Helkornspasta og hvid pasta har meget lidt fedt. Men hvis du spiser for meget eller tilføjer nogle saucer til din pasta, kan du ende med at indtage for mange kalorier og gå i vægt. 2010-retningslinjerne for kosthold for amerikanere tilskynder til at fremstille mindst halvdelen af dine fulde korns korn, så valg af fuldkornspasta i stedet for hvid pasta er et sundt valg.
Helkorn mod hvid pasta
Hele korn pasta er lavet af hele hvede kerne. Dette betyder, at de vigtige næringsstoffer, såsom fiber, jern og B-vitaminer, forbliver i pastaen. Hvid pasta er derimod lavet med forarbejdet mel, som har mistet vigtige næringsstoffer. Af denne grund skal pasta fremstillet i USA beriges og tilsættes jern og B-vitaminer.
Fedt og kalorier
Helkorns og hvid pasta har omtrent det samme antal kalorier og fedt pr. Portion. Det amerikanske landbrugsministeriums MyPlate-plan viser ½ kop kogt eller 1 oz tørret pasta som en portion. De fleste etiketter viser 2 oz. som servering. To oz. eller 1 kop pasta har 200 kalorier. Begge typer pasta er fedtfattige. Helkornspasta har 1, 5 g fedt, og hvid pasta har 1 g. Hvis du lægger din tallerken op, vil dit fedtindtag stige lidt, men dit kalorieindtag stiger mere. Måling af din pasta med en målekop eller madskala kan hjælpe dig med at bestemme, hvor meget pasta du skal spise uden at overdrive den.
Fiber
En af forskellene mellem fuldkorn og hvid pasta er mængden af fiber. Helkornspasta har 6 g fiber pr. Portion, og hvid pasta har kun 2 g. Fiber hjælper med at fylde dig op uden at tilføje ekstra kalorier, så hvis du spiser fuldkornspasta, vil du føle dig hurtigere, og du vil sandsynligvis spise mindre. Dette kan forhindre dig i at overspise og få uønskede pund.
saucer
De fleste mennesker spiser ikke bare almindelig pasta. De dækker det med forskellige saucer, smør eller olier. Dette er hvad der kan opfede i en pastarett. Fløde-baserede saucer, såsom Alfredo eller ostesaucer er fyldt med fedt. Smør og olie er rent fedt. Hvis du vælger en tomatbaseret sauce, vil du sænke den mængde fedt, du tilsætter din pasta. Lav-fedt creme-baserede saucer er også tilgængelige, eller du kan lave din egen.
