikalier kan hjælpe med at beskytte mod sygdomme som hjertesygdomme, kræft og højt kolesteroltal.
Madmærkning
Når du handler solsikkefrø, er det vigtigt at vælge dem, der ikke er for meget forarbejdet. Det er almindeligt, at nødder og frø bliver stegt og saltet for at gøre dem mere velsmagende. Se efter solsikkefrø, der er rå, eller tjek fødevaremærkaten for ingredienser som olie og natrium. Selvom de kan være gode for dig, har solsikkefrø mange kalorier, så sørg for at se din serveringsstørrelse. En portion på 2 spsk eller 1 oz. Servering af frø er 165 kalorier.
Menuforslag
Du kan nyde solsikkefrø på forskellige måder. Snack dem alene, eller tilføj dem til din havregryn, koldt korn eller yoghurt. De tilføjer ekstra smag og struktur som salatpåfyldning og går godt i bagværk, især brød. Solsikkefrøolie kan også bruges som et sundt alternativ til smør eller vegetabilsk olie.
Solsikkefrø og diverticulosis
Mens tidligere, anbefalede lægerne at undgå solsikkefrø hos mennesker med en tarmsygdom kaldet diverticulosis på grund af muligheden for at frø sætter sig fast i divertikulære poser, er denne frygt ubegrundet, rapporterer National Clearinghouse Information Digestive Diseases. Faktisk kan indtagelse af solsikkefrø som en del af en fiberrig kost hjælpe med at kontrollere diverticulosis. Hvis du dog bemærker noget ubehag efter at have indtaget solsikkefrø, skal du diskutere dine bekymringer med din læge.
