At bedømme alle de modstridende oplysninger om vægttab til rådighed for at finde ud af, om det er sandt eller ej, og om det har værdi, kan være forvirrende, men når det kommer til tomater, giver ernæringseksperter dem to tommelfingre. Tomater er kalorifattige og indeholder meget vigtige næringsstoffer, hvilket gør dem til et ideelt valg til enhver måltid med vægttab.
Som de fleste naturlige fødevarer er tomater hverken gode eller dårlige for vægttab alene. Det, der betyder noget, er, hvordan du forbereder og serverer dem. Rå tomater eller grillede tomater serveret med en knivspids salt, et drys peber og et duskregn olivenolie er langt bedre til dit vægttabsprogram end stegte grønne tomater skåret i creme fraiche. Førstnævnte tilsætter lidt sundt fedt, mens sidstnævnte tilsætter både fedt og en masse tomme kalorier.
Den eneste forsigtighed, der gælder, når man diskuterer tomater og vægttab, er, at de betragtes som et simpelt kulhydrat, hvilket er godt at vide, om man laver en lavkolhydratdiæt. Bortset fra det gør deres fiber, vitaminer, højt vandindhold og kraftige antioxidanter dem til en fantastisk tilføjelse til en sund kost.
Tip
Tomater er slet ikke dårlige for vægttab og er en fremragende kilde til beta-caroten, som er en kraftig antioxidant.
Grundlæggende om vægttab
En af grundene til, at vægttab er så udfordrende, forklarer Katherine D. McManus, MS, RD, LDN på Harvard Health Publishing, er fordi der ikke er nogen enkelt tilgang, der garanteres fungerer for alle. Forskelle i dit stofskifte, alder, aktivitetsniveau, køn og forhold til mad kan alle påvirke din vægttabs succes, så uanset hvor hårdt dine venner eller familie presser på den nyeste ture diæt, hvad der fungerer for dem muligvis ikke fungerer for dig.
Det betyder ikke, at du er dømt til at mislykkes, eller at du skal give op, før du nogensinde virkelig kommer i gang. Bortset fra de æstetiske overvejelser påpeger McManus også, at det at tabe sig er gavnligt for dit helbred. At droppe disse ekstra pund kan hjælpe med at reducere din risiko for hjerte-kar-sygdom, visse typer kræftformer og type 2-diabetes. Det kan også lette ledssmerter og hjælpe dig med at sove bedre.
Den bedste måde at nærme sig vægttab, anbefaler McManus, er at nærme sig det som en livsstilsændring snarere end en diæt. Bliv på sporet 80 procent af tiden, og lad dig selv nyde din yndlingsbehandling af de andre 20 procent, så du ikke føler dig forfærdeligt berøvet til det punkt, du bare giver op. Hun foreslår også, at du undgår færdigpakkede diætmad og bygger din måltidsplan omkring naturlige hele fødevarer såsom grøntsager, frugter, fuldkorn, magert protein og sunde fedtstoffer. En diæt som denne ville naturligvis omfatte tomater.
Betydningen af træning
En sund måltidsplan, der indeholder komplet ernæring og konsekvent portionskontrol, er en effektiv start på din vægttabsplan, men en forbedret diæt er kun en del af vægttab. Det er vigtigt at kombinere en mager, nærende diæt med både aerob og anaerob træning, ifølge fitnesseksperterne fra International Sports Sciences Association (ISSA), så du ikke forbrænder muskelmasse i stedet for at forbrænde fedt. Forbrænding af mager muskelmasse får dig muligvis til at se tyndere ud, men det øger ikke dit kondition og din styrke.
En del af et effektivt træningsregime er timing af de fødevarer, du spiser korrekt, med den træningstype, du laver, forklarer ISSA. Din krops foretrukne brændstof er glukose, som dybest set er sukker. At udføre lav intensitet, aerob træning med længere varighed, såsom gå, svømme, danse eller cykle, vil kun forbrænde fedt, hvis der ikke er glukose, så på disse dage er det bedst at undgå enkle kulhydrater, såsom raffineret sukker, forarbejdet stivelse og tomater.
På dage, hvor du laver intens, anaerob træning såsom løftning af vægte, løbende sprints, krydstræning eller højintensiv intervalltræning, vil din krop forbrænde glukose i de første 10 sekunder eller endda et par minutter, men derefter vil du starte forbrænding af fedt. På disse dage foreslår ISSA, at du tager komplekse kulhydrater inden og efter disse træningspas. Så selvom tomater ikke er dårlige til at tabe sig, er det bedst at konsumere dem på dage, hvor du laver en anaerob træning med høj intensitet for at få de resultater, du leder efter.
Fakta om tomater
Selvom det teknisk set er en frugt, er tomater mere velsmagende end søde og anses populært for at være og bruges som en grøntsag. Der er mange forskellige typer tomater, fra bittesmå, lyse druetomater til kødfulde bøfstomater til de enorme og pragtfulde stribede arvestykke, og de findes i forskellige farver fra gul og grøn til den mere kendte brandmotor rød, alt sammen pakket med vitaminer, mineraler og antioxidanter. Ifølge Pennsylvania State University Extension giver tomater:
- A-vitamin
- Vitamin B6
- C-vitamin
- Fiber
- Jern
- Lycopen
- Mangan
- Kalium
I følge Food and Drug Administration understøtter A-vitamin din vækst. Det understøtter også dine røde blodlegemer og synet, ligesom vitamin B6, som også hjælper med at metabolisere makronæringsstoffer. C-vitamin, forklarer FDA, understøtter dit immunsystem og er en stærk antioxidant, ligesom lycopen. Jern holder dine røde blodlegemer sunde, siger FDA, mens mangan hjælper med sårheling og kalium regulerer blodtrykket. Fiber hjælper med sund eliminering, minder Det Forenede Kongeriges landbrugsministerium.
Fordelene ved at spise rå tomater
Selvom tomater er en frugt, erklærede USA's regering dem for at være en grøntsag i 1893, ifølge Kris Swartzendruber ved Michigan State University Extension. Uanset hvad tilbyder de mange fordele, som kan hjælpe dig med ikke kun at føle dig bedre, men også se bedre ud. Betakaroten og lycopen i tomater hjælper med at beskytte din hud mod skader og aldringstegn forårsaget af udsættelse for solens UV-stråler.
Swartzengruber synger roserne af kalium og vitamin B6, fordi de hjælper med at sænke blodtrykket og kolesterolniveauer. At holde begge disse sundhedsrisici på et acceptabelt niveau kan hjælpe med at mindske din risiko for hjerteanfald og slagtilfælde samt visse typer kræft. En anden fordel ved at spise tomater, siger Swarzengruber, er, at de er medvirkende til at mindske din risiko for at udvikle smertefulde galdesten og nyresten.
Endelig indeholder tomater krom, forklarer Swartzengruber, hvilket er nødvendigt for at understøtte din krops evne til at forarbejde sukker. Dette er afgørende, når du prøver at tabe sig, fordi alt sukker, der ikke kan forarbejdes, skal opbevares som fedt. Hvis du holder dit blodsukker reguleret, hjælper det dig også med at undgå insulinspidserne, der kan forårsage et pludseligt energifald og endda få din hjerne til at sende sultesignaler, hvilket kan føre til overspisning.
Fordelene ved at spise kogte tomater
Tomater indeholder meget lycopen og beta-caroten, som er kraftige antioxidanter, forklarer eksperterne ved Tufts University. Antioxidanter bekæmper skaden forårsaget af frie radikaler, der opstår, når du udsættes for toksiner og miljøforurenende stoffer som luftforurening, udstødningsgasser og cigaret- eller cigaretrøg. De er også forårsaget af dine normale metaboliske funktioner såsom åndedræt og fordøje mad.
Hvis frie radikaler ikke kontrolleres, fungerer de meget på samme måde, som rust virker på jern, eller skimmel kan spise væk ved fugtig beton eller træ. Frie radikaler ødelægger dine cellers integritet faktisk og kan også ændre deres DNA. Hvis denne skade og ændringerne i dit DNA er alvorlige nok, kan det øge din risiko for hjerteanfald, slagtilfælde og nogle former for kræft. Frie radikaler er også delvist ansvarlige for de synlige tegn på aldring, såsom rynker og alderspletter.
For at få de fulde fordele ved antioxidanter, såsom lycopen og beta-caroten, anbefaler Purdue University Extension, at man koger tomaterne og tilsætter olivenolie eller et andet sundt fedt, fordi dette vil hjælpe din krop med at absorbere antioxidanterne. Dette fungerer, uanset om du spiser tomaterne helt eller reducerer dem til en sauce. Mens du spiser tomatfrø, vil det ikke skade dig, at fjerne dem, før du koger tomaterne, giver en glattere sauce.
Tilføjelse af tomater til din kost
Tomater er bedst i de varmere måneder, ifølge de botaniske eksperter ved Utah State University, og de er meget lette at dyrke selv, så længe du har et solrigt sted med god dræning, hvor du kan plante dem. Hvis du ikke har en grøn tommelfinger eller et sted at dyrke din egen, skal du købe dine tomater fra en gårdstand eller se, om dit supermarked har tomater, der er lokale, for at sikre maksimal friskhed.
Fordelene ved at spise sæsonbestemte, lokale produkter er mange, opfordrer eksperterne på Purdue. At spise råvarer, når det er i sæsonen, vil sikre, at du spiser en bredere vifte af frugter og grøntsager hele året rundt. At købe lokalt betyder, at dine produkter ikke behøver at blive behandlet med nogen form for konserveringsmidler, og du kan spørge producenterne, hvilken slags gødning og pesticider de bruger. At købe lokalt sikrer ikke kun høj friskhed, men det hjælper også med at støtte dine lokale gårde og mindre købmandsforretninger.
Tilsæt friske tomater til ægfacetter og salater, eller kombiner dem med hakket løg, hvidløg, jalapeno, koriander, salt og peber til hjemmelavet pico de gallo . Læg dem på sandwich, eller glem brødet og fyld tomater med kylling, tun eller quinoa-salat. Grill eller stiv dem med lidt olivenolie, salt og peber som en side skål eller en burger topping. Blantrer tomater, fjern skindene og kog dem ned i olivenolie, en stænk rødvin eller tør sherry med hakket løg og hvidløg. Tilsæt italiensk krydderi, og bland en frisk og lækker sauce.
